Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Свинина, задняя рулька	2500 г
Вода	6000 г
Соль поваренная пищевая	15 г

Способ приготовления

Длительная варка

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87.7 ккал	1684 ккал	5.2%	5.9%	1920 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	13.5%	844 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	10.9%	1037 г
Вода	85 г	2273 г	3.7%	4.2%	2674 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.7 мкг	900 мкг	0.3%	0.3%	33333 г
Ретинол	0.003 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.214 мг	1.5 мг	14.3%	16.3%	701 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	8.9%	1286 г
Витамин В4, холин	31 мг	500 мг	6.2%	7.1%	1613 г
Витамин В5, пантотеновая	0.27 мг	5 мг	5.4%	6.2%	1852 г
Витамин В6, пиридоксин	0.216 мг	2 мг	10.8%	12.3%	926 г
Витамин В12, кобаламин	0.245 мкг	3 мкг	8.2%	9.4%	1224 г
Витамин D, кальциферол	0.227 мкг	10 мкг	2.3%	2.6%	4405 г
Витамин D3, холекальциферол	0.227 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.141 мг	15 мг	0.9%	1%	10638 г
Витамин РР, НЭ	2.6136 мг	20 мг	13.1%	14.9%	765 г
Бетаин	1.182 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	149.57 мг	2500 мг	6%	6.8%	1671 г
Кальций, Ca	11.37 мг	1000 мг	1.1%	1.3%	8795 г
Магний, Mg	9.79 мг	400 мг	2.4%	2.7%	4086 г
Натрий, Na	144.74 мг	1300 мг	11.1%	12.7%	898 г
Сера, S	91.9 мг	1000 мг	9.2%	10.5%	1088 г
Фосфор, P	92.9 мг	800 мг	11.6%	13.2%	861 г
Хлор, Cl	164.32 мг	2300 мг	7.1%	8.1%	1400 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.323 мг	18 мг	1.8%	2.1%	5573 г
Кобальт, Co	0.041 мкг	10 мкг	0.4%	0.5%	24390 г
Марганец, Mn	0.0124 мг	2 мг	0.6%	0.7%	16129 г
Медь, Cu	60.94 мкг	1000 мкг	6.1%	7%	1641 г
Молибден, Mo	2.045 мкг	70 мкг	2.9%	3.3%	3423 г
Селен, Se	8.864 мкг	55 мкг	16.1%	18.4%	620 г
Фтор, F	109.1 мкг	4000 мкг	2.7%	3.1%	3666 г
Цинк, Zn	0.9198 мг	12 мг	7.7%	8.8%	1305 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.582 г	~
Валин	0.457 г	~
Гистидин*	0.367 г	~
Изолейцин	0.428 г	~
Лейцин	0.744 г	~
Лизин	0.804 г	~
Метионин	0.248 г	~
Треонин	0.397 г	~
Триптофан	0.108 г	~
Фенилаланин	0.375 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.517 г	~
Аспарагиновая кислота	0.845 г	~
Гидроксипролин	0.031 г	~
Глицин	0.408 г	~
Глутаминовая кислота	1.38 г	~
Пролин	0.365 г	~
Серин	0.377 г	~
Тирозин	0.358 г	~
Цистеин	0.102 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	24.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.45 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.065 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.115 г	~
17:0 Маргариновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.578 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.303 г	min 16.8 г	13.7%	15.6%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.11 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.153 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.118 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.039 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.096 г	от 11.2 до 20.6 г	9.8%	11.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.968 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.96 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.044 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.042 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.036 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.038 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.043 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.035 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.035 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.009 г	~

Энергетическая ценность Холодец составляет 87,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87.7 кКал	-%
	Белки	9 г	-%
	Жиры	5.4 г	-%
	Углеводы	0 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	85 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином PP - 13,1 %, фосфором - 11,6 %, селеном - 16,1 %

Чем полезен Холодец

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 87,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Тыквенный суп с жареным луком

Илюшин и Ксюшин хумус

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе