Рецепт Шампиньоны жаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жаренные

Шампиньоны (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Оливковое масло 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.1 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1790 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 9.9% 1070 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 12.5% 848 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.6% 15643 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 25.5% 417 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.6% 2937 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 36000 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 8.8% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.683 мг 1.8 мг 37.9% 40.3% 264 г
Витамин В4, холин 34.58 мг 500 мг 6.9% 7.3% 1446 г
Витамин В5, пантотеновая 3.188 мг 5 мг 63.8% 67.8% 157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 4.1% 2597 г
Витамин В9, фолаты 20.916 мкг 400 мкг 5.2% 5.5% 1912 г
Витамин В12, кобаламин 0.159 мкг 3 мкг 5.3% 5.6% 1887 г
Витамин C, аскорбиновая 7.68 мг 90 мг 8.5% 9% 1172 г
Витамин D, кальциферол 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 1.6% 6623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.799 мг 15 мг 5.3% 5.6% 1877 г
Витамин Н, биотин 25.666 мкг 50 мкг 51.3% 54.5% 195 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.8% 3871 г
Витамин РР, НЭ 8.0726 мг 20 мг 40.4% 42.9% 248 г
Ниацин 6.876 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 741.95 мг 2500 мг 29.7% 31.6% 337 г
Кальций, Ca 10.96 мг 1000 мг 1.1% 1.2% 9124 г
Кремний, Si 3.073 мг 30 мг 10.2% 10.8% 976 г
Магний, Mg 22.61 мг 400 мг 5.7% 6.1% 1769 г
Натрий, Na 8.86 мг 1300 мг 0.7% 0.7% 14673 г
Сера, S 53.6 мг 1000 мг 5.4% 5.7% 1866 г
Фосфор, P 164.7 мг 800 мг 20.6% 21.9% 486 г
Хлор, Cl 37.99 мг 2300 мг 1.7% 1.8% 6054 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 395.8 мкг ~
Бор, B 22.3 мкг ~
Ванадий, V 1.68 мкг ~
Железо, Fe 0.565 мг 18 мг 3.1% 3.3% 3186 г
Йод, I 30.64 мкг 150 мкг 20.4% 21.7% 490 г
Кобальт, Co 21.006 мкг 10 мкг 210.1% 223.3% 48 г
Литий, Li 0.67 мкг ~
Марганец, Mn 0.1447 мг 2 мг 7.2% 7.7% 1382 г
Медь, Cu 737.01 мкг 1000 мкг 73.7% 78.3% 136 г
Молибден, Mo 2.514 мкг 70 мкг 3.6% 3.8% 2784 г
Никель, Ni 0.335 мкг ~
Рубидий, Rb 75 мкг ~
Селен, Se 43.674 мкг 55 мкг 79.4% 84.4% 126 г
Стронций, Sr 14.08 мкг ~
Титан, Ti 48.18 мкг ~
Фтор, F 15.2 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Хром, Cr 11.12 мкг 50 мкг 22.2% 23.6% 450 г
Цинк, Zn 0.5669 мг 12 мг 4.7% 5% 2117 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.049 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 29.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.028 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.747 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.584 г min 16.8 г 21.3% 22.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.325 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.404 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.426 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жаренные составляет 94,1 кКал.

  • Порция = 25 гр (23.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.1 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ

Шампиньоны жаренные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 37,9 %, витамином B5 - 63,8 %, витамином H - 51,3 %, витамином PP - 40,4 %, калием - 29,7 %, фосфором - 20,6 %, йодом - 20,4 %, кобальтом - 210,1 %, медью - 73,7 %, селеном - 79,4 %, хромом - 22,2 %

Чем полезен Шампиньоны жаренные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жаренные, калорийность 94,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жаренные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы