Рецепт Картофельный гратен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельный гратен

Картофель (Запекание)	750 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	40 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание)	300 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	110 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 tsp

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельный гратен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	181.9 ккал	1684 ккал	10.8%	5.9%	926 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	3.7%	1490 г
Жиры	12.2 г	56 г	21.8%	12%	459 г
Углеводы	12.7 г	219 г	5.8%	3.2%	1724 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.7%	2000 г
Вода	66.1 г	2273 г	2.9%	1.6%	3439 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100.1 мкг	900 мкг	11.1%	6.1%	899 г
Ретинол	0.092 мг	~
альфа Каротин	0.013 мкг	~
бета Каротин	0.066 мг	5 мг	1.3%	0.7%	7576 г
бета Криптоксантин	0.026 мкг	~
Ликопин	0.021 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.477 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	3%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.117 мг	1.8 мг	6.5%	3.6%	1538 г
Витамин В4, холин	23.78 мг	500 мг	4.8%	2.6%	2103 г
Витамин В5, пантотеновая	0.297 мг	5 мг	5.9%	3.2%	1684 г
Витамин В6, пиридоксин	0.207 мг	2 мг	10.4%	5.7%	966 г
Витамин В9, фолаты	6.178 мкг	400 мкг	1.5%	0.8%	6475 г
Витамин В12, кобаламин	0.254 мкг	3 мкг	8.5%	4.7%	1181 г
Витамин C, аскорбиновая	3.12 мг	90 мг	3.5%	1.9%	2885 г
Витамин D, кальциферол	0.192 мкг	10 мкг	1.9%	1%	5208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.298 мг	15 мг	2%	1.1%	5034 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	1.466 мкг	50 мкг	2.9%	1.6%	3411 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	1.2%	4800 г
Витамин РР, НЭ	1.9992 мг	20 мг	10%	5.5%	1000 г
Ниацин	0.832 мг	~
Бетаин	0.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	404.57 мг	2500 мг	16.2%	8.9%	618 г
Кальций, Ca	142.76 мг	1000 мг	14.3%	7.9%	700 г
Кремний, Si	33.75 мг	30 мг	112.5%	61.8%	89 г
Магний, Mg	24.02 мг	400 мг	6%	3.3%	1665 г
Натрий, Na	327.68 мг	1300 мг	25.2%	13.9%	397 г
Сера, S	60.54 мг	1000 мг	6.1%	3.4%	1652 г
Фосфор, P	122.7 мг	800 мг	15.3%	8.4%	652 г
Хлор, Cl	543.6 мг	2300 мг	23.6%	13%	423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	594.6 мкг	~
Бор, B	77.6 мкг	~
Ванадий, V	100.57 мкг	~
Железо, Fe	0.65 мг	18 мг	3.6%	2%	2769 г
Йод, I	4.48 мкг	150 мкг	3%	1.6%	3348 г
Кобальт, Co	2.856 мкг	10 мкг	28.6%	15.7%	350 г
Литий, Li	51.975 мкг	~
Марганец, Mn	0.1413 мг	2 мг	7.1%	3.9%	1415 г
Медь, Cu	103.06 мкг	1000 мкг	10.3%	5.7%	970 г
Молибден, Mo	7.36 мкг	70 мкг	10.5%	5.8%	951 г
Никель, Ni	3.375 мкг	~
Олово, Sn	3.67 мкг	~
Рубидий, Rb	337.5 мкг	~
Селен, Se	1.914 мкг	55 мкг	3.5%	1.9%	2874 г
Стронций, Sr	11.06 мкг	~
Фтор, F	25.2 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	15873 г
Хром, Cr	7.31 мкг	50 мкг	14.6%	8%	684 г
Цинк, Zn	0.8478 мг	12 мг	7.1%	3.9%	1415 г
Цирконий, Zr	2.05 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.575 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Лактоза	1.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	2.028 г	~
Аргинин*	0.201 г	~
Валин	0.321 г	~
Гистидин*	0.121 г	~
Изолейцин	0.243 г	~
Лейцин	0.424 г	~
Лизин	0.336 г	~
Метионин	0.103 г	~
Метионин + Цистеин	0.154 г	~
Треонин	0.214 г	~
Триптофан	0.11 г	~
Фенилаланин	0.26 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.523 г	~
Заменимые аминокислоты	3.053 г	~
Аланин	0.184 г	~
Аспарагиновая кислота	0.418 г	~
Глицин	0.147 г	~
Глутаминовая кислота	0.949 г	~
Пролин	0.457 г	~
Серин	0.285 г	~
Тирозин	0.262 г	~
Цистеин	0.049 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	39.2 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.097 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.357 г	~
6:0 Капроновая	0.167 г	~
8:0 Каприловая	0.135 г	~
10:0 Каприновая	0.317 г	~
12:0 Лауриновая	0.37 г	~
14:0 Миристиновая	1.603 г	~
15:0 Пентадекановая	0.112 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.951 г	~
17:0 Маргариновая	0.047 г	~
18:0 Стеариновая	1.115 г	~
20:0 Арахиновая	0.071 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.621 г	min 16.8 г	21.6%	11.9%
14:1 Миристолеиновая	0.172 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.359 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.006 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.506 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.296 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.118 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.102 г	~

Энергетическая ценность Картофельный гратен составляет 181,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	181.9 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	12.2 г	-%
	Углеводы	12.7 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	66.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН

Картофельный гратен богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, калием - 16,2 %, кальцием - 14,3 %, кремнием - 112,5 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 23,6 %, кобальтом - 28,6 %, хромом - 14,6 %

Чем полезен Картофельный гратен

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Картофельный гратен, калорийность 181,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельный гратен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Плов с говядиной

Автор Ирина Султонмуротова

239.7

10.9

Оладьи из свиной печени

Свинина по - харьковски

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе