Рецепт Скоблянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скоблянка

Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 102 г
Говядина, вырезка, постное мясо, жареная 65 г
Лисички (Жарка) 72.2 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Картофель (Жарка) 184 г
Горчица столовая 5 г
Сметана 20% жирности 50 г
Укроп 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скоблянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.5 ккал 1684 ккал 12% 6% 836 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 6.4% 784 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 12.9% 386 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 1.7% 2882 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5% 1000 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.3% 3678 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.7 мкг 900 мкг 11.2% 5.6% 894 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.199 мг 5 мг 4% 2% 2513 г
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 10.8% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 4.4% 1132 г
Витамин В4, холин 43.31 мг 500 мг 8.7% 4.3% 1154 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 5.3% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 7.4% 671 г
Витамин В9, фолаты 5.88 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6803 г
Витамин В12, кобаламин 0.53 мкг 3 мкг 17.7% 8.8% 566 г
Витамин C, аскорбиновая 8.66 мг 90 мг 9.6% 4.8% 1039 г
Витамин D, кальциферол 0.931 мкг 10 мкг 9.3% 4.6% 1074 г
Витамин D3, холекальциферол 0.014 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.502 мг 15 мг 3.3% 1.6% 2988 г
Витамин Н, биотин 1.517 мкг 50 мкг 3% 1.5% 3296 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.2086 мг 20 мг 16% 7.9% 623 г
Ниацин 1.761 мг ~
Бетаин 2.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.35 мг 2500 мг 15.9% 7.9% 629 г
Кальций, Ca 27.23 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3672 г
Кремний, Si 16.133 мг 30 мг 53.8% 26.7% 186 г
Магний, Mg 21.39 мг 400 мг 5.3% 2.6% 1870 г
Натрий, Na 38.73 мг 1300 мг 3% 1.5% 3357 г
Сера, S 116.18 мг 1000 мг 11.6% 5.8% 861 г
Фосфор, P 121.8 мг 800 мг 15.2% 7.5% 657 г
Хлор, Cl 41.91 мг 2300 мг 1.8% 0.9% 5488 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 489.1 мкг ~
Бор, B 49.3 мкг ~
Ванадий, V 47.47 мкг ~
Железо, Fe 1.209 мг 18 мг 6.7% 3.3% 1489 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 1.1% 4399 г
Кобальт, Co 4.241 мкг 10 мкг 42.4% 21% 236 г
Литий, Li 24.406 мкг ~
Марганец, Mn 0.122 мг 2 мг 6.1% 3% 1639 г
Медь, Cu 130.67 мкг 1000 мкг 13.1% 6.5% 765 г
Молибден, Mo 5.729 мкг 70 мкг 8.2% 4.1% 1222 г
Никель, Ni 5.314 мкг ~
Олово, Sn 7.5 мкг ~
Рубидий, Rb 188.7 мкг ~
Селен, Se 5.392 мкг 55 мкг 9.8% 4.9% 1020 г
Стронций, Sr 8.35 мкг ~
Титан, Ti 4.97 мкг ~
Фтор, F 32.22 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12415 г
Хром, Cr 8.33 мкг 50 мкг 16.7% 8.3% 600 г
Цинк, Zn 1.4938 мг 12 мг 12.4% 6.2% 803 г
Цирконий, Zr 0.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.61 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.367 г ~
Аргинин* 0.325 г ~
Валин 0.258 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.229 г ~
Лейцин 0.389 г ~
Лизин 0.409 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.211 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.209 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.609 г ~
Аланин 0.297 г ~
Аспарагиновая кислота 0.484 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.294 г ~
Глутаминовая кислота 0.758 г ~
Пролин 0.239 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.346 г ~
6:0 Капроновая 0.158 г ~
8:0 Каприловая 0.085 г ~
10:0 Каприновая 0.195 г ~
12:0 Лауриновая 0.223 г ~
14:0 Миристиновая 1.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.143 г ~
18:0 Стеариновая 1.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.048 г min 16.8 г 24.1% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.198 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.337 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.822 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.53 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Скоблянка составляет 201,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.5 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКОБЛЯНКА

Скоблянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B1 - 21,8 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином PP - 16 %, калием - 15,9 %, кремнием - 53,8 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 42,4 %, медью - 13,1 %, хромом - 16,7 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Скоблянка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скоблянка, калорийность 201,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скоблянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы