Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Морковь (Жарка) 300 г
Оливковое масло 30 г
Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Сметана 15% жирности 100 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Фарш свиной, 21% жира 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.2 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 642 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 4.6% 826 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 6.7% 571 г
Углеводы 33.9 г 219 г 15.5% 5.9% 646 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 5% 769 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1% 3690 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 356 мкг 900 мкг 39.6% 15.1% 253 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 2.101 мг 5 мг 42% 16% 238 г
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 6.9% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 2.6% 1488 г
Витамин В4, холин 42.19 мг 500 мг 8.4% 3.2% 1185 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 3.3% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 4.8% 800 г
Витамин В9, фолаты 7.175 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5575 г
Витамин В12, кобаламин 0.238 мкг 3 мкг 7.9% 3% 1261 г
Витамин C, аскорбиновая 7.52 мг 90 мг 8.4% 3.2% 1197 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.571 мг 15 мг 3.8% 1.4% 2627 г
Витамин Н, биотин 2.183 мкг 50 мкг 4.4% 1.7% 2290 г
Витамин К, филлохинон 16 мкг 120 мкг 13.3% 5.1% 750 г
Витамин РР, НЭ 3.288 мг 20 мг 16.4% 6.3% 608 г
Ниацин 0.922 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.18 мг 2500 мг 11.5% 4.4% 871 г
Кальций, Ca 29.4 мг 1000 мг 2.9% 1.1% 3401 г
Кремний, Si 41.8 мг 30 мг 139.3% 53.1% 72 г
Магний, Mg 36.06 мг 400 мг 9% 3.4% 1109 г
Натрий, Na 29.22 мг 1300 мг 2.2% 0.8% 4449 г
Сера, S 93.21 мг 1000 мг 9.3% 3.5% 1073 г
Фосфор, P 132.4 мг 800 мг 16.6% 6.3% 604 г
Хлор, Cl 44.44 мг 2300 мг 1.9% 0.7% 5176 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 447.6 мкг ~
Бор, B 120.1 мкг ~
Ванадий, V 59.61 мкг ~
Железо, Fe 1.177 мг 18 мг 6.5% 2.5% 1529 г
Йод, I 2.76 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5435 г
Кобальт, Co 3.55 мкг 10 мкг 35.5% 13.5% 282 г
Литий, Li 2.457 мкг ~
Марганец, Mn 0.4524 мг 2 мг 22.6% 8.6% 442 г
Медь, Cu 186.65 мкг 1000 мкг 18.7% 7.1% 536 г
Молибден, Mo 8.234 мкг 70 мкг 11.8% 4.5% 850 г
Никель, Ni 4.558 мкг ~
Олово, Sn 0.79 мкг ~
Рубидий, Rb 48.6 мкг ~
Селен, Se 13.589 мкг 55 мкг 24.7% 9.4% 405 г
Стронций, Sr 3.26 мкг ~
Титан, Ti 5.65 мкг ~
Фтор, F 29.23 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13685 г
Хром, Cr 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 1.6% 2347 г
Цинк, Zn 1.616 мг 12 мг 13.5% 5.1% 743 г
Цирконий, Zr 2.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 0.591 г ~
Валин 0.483 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.406 г ~
Лейцин 0.708 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.143 г ~
Треонин 0.36 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.388 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.325 г ~
Заменимые аминокислоты 0.389 г ~
Аланин 0.5 г ~
Аспарагиновая кислота 0.779 г ~
Глицин 0.403 г ~
Глутаминовая кислота 1.455 г ~
Пролин 0.37 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.758 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.771 г ~
18:0 Стеариновая 0.842 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.526 г min 16.8 г 26.9% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.227 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.925 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.949 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.812 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 262,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 262.2 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 33.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,6 %, бэта-каротином - 42 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином K - 13,3 %, витамином PP - 16,4 %, калием - 11,5 %, кремнием - 139,3 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 35,5 %, марганцем - 22,6 %, медью - 18,7 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 24,7 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 262,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы