Рецепт Жюльен с грибами и куринным филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен с грибами и куринным филе

Шампиньоны (Жарка) 365 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Подсолнечное масло 5 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 381 г
Яйцо куриное (Запекание) 81 г
Творог обезжиренный 0,2% жирности 200 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сыр тертый легкий 152 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен с грибами и куринным филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.3 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1388 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 19% 434 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.8% 1217 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.8% 1429 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.6% 3256 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.2 мкг 900 мкг 5.7% 4.7% 1758 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
бета Криптоксантин 0.066 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.8% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.316 мг 1.8 мг 17.6% 14.5% 570 г
Витамин В4, холин 51.25 мг 500 мг 10.3% 8.5% 976 г
Витамин В5, пантотеновая 1.382 мг 5 мг 27.6% 22.8% 362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 12.4% 664 г
Витамин В9, фолаты 16.41 мкг 400 мкг 4.1% 3.4% 2438 г
Витамин В12, кобаламин 0.599 мкг 3 мкг 20% 16.5% 501 г
Витамин C, аскорбиновая 2.46 мг 90 мг 2.7% 2.2% 3659 г
Витамин D, кальциферол 0.268 мкг 10 мкг 2.7% 2.2% 3731 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.456 мг 15 мг 3% 2.5% 3289 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 9.201 мкг 50 мкг 18.4% 15.2% 543 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.5145 мг 20 мг 32.6% 26.9% 307 г
Ниацин 5.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.36 мг 2500 мг 12.6% 10.4% 793 г
Кальций, Ca 192.99 мг 1000 мг 19.3% 15.9% 518 г
Кремний, Si 0.919 мг 30 мг 3.1% 2.6% 3264 г
Магний, Mg 45.6 мг 400 мг 11.4% 9.4% 877 г
Натрий, Na 374.49 мг 1300 мг 28.8% 23.7% 347 г
Сера, S 198.2 мг 1000 мг 19.8% 16.3% 505 г
Фосфор, P 265.4 мг 800 мг 33.2% 27.4% 301 г
Хлор, Cl 586.27 мг 2300 мг 25.5% 21% 392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.9 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 1.049 мг 18 мг 5.8% 4.8% 1716 г
Йод, I 11 мкг 150 мкг 7.3% 6% 1364 г
Кобальт, Co 9.24 мкг 10 мкг 92.4% 76.2% 108 г
Литий, Li 0.145 мкг ~
Марганец, Mn 0.0722 мг 2 мг 3.6% 3% 2770 г
Медь, Cu 225.39 мкг 1000 мкг 22.5% 18.5% 444 г
Молибден, Mo 6.471 мкг 70 мкг 9.2% 7.6% 1082 г
Никель, Ni 0.224 мкг ~
Олово, Sn 3.08 мкг ~
Рубидий, Rb 40.3 мкг ~
Селен, Se 26.47 мкг 55 мкг 48.1% 39.7% 208 г
Стронций, Sr 7.08 мкг ~
Титан, Ti 10.45 мкг ~
Фтор, F 53.92 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7418 г
Хром, Cr 10.52 мкг 50 мкг 21% 17.3% 475 г
Цинк, Zn 1.3572 мг 12 мг 11.3% 9.3% 884 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.573 г ~
Аргинин* 0.94 г ~
Валин 0.756 г ~
Гистидин* 0.642 г ~
Изолейцин 0.682 г ~
Лейцин 1.215 г ~
Лизин 1.372 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.507 г ~
Треонин 0.636 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.646 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.216 г ~
Заменимые аминокислоты 2.145 г ~
Аланин 0.647 г ~
Аспарагиновая кислота 1.045 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.441 г ~
Глутаминовая кислота 1.907 г ~
Пролин 0.828 г ~
Серин 0.626 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.062 мг ~
бета Ситостерол 0.996 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.076 г ~
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.75 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.59 г min 16.8 г 9.5% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.274 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.676 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.698 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Жюльен с грибами и куринным филе составляет 121,3 кКал.

  • Порция = 167 гр (202.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.3 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ И КУРИННЫМ ФИЛЕ

Жюльен с грибами и куринным филе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,6 %, витамином B5 - 27,6 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 20 %, витамином H - 18,4 %, витамином PP - 32,6 %, калием - 12,6 %, кальцием - 19,3 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 33,2 %, хлором - 25,5 %, кобальтом - 92,4 %, медью - 22,5 %, селеном - 48,1 %, хромом - 21 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Жюльен с грибами и куринным филе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен с грибами и куринным филе, калорийность 121,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен с грибами и куринным филе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты