Рецепт Эклеры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эклеры

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	160 г
Вода	250 г
Яйцо куриное (Запекание)	141 г
Масло сладко-сливочное несоленое	100 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

1) Положите масло, воду и соль в небольшую кастрюльку, и прокипятите. 2) Уберите кастрюльку с огня и СРАЗУ всыпьте стакан муки, быстро взбивая тесто деревянной ложкой, пока оно не образует шарик, отстающий от стенок кастрюли. ОЧЕНЬ ВАЖНО! не медлить не секунды и всыпать муку в кастрюльку мгновенно, пока температура воды не успела снизится. 3) Когда тесто немного остынет, в него по одному вбейте яйца, каждый раз тщательно взбивая тесто миксером или венчиком. 4) Смажьте противень и выкладывайте на него заварное тесто. Кладите их на противень с большими промежутками. Заварные пирожные должны вырасти в два или три раза. 5) Выпекайте при 200 градусах 10 мин, уменьшите температуру до 180 градусов и пеките еще 15-20 мин. 6) Когда пирожные покроются привлекательным загаром достаньте их из духовки и дождитесь пока остынут. Пустые профитроли или эклеры можно хранить в герметичном контейнере несколько дней, а наполнить кремом перед подачей на стол.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклеры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	240.9 ккал	1684 ккал	14.3%	5.9%	699 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	3.1%	1357 г
Жиры	16.4 г	56 г	29.3%	12.2%	341 г
Углеводы	17.7 г	219 г	8.1%	3.4%	1237 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	1.9%	2222 г
Вода	62 г	2273 г	2.7%	1.1%	3666 г
Витамины
Витамин А, РЭ	168 мкг	900 мкг	18.7%	7.8%	536 г
бета Каротин	0.075 мг	5 мг	1.5%	0.6%	6667 г
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	1.4%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.128 мг	1.8 мг	7.1%	2.9%	1406 г
Витамин В4, холин	72.01 мг	500 мг	14.4%	6%	694 г
Витамин В5, пантотеновая	0.389 мг	5 мг	7.8%	3.2%	1285 г
Витамин В6, пиридоксин	0.077 мг	2 мг	3.9%	1.6%	2597 г
Витамин В9, фолаты	8.769 мкг	400 мкг	2.2%	0.9%	4562 г
Витамин В12, кобаламин	0.121 мкг	3 мкг	4%	1.7%	2479 г
Витамин D, кальциферол	0.758 мкг	10 мкг	7.6%	3.2%	1319 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.7 мг	15 мг	4.7%	2%	2143 г
Витамин Н, биотин	5.219 мкг	50 мкг	10.4%	4.3%	958 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	1.6125 мг	20 мг	8.1%	3.4%	1240 г
Макроэлементы
Калий, K	65.89 мг	2500 мг	2.6%	1.1%	3794 г
Кальций, Ca	22.47 мг	1000 мг	2.2%	0.9%	4450 г
Кремний, Si	1.054 мг	30 мг	3.5%	1.5%	2846 г
Магний, Mg	7.32 мг	400 мг	1.8%	0.7%	5464 г
Натрий, Na	160.96 мг	1300 мг	12.4%	5.1%	808 г
Сера, S	61.16 мг	1000 мг	6.1%	2.5%	1635 г
Фосфор, P	70 мг	800 мг	8.8%	3.7%	1143 г
Хлор, Cl	238.76 мг	2300 мг	10.4%	4.3%	963 г
Микроэлементы
Бор, B	9.8 мкг	~
Ванадий, V	23.72 мкг	~
Железо, Fe	0.931 мг	18 мг	5.2%	2.2%	1933 г
Йод, I	5.04 мкг	150 мкг	3.4%	1.4%	2976 г
Кобальт, Co	2.794 мкг	10 мкг	27.9%	11.6%	358 г
Марганец, Mn	0.1585 мг	2 мг	7.9%	3.3%	1262 г
Медь, Cu	46.78 мкг	1000 мкг	4.7%	2%	2138 г
Молибден, Mo	5.051 мкг	70 мкг	7.2%	3%	1386 г
Селен, Se	8.945 мкг	55 мкг	16.3%	6.8%	615 г
Фтор, F	59.76 мкг	4000 мкг	1.5%	0.6%	6693 г
Хром, Cr	1.51 мкг	50 мкг	3%	1.2%	3311 г
Цинк, Zn	0.4443 мг	12 мг	3.7%	1.5%	2701 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	163.7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Эклеры составляет 240,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	240.9 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	16.4 г	-%
	Углеводы	17.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	62 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЭКЛЕРЫ

Эклеры богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, холином - 14,4 %, кобальтом - 27,9 %, селеном - 16,3 %

Чем полезен Эклеры

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Эклеры, калорийность 240,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эклеры, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куличи творожные с цукатами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе