Рецепт Перловка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с фаршем

Перловая крупа 100 г
Куриный фарш 300 г
Лук репчатый 80 г
Морковь 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.6 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1280 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 10.3% 738 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.5% 1366 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 4.6% 1647 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.4% 909 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.3% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 476.3 мкг 900 мкг 52.9% 40.2% 189 г
бета Каротин 2.859 мг 5 мг 57.2% 43.5% 175 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 4.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 6% 1259 г
Витамин В4, холин 36.87 мг 500 мг 7.4% 5.6% 1356 г
Витамин В5, пантотеновая 0.674 мг 5 мг 13.5% 10.3% 742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 13.2% 576 г
Витамин В9, фолаты 7.571 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5283 г
Витамин В12, кобаламин 0.267 мкг 3 мкг 8.9% 6.8% 1124 г
Витамин C, аскорбиновая 2.46 мг 90 мг 2.7% 2.1% 3659 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 2.1% 3538 г
гамма Токоферол 0.081 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.257 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19455 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.5% 3077 г
Витамин РР, НЭ 3.5675 мг 20 мг 17.8% 13.5% 561 г
Ниацин 0.581 мг ~
Бетаин 3.667 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.71 мг 2500 мг 13.8% 10.5% 723 г
Кальций, Ca 19.25 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5195 г
Кремний, Si 6.587 мг 30 мг 22% 16.7% 455 г
Магний, Mg 27.17 мг 400 мг 6.8% 5.2% 1472 г
Натрий, Na 35.67 мг 1300 мг 2.7% 2.1% 3645 г
Сера, S 104.95 мг 1000 мг 10.5% 8% 953 г
Фосфор, P 156.5 мг 800 мг 19.6% 14.9% 511 г
Хлор, Cl 18.17 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12658 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.7 мкг ~
Бор, B 73 мкг ~
Ванадий, V 23.57 мкг ~
Железо, Fe 0.944 мг 18 мг 5.2% 4% 1907 г
Йод, I 1.57 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9554 г
Кобальт, Co 1.397 мкг 10 мкг 14% 10.6% 716 г
Литий, Li 1.429 мкг ~
Марганец, Mn 0.1876 мг 2 мг 9.4% 7.1% 1066 г
Медь, Cu 105.24 мкг 1000 мкг 10.5% 8% 950 г
Молибден, Mo 6.778 мкг 70 мкг 9.7% 7.4% 1033 г
Никель, Ni 4.984 мкг ~
Рубидий, Rb 66 мкг ~
Селен, Se 10.929 мкг 55 мкг 19.9% 15.1% 503 г
Стронций, Sr 2.07 мкг ~
Титан, Ti 2.65 мкг ~
Фтор, F 26.56 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15060 г
Хром, Cr 2.95 мкг 50 мкг 5.9% 4.5% 1695 г
Цинк, Zn 1.0492 мг 12 мг 8.7% 6.6% 1144 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.489 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.612 г ~
Валин 0.465 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.444 г ~
Лейцин 0.743 г ~
Лизин 0.783 г ~
Метионин 0.235 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.392 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.411 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аланин 0.541 г ~
Аспарагиновая кислота 0.904 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.457 г ~
Глутаминовая кислота 1.835 г ~
Пролин 0.477 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.897 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.222 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.735 г min 16.8 г 10.3% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.255 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.461 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.425 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.78 г от 11.2 до 20.6 г 7% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.689 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.62 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Перловка с фаршем составляет 131,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.6 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ФАРШЕМ

Перловка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,9 %, бэта-каротином - 57,2 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 13,8 %, кремнием - 22 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 14 %, селеном - 19,9 %

Чем полезен Перловка с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с фаршем, калорийность 131,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги