Рецепт Яйца фаршированные печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйца фаршированные печенью

Яйцо куриное (Варка вкрутую) 300 г
Печень куриная (Варка) 101 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 8 г
Бульон 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйца фаршированные печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.7 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1029 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 11.8% 517 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12.3% 496 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 2.1% 2841 г
Витамины
Витамин А, РЭ 3282.6 мкг 900 мкг 364.7% 222.8% 27 г
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 1% 5882 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4.3% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.675 мг 1.8 мг 37.5% 22.9% 267 г
Витамин В4, холин 240.64 мг 500 мг 48.1% 29.4% 208 г
Витамин В5, пантотеновая 0.989 мг 5 мг 19.8% 12.1% 506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 10.3% 593 г
Витамин В9, фолаты 66.783 мкг 400 мкг 16.7% 10.2% 599 г
Витамин В12, кобаламин 4.64 мкг 3 мкг 154.7% 94.5% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 3.21 мг 90 мг 3.6% 2.2% 2804 г
Витамин D, кальциферол 1.699 мкг 10 мкг 17% 10.4% 589 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 2% 3145 г
Витамин Н, биотин 15.362 мкг 50 мкг 30.7% 18.8% 325 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.3503 мг 20 мг 31.8% 19.4% 315 г
Макроэлементы
Калий, K 156.18 мг 2500 мг 6.2% 3.8% 1601 г
Кальций, Ca 46.43 мг 1000 мг 4.6% 2.8% 2154 г
Магний, Mg 14.01 мг 400 мг 3.5% 2.1% 2855 г
Натрий, Na 106.34 мг 1300 мг 8.2% 5% 1222 г
Сера, S 186.26 мг 1000 мг 18.6% 11.4% 537 г
Фосфор, P 196.7 мг 800 мг 24.6% 15% 407 г
Хлор, Cl 118.67 мг 2300 мг 5.2% 3.2% 1938 г
Микроэлементы
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 5.159 мг 18 мг 28.7% 17.5% 349 г
Йод, I 15.35 мкг 150 мкг 10.2% 6.2% 977 г
Кобальт, Co 11.448 мкг 10 мкг 114.5% 69.9% 87 г
Марганец, Mn 0.1036 мг 2 мг 5.2% 3.2% 1931 г
Медь, Cu 162.21 мкг 1000 мкг 16.2% 9.9% 616 г
Молибден, Mo 19.422 мкг 70 мкг 27.7% 16.9% 360 г
Селен, Se 38.085 мкг 55 мкг 69.2% 42.3% 144 г
Фтор, F 41.86 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9556 г
Хром, Cr 5.35 мкг 50 мкг 10.7% 6.5% 935 г
Цинк, Zn 2.5374 мг 12 мг 21.1% 12.9% 473 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 526.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Яйца фаршированные печенью составляет 163,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.7 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕЧЕНЬЮ

Яйца фаршированные печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 364,7 %, витамином B2 - 37,5 %, холином - 48,1 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B9 - 16,7 %, витамином B12 - 154,7 %, витамином D - 17 %, витамином H - 30,7 %, витамином PP - 31,8 %, фосфором - 24,6 %, железом - 28,7 %, кобальтом - 114,5 %, медью - 16,2 %, молибденом - 27,7 %, селеном - 69,2 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Яйца фаршированные печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйца фаршированные печенью, калорийность 163,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйца фаршированные печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги