Рецепт Чили кон карне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чили кон карне

Перец сладкий красный (Тушение)	190 г
Лук репчатый (Жарка)	154 г
Чеснок (Жарка)	25 г
Перец чили красный острый (Тушение)	3 г
Зира, семена	2 г
Кориандр, семена	2 г
Корица, молотая	2 г
Орегано, сушеный	0 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	6 г
Паприка [Kotanyi]	5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	25 г
Чеснок, порошок	5 г
Вода	200 г
Фарш Говяжий [Чернышихинское Мясо]	392 г
Фасоль кидни красная, зрелая	150 г
Оливковое масло	10 г
Бульон Говяжий Домашний [Роллтон]	15 г
Томатная паста [Сырье и приправы]	55 г
Кофе натуральный, молотый	5 г

Способ приготовления

Фасоль замочите на ночь или используйте консервированную. Нарежьте лук, чеснок и перцы. В сковороде на большом огне обжаривайте фарш около двух минут. Затем добавьте лук, перемешайте. Жарьте, пока лук не покроется золотистой корочкой. Сделайте минимальный огонь, добавьте чеснок. Перемешайте и влейте кофе. Как только смесь закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите два часа. Разрежьте перцы чили и удалите семена. Мелко нарежьте (лучше предварительно надеть на руки тонкие резиновые перчатки). Тмин обжарьте в сковороде, затем измельчите пестиком в ступке вместе с солью, орегано и молотым перцем. Добавьте специи и сахар и держите на огне ещё полчаса (если вы замачивали сухую фасоль, добавьте её сейчас. Если используете консервированную, добавляйте её в самом конце). Подливайте немного воды, если жидкость будет выкипать. Поперчите, посолите по вкусу. Подавайте чили, посыпав свежей зеленью и украсив сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чили кон карне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	177.7 ккал	1684 ккал	10.6%	6%	948 г
Белки	9.7 г	76 г	12.8%	7.2%	784 г
Жиры	10.4 г	56 г	18.6%	10.5%	538 г
Углеводы	9.6 г	219 г	4.4%	2.5%	2281 г
Углеводы (общие)	8.6 г	~
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	8.2%	690 г
Вода	65.8 г	2273 г	2.9%	1.6%	3454 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.5 мкг	900 мкг	6.9%	3.9%	1440 г
Ретинол	0.009 мг	~
альфа Каротин	0.281 мкг	~
бета Каротин	0.335 мг	5 мг	6.7%	3.8%	1493 г
бета Криптоксантин	1.372 мкг	~
Ликопин	0.026 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.469 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.101 мг	1.5 мг	6.7%	3.8%	1485 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	1.5%	3673 г
Витамин В4, холин	11.42 мг	500 мг	2.3%	1.3%	4378 г
Витамин В5, пантотеновая	0.176 мг	5 мг	3.5%	2%	2841 г
Витамин В6, пиридоксин	0.141 мг	2 мг	7.1%	4%	1418 г
Витамин В9, фолаты	53.3 мкг	400 мкг	13.3%	7.5%	750 г
Витамин В12, кобаламин	0.004 мкг	3 мкг	0.1%	0.1%	75000 г
Витамин C, аскорбиновая	17.35 мг	90 мг	19.3%	10.9%	519 г
Витамин D, кальциферол	0.028 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.312 мг	15 мг	2.1%	1.2%	4808 г
гамма Токоферол	0.018 мг	~
Витамин Н, биотин	0.114 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	43860 г
Витамин К, филлохинон	3.9 мкг	120 мкг	3.3%	1.9%	3077 г
Витамин РР, НЭ	0.6307 мг	20 мг	3.2%	1.8%	3171 г
Ниацин	0.259 мг	~
Бетаин	0.033 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	245.19 мг	2500 мг	9.8%	5.5%	1020 г
Кальций, Ca	25.59 мг	1000 мг	2.6%	1.5%	3908 г
Кремний, Si	3.606 мг	30 мг	12%	6.8%	832 г
Магний, Mg	23.77 мг	400 мг	5.9%	3.3%	1683 г
Натрий, Na	3.97 мг	1300 мг	0.3%	0.2%	32746 г
Сера, S	54.26 мг	1000 мг	5.4%	3%	1843 г
Фосфор, P	68.2 мг	800 мг	8.5%	4.8%	1173 г
Хлор, Cl	6.34 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	36278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	31.5 мкг	~
Бор, B	15.8 мкг	~
Ванадий, V	0.04 мкг	~
Железо, Fe	1.287 мг	18 мг	7.2%	4.1%	1399 г
Йод, I	0.65 мкг	150 мкг	0.4%	0.2%	23077 г
Кобальт, Co	1.12 мкг	10 мкг	11.2%	6.3%	893 г
Литий, Li	12.868 мкг	~
Марганец, Mn	0.2378 мг	2 мг	11.9%	6.7%	841 г
Медь, Cu	125.37 мкг	1000 мкг	12.5%	7%	798 г
Молибден, Mo	1.288 мкг	70 мкг	1.8%	1%	5435 г
Никель, Ni	1.12 мкг	~
Рубидий, Rb	32.3 мкг	~
Селен, Se	0.945 мкг	55 мкг	1.7%	1%	5820 г
Фтор, F	20.78 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	19249 г
Хром, Cr	1.45 мкг	50 мкг	2.9%	1.6%	3448 г
Цинк, Zn	0.5822 мг	12 мг	4.9%	2.8%	2061 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.532 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.099 г	~
Аргинин*	0.221 г	~
Валин	0.168 г	~
Гистидин*	0.088 г	~
Изолейцин	0.145 г	~
Лейцин	0.254 г	~
Лизин	0.225 г	~
Метионин	0.048 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.138 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.174 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.024 г	~
Заменимые аминокислоты	0.098 г	~
Аланин	0.133 г	~
Аспарагиновая кислота	0.373 г	~
Глицин	0.123 г	~
Глутаминовая кислота	0.494 г	~
Пролин	0.135 г	~
Серин	0.166 г	~
Тирозин	0.094 г	~
Цистеин	0.036 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.67 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.302 мг	~
Стигмастерол	0.016 мг	~
бета Ситостерол	0.873 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.058 г	~
6:0 Капроновая	0.027 г	~
8:0 Каприловая	0.014 г	~
10:0 Каприновая	0.033 г	~
12:0 Лауриновая	0.037 г	~
14:0 Миристиновая	0.171 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.609 г	~
18:0 Стеариновая	0.172 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.114 г	min 16.8 г	6.6%	3.7%
14:1 Миристолеиновая	0.033 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.064 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.008 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.248 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.163 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.048 г	~

Энергетическая ценность Чили кон карне составляет 177,7 кКал.

Порция = 386 гр (685.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	177.7 кКал	-%
	Белки	9.7 г	-%
	Жиры	10.4 г	-%
	Углеводы	9.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.9 г	-%
	Вода	65.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧИЛИ КОН КАРНЕ

Чили кон карне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 13,3 %, витамином C - 19,3 %, кремнием - 12 %, кобальтом - 11,2 %, марганцем - 11,9 %, медью - 12,5 %

Чем полезен Чили кон карне

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Чили кон карне, калорийность 177,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чили кон карне, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Шашлык свиной из корейки

Лучшие рационы

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе