Рецепт Перловка с потрашками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Перловка с потрашками
| Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) | 350 г |
| Желудок куриный (Варка) | 300 г |
| Сердечки куриные, вареные на медленном огне | 300 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 30 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Перловка с потрашками".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 238.8 ккал | 1684 ккал | 14.2% | 5.9% | 705 г |
| Белки | 17.9 г | 76 г | 23.6% | 9.9% | 425 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 5.6% | 747 г |
| Углеводы | 25.5 г | 219 г | 11.6% | 4.9% | 859 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 6.7% | 625 г |
| Вода | 50 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4546 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.2 мкг | 900 мкг | 3.6% | 1.5% | 2795 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 2.3% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.312 мг | 1.8 мг | 17.3% | 7.2% | 577 г |
| Витамин В4, холин | 14.43 мг | 500 мг | 2.9% | 1.2% | 3465 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.144 мг | 5 мг | 22.9% | 9.6% | 437 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.236 мг | 2 мг | 11.8% | 4.9% | 847 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.032 мкг | 400 мкг | 7.5% | 3.1% | 1332 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.667 мкг | 3 мкг | 88.9% | 37.2% | 112 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.23 мг | 90 мг | 2.5% | 1% | 4036 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.057 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.3% | 17544 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.539 мг | 15 мг | 3.6% | 1.5% | 2783 г |
| Витамин Н, биотин | 0.096 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 52083 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7265 мг | 20 мг | 18.6% | 7.8% | 537 г |
| Ниацин | 1.266 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 180.74 мг | 2500 мг | 7.2% | 3% | 1383 г |
| Кальций, Ca | 26.83 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.1% | 3727 г |
| Кремний, Si | 0.531 мг | 30 мг | 1.8% | 0.8% | 5650 г |
| Магний, Mg | 26.67 мг | 400 мг | 6.7% | 2.8% | 1500 г |
| Натрий, Na | 22.94 мг | 1300 мг | 1.8% | 0.8% | 5667 г |
| Сера, S | 169.35 мг | 1000 мг | 16.9% | 7.1% | 590 г |
| Фосфор, P | 210.6 мг | 800 мг | 26.3% | 11% | 380 г |
| Хлор, Cl | 2.66 мг | 2300 мг | 0.1% | 86466 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 42.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.136 мг | 18 мг | 28.5% | 11.9% | 350 г |
| Йод, I | 0.32 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 46875 г |
| Кобальт, Co | 3.075 мкг | 10 мкг | 30.8% | 12.9% | 325 г |
| Марганец, Mn | 0.3005 мг | 2 мг | 15% | 6.3% | 666 г |
| Медь, Cu | 295.32 мкг | 1000 мкг | 29.5% | 12.4% | 339 г |
| Молибден, Mo | 5.323 мкг | 70 мкг | 7.6% | 3.2% | 1315 г |
| Никель, Ni | 7.609 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.033 мкг | 55 мкг | 40.1% | 16.8% | 250 г |
| Титан, Ti | 6.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.16 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 15898 г |
| Хром, Cr | 5.76 мкг | 50 мкг | 11.5% | 4.8% | 868 г |
| Цинк, Zn | 3.6448 мг | 12 мг | 30.4% | 12.7% | 329 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 23.96 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.079 г | ~ | |||
| Валин | 0.939 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.409 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.884 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.486 г | ~ | |||
| Лизин | 1.165 г | ~ | |||
| Метионин | 0.373 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.308 г | ~ | |||
| Треонин | 0.7 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.246 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.811 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.697 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аланин | 1.134 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.677 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.134 г | ~ | |||
| Глицин | 1.217 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.618 г | ~ | |||
| Пролин | 1.182 г | ~ | |||
| Серин | 0.68 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.565 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.252 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 8.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 134.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.032 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.05 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.038 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.094 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.071 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.318 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.325 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.509 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.081 г | min 16.8 г | 12.4% | 5.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.284 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.157 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.3% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.707 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.197 г | ~ |
Энергетическая ценность Перловка с потрашками составляет 238,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 238.8 кКал | -% | |
| Белки | 17.9 г | -% | |
| Жиры | 7.5 г | -% | |
| Углеводы | 25.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.2 г | -% | |
| Вода | 50 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ПОТРАШКАМИ
Перловка с потрашками богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 17,3 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 88,9 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 26,3 %, железом - 28,5 %, кобальтом - 30,8 %, марганцем - 15 %, медью - 29,5 %, селеном - 40,1 %, хромом - 11,5 %, цинком - 30,4 %
Чем полезен Перловка с потрашками
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Смесь овощная пиренейская
- Вафельный торт
- Запеканка твороженая
- Булгур Ярмарка
- Смесь овощная бельгийский микс
- Зерненый творог
- Мясо по-французски
- Смесь овощная итальянский микс
- Смесь овощная овощи по-деревенски
- Овсяноблин Наум
- (конфеты) Жувальні цукерки Фруктові трубочки 125 г
- Шурпа
- Суп овощной
- Творог 0%
- Рожки
- Борщ февраль
- Суп из говядины с лапшой
- Фасоль белая Bon-Ri
- Горбуша
- Кетомайонез
- Овсянка 250
- Винегрет
- Фруктоза Диа Веста
- Борщ
- Запеканка творожная
- Хумус
- Творожный десерт Эмиль черника
- Пасат с шампиньонами
- Горбуша с грибами в сливочном соусе
- Спагетти
- Цезарь с курицей
- Хлеб
- Форель, запечённая в духовке.
- Сыр Легкий 35% (Брест-Литовский)
- Смузи
- Щи из квашеной капусты
- Пирожок с рисом и яйцом жареный
- Печенье белково-пшеничное с вишней
- Коктейль Гербалайф простой
- Салат с тунцом и печен перцем
- Борщ
- Гренки
- Гратен картофельный с грибами
- Цезарь
- Куриное филе
- Вафли голландские
- Яблочный пирог
- Брынза
- Груша Конференція
- Пирог на кефире мой
- слойка
- Ореховая смесь с цукатами
- Запеканка ванильная
- Палтус с диким рисом
- Суп из морепродуктов
- Витамины Opti-Men с минералами
- Медальон
- Лосось в панировке
- Котлеты из субпродуктов
- Булгур
- Бурый рис
- Салат тосканский
- Хлеб бездрожжевой
- Бекон останкино
- Чай заваренный с мёдом
- растительный проотеин
- Котлеты 2
- Плов с курицей
- Плов с курицей
- Творожная масса с курагой своя деревня
- Капуста жареная
- СуперКид творожок земляника
- Кофе(1 ч л-2гр) со сгущ мол(2 ч л-30 гр),вода 300мл
- Смесь каталонская+ фасоль
- Лепешки цз
- Фасолевая заправка для супа
- протеиновая колбаса краковская вегетус
- Сырники
- Рулет Тайфун
- Батончики протеиновые Fyah 03.02.2022
- Чачжан мён
- Кешью в карамели с кунжутом Шарлиз
- Бобовое бобо
- Лаваш кавказький
- Зелёный салат с вялеными томатами
- Салат из белой редьки мой
- Шоколад нежная клубника oreo
- Свекольный салал
- Сырники с яблоком
- Смузи Тыквенный пирог
- Тунец солёный без масла и соли
- Салат с копченной курицей
- Салат крабовые палочки
- Шоколад нежная клубника Орио
- Стейк на гриле с булгуром и сливочным соусом
- Ломтики нерки слабосоленые
- Соус для тортильи и сэндвичей "Street Food" (Roleski)
- морковь по корейски
- Вафли мультизерновые
- Гороховый суп
Метки: Как приготовить Перловка с потрашками, калорийность 238,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с потрашками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
