Рецепт Чапати. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чапати

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 350 г
Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы 250 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Вода 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чапати".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 386.8 ккал 1684 ккал 23% 5.9% 435 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 4.1% 639 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 0.9% 2947 г
Углеводы 76.9 г 219 г 35.1% 9.1% 285 г
Углеводы (общие) 36.9 г ~
Пищевые волокна 8.9 г 20 г 44.5% 11.5% 225 г
Вода 7.1 г 2273 г 0.3% 0.1% 32014 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 108.911 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 4.1% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 1.7% 1552 г
Витамин В4, холин 51.12 мг 500 мг 10.2% 2.6% 978 г
Витамин В5, пантотеновая 0.675 мг 5 мг 13.5% 3.5% 741 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 2.4% 1087 г
Витамин В9, фолаты 23.627 мкг 400 мкг 5.9% 1.5% 1693 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.292 мг 15 мг 8.6% 2.2% 1161 г
Витамин Н, биотин 1.331 мкг 50 мкг 2.7% 0.7% 3757 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.2% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.5391 мг 20 мг 22.7% 5.9% 441 г
Ниацин 0.832 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.37 мг 2500 мг 11.1% 2.9% 905 г
Кальций, Ca 38.24 мг 1000 мг 3.8% 1% 2615 г
Кремний, Si 2.661 мг 30 мг 8.9% 2.3% 1127 г
Магний, Mg 69.65 мг 400 мг 17.4% 4.5% 574 г
Натрий, Na 693.99 мг 1300 мг 53.4% 13.8% 187 г
Сера, S 98.05 мг 1000 мг 9.8% 2.5% 1020 г
Фосфор, P 219.1 мг 800 мг 27.4% 7.1% 365 г
Хлор, Cl 1078.06 мг 2300 мг 46.9% 12.1% 213 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 698.6 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Ванадий, V 59.88 мкг ~
Железо, Fe 2.696 мг 18 мг 15% 3.9% 668 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 26786 г
Кобальт, Co 1.343 мкг 10 мкг 13.4% 3.5% 745 г
Марганец, Mn 2.0675 мг 2 мг 103.4% 26.7% 97 г
Медь, Cu 308.25 мкг 1000 мкг 30.8% 8% 324 г
Молибден, Mo 11.386 мкг 70 мкг 16.3% 4.2% 615 г
Никель, Ni 1.464 мкг ~
Олово, Sn 3.46 мкг ~
Селен, Se 9.682 мкг 55 мкг 17.6% 4.6% 568 г
Титан, Ti 7.32 мкг ~
Фтор, F 83.98 мкг 4000 мкг 2.1% 0.5% 4763 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 0.7% 3425 г
Цинк, Zn 1.951 мг 12 мг 16.3% 4.2% 615 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 45.174 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.268 г от 4.7 до 16.8 г 5.7% 1.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.35 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.14 г min 16.8 г 0.8% 0.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.578 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 1.3%

Энергетическая ценность Чапати составляет 386,8 кКал.

  • Порция = 56 гр (216.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 386.8 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 76.9 г -%
Пищевые волокна 8.9 г -%
Вода 7.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАПАТИ

Чапати богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,8 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином PP - 22,7 %, калием - 11,1 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 46,9 %, железом - 15 %, кобальтом - 13,4 %, марганцем - 103,4 %, медью - 30,8 %, молибденом - 16,3 %, селеном - 17,6 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Чапати

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чапати, калорийность 386,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чапати, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги