Рецепт Хлеб Фирменный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб Фирменный

Рожь, зерно цельное необработанное 1357 г
Пшеница твердая, зерно 2300 г
Гречневая крупа ядрица 565 г
Амарант, зерна, неприготовленные 100 г
Подсолнечник, семечки, сушеные 111 г
Семена льна 111 г
Расторопша [Волжанка] 120 г
Соль поваренная пищевая 120 г
Кориандр, семена 54 г
Сахар песок 300 г
Вода 3354 г
Ячменный солод 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Фирменный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.5 ккал 1684 ккал 11% 6% 913 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 4.8% 1134 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 2.6% 2074 г
Углеводы 33.1 г 219 г 15.1% 8.2% 662 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 7.2 г 20 г 36% 19.5% 278 г
Вода 47.9 г 2273 г 2.1% 1.1% 4745 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 10.075 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 8.8% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 2.5% 2118 г
Витамин В4, холин 10.94 мг 500 мг 2.2% 1.2% 4570 г
Витамин В5, пантотеновая 0.488 мг 5 мг 9.8% 5.3% 1025 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 6.5% 833 г
Витамин В9, фолаты 27.719 мкг 400 мкг 6.9% 3.7% 1443 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.888 мг 15 мг 12.6% 6.8% 794 г
бета Токоферол 0.027 мг ~
гамма Токоферол 0.266 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 1.712 мкг 50 мкг 3.4% 1.8% 2921 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.2091 мг 20 мг 16% 8.7% 623 г
Ниацин 1.799 мг ~
Бетаин 1.289 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.47 мг 2500 мг 8.6% 4.7% 1166 г
Кальций, Ca 45.3 мг 1000 мг 4.5% 2.4% 2208 г
Кремний, Si 31.815 мг 30 мг 106.1% 57.5% 94 г
Магний, Mg 78.61 мг 400 мг 19.7% 10.7% 509 г
Натрий, Na 546.77 мг 1300 мг 42.1% 22.8% 238 г
Сера, S 57.33 мг 1000 мг 5.7% 3.1% 1744 г
Фосфор, P 206 мг 800 мг 25.8% 14% 388 г
Хлор, Cl 855.27 мг 2300 мг 37.2% 20.2% 269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 692.5 мкг ~
Бор, B 73.7 мкг ~
Ванадий, V 31.49 мкг ~
Железо, Fe 3.146 мг 18 мг 17.5% 9.5% 572 г
Йод, I 4.73 мкг 150 мкг 3.2% 1.7% 3171 г
Кобальт, Co 3.139 мкг 10 мкг 31.4% 17% 319 г
Литий, Li 1.162 мкг ~
Марганец, Mn 1.6581 мг 2 мг 82.9% 44.9% 121 г
Медь, Cu 315.19 мкг 1000 мкг 31.5% 17.1% 317 г
Молибден, Mo 18.827 мкг 70 мкг 26.9% 14.6% 372 г
Никель, Ni 13.138 мкг ~
Олово, Sn 4.2 мкг ~
Рубидий, Rb 9.3 мкг ~
Селен, Se 30.19 мкг 55 мкг 54.9% 29.8% 182 г
Стронций, Sr 80.97 мкг ~
Титан, Ti 44.51 мкг ~
Фтор, F 74.01 мкг 4000 мкг 1.9% 1% 5405 г
Хром, Cr 2.9 мкг 50 мкг 5.8% 3.1% 1724 г
Цинк, Zn 1.4229 мг 12 мг 11.9% 6.4% 843 г
Цирконий, Zr 8.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.523 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.401 г ~
Валин 0.311 г ~
Гистидин* 0.148 г ~
Изолейцин 0.263 г ~
Лейцин 0.462 г ~
Лизин 0.221 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.205 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.313 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.462 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.275 г ~
Аспарагиновая кислота 0.441 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.308 г ~
Глутаминовая кислота 1.725 г ~
Пролин 0.54 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 18%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 7.493 мг ~
Кампестерол 0.583 мг ~
Стигмастерол 0.143 мг ~
бета Ситостерол 13.976 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.255 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.65 г min 16.8 г 3.9% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.631 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.228 г от 11.2 до 20.6 г 11% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.9 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.325 г ~

Энергетическая ценность Хлеб Фирменный составляет 184,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.5 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 33.1 г -%
Пищевые волокна 7.2 г -%
Вода 47.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ФИРМЕННЫЙ

Хлеб Фирменный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,2 %, витамином B6 - 12 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 16 %, кремнием - 106,1 %, магнием - 19,7 %, фосфором - 25,8 %, хлором - 37,2 %, железом - 17,5 %, кобальтом - 31,4 %, марганцем - 82,9 %, медью - 31,5 %, молибденом - 26,9 %, селеном - 54,9 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Хлеб Фирменный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб Фирменный, калорийность 184,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб Фирменный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги