Рецепт 2 рыбный фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 2 рыбный фарш

Горбуша 1198 г
Сало свиное с живота сырое 340 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "2 рыбный фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298.5 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 564 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 7.2% 463 г
Жиры 25.9 г 56 г 46.3% 15.5% 216 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 0.8% 4002 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.4 мкг 900 мкг 2.6% 0.9% 3846 г
Ретинол 0.023 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 4% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 2.6% 1295 г
Витамин В4, холин 73.69 мг 500 мг 14.7% 4.9% 679 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 3.9% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.483 мг 2 мг 24.2% 8.1% 414 г
Витамин В9, фолаты 5.453 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 7335 г
Витамин В12, кобаламин 3.283 мкг 3 мкг 109.4% 36.6% 91 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12857 г
Витамин D, кальциферол 8.49 мкг 10 мкг 84.9% 28.4% 118 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.168 мг 15 мг 7.8% 2.6% 1284 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.5855 мг 20 мг 32.9% 11% 304 г
Ниацин 3.505 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.8 мг 2500 мг 10.7% 3.6% 934 г
Кальций, Ca 15.8 мг 1000 мг 1.6% 0.5% 6329 г
Магний, Mg 23.59 мг 400 мг 5.9% 2% 1696 г
Натрий, Na 55.63 мг 1300 мг 4.3% 1.4% 2337 г
Сера, S 151.89 мг 1000 мг 15.2% 5.1% 658 г
Фосфор, P 160 мг 800 мг 20% 6.7% 500 г
Хлор, Cl 128.52 мг 2300 мг 5.6% 1.9% 1790 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.487 мг 18 мг 2.7% 0.9% 3696 г
Йод, I 38.95 мкг 150 мкг 26% 8.7% 385 г
Кобальт, Co 15.579 мкг 10 мкг 155.8% 52.2% 64 г
Марганец, Mn 0.0392 мг 2 мг 2% 0.7% 5102 г
Медь, Cu 87.67 мкг 1000 мкг 8.8% 2.9% 1141 г
Молибден, Mo 3.116 мкг 70 мкг 4.5% 1.5% 2246 г
Никель, Ni 4.674 мкг ~
Селен, Se 36.509 мкг 55 мкг 66.4% 22.2% 151 г
Фтор, F 334.94 мкг 4000 мкг 8.4% 2.8% 1194 г
Хром, Cr 42.84 мкг 50 мкг 85.7% 28.7% 117 г
Цинк, Zn 0.585 мг 12 мг 4.9% 1.6% 2051 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.874 г ~
Валин 0.977 г ~
Гистидин* 0.69 г ~
Изолейцин 0.742 г ~
Лейцин 1.359 г ~
Лизин 1.606 г ~
Метионин 0.434 г ~
Метионин + Цистеин 0.631 г ~
Треонин 0.893 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.762 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.122 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.059 г ~
Аспарагиновая кислота 1.96 г ~
Глицин 1.054 г ~
Глутаминовая кислота 2.241 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.733 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 33.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.459 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.798 г ~
17:0 Маргариновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 4.674 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.615 г min 16.8 г 57.2% 19.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.903 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.533 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.292 г от 11.2 до 20.6 г 29.4% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.511 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.255 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.335 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.192 г ~

Энергетическая ценность 2 рыбный фарш составляет 298,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 298.5 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 25.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 2 РЫБНЫЙ ФАРШ

2 рыбный фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B12 - 109,4 %, витамином D - 84,9 %, витамином PP - 32,9 %, фосфором - 20 %, йодом - 26 %, кобальтом - 155,8 %, селеном - 66,4 %, хромом - 85,7 %

Чем полезен 2 рыбный фарш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 2 рыбный фарш, калорийность 298,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 2 рыбный фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты