Рецепт Фалафель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фалафель

Нут (турецкий горох), консервированный, содержимое без жидкости 130 г
Лук репчатый 124 г
Пшеничная мука, высшего сорта 80 г
Шпинат, зелень, порезанный, замороженный, вареный, с солью 70 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Чайная ложка копч парики, нужно 1/3' 1/2чл сушеного чеснока, нужно 1/3' Сода 1/2чл без верха Лук нужно половинку, или не добавлять совсем или лучше обжарить на сливочном масле?,шпинат одну шайбу и то отжать предварительно, запечь при т. 180 G°

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фалафель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.7 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1624 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 5.6% 1727 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.9% 5091 г
Углеводы 17.4 г 219 г 7.9% 7.6% 1259 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 16.9% 571 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 3.1% 3122 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84 мкг 900 мкг 9.3% 9% 1071 г
бета Каротин 1.009 мг 5 мг 20.2% 19.5% 496 г
Лютеин + Зеаксантин 2179.167 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.1% 4500 г
Витамин В4, холин 13.2 мг 500 мг 2.6% 2.5% 3788 г
Витамин В5, пантотеновая 0.083 мг 5 мг 1.7% 1.6% 6024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 5.1% 1905 г
Витамин В9, фолаты 35.702 мкг 400 мкг 8.9% 8.6% 1120 г
Витамин C, аскорбиновая 2.79 мг 90 мг 3.1% 3% 3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.854 мг 15 мг 5.7% 5.5% 1756 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.539 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 9276 г
Витамин К, филлохинон 76.1 мкг 120 мкг 63.4% 61.1% 158 г
Витамин РР, НЭ 0.6963 мг 20 мг 3.5% 3.4% 2872 г
Ниацин 0.24 мг ~
Бетаин 15.556 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.87 мг 2500 мг 5.5% 5.3% 1827 г
Кальций, Ca 44.23 мг 1000 мг 4.4% 4.2% 2261 г
Кремний, Si 1.865 мг 30 мг 6.2% 6% 1609 г
Магний, Mg 24.28 мг 400 мг 6.1% 5.9% 1647 г
Натрий, Na 109.81 мг 1300 мг 8.4% 8.1% 1184 г
Сера, S 51.06 мг 1000 мг 5.1% 4.9% 1958 г
Фосфор, P 56.8 мг 800 мг 7.1% 6.8% 1408 г
Хлор, Cl 9.6 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 23958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.1 мкг ~
Бор, B 55.1 мкг ~
Ванадий, V 14.29 мкг ~
Железо, Fe 0.936 мг 18 мг 5.2% 5% 1923 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 15306 г
Кобальт, Co 1.484 мкг 10 мкг 14.8% 14.3% 674 г
Марганец, Mn 0.4652 мг 2 мг 23.3% 22.5% 430 г
Медь, Cu 124.52 мкг 1000 мкг 12.5% 12.1% 803 г
Молибден, Mo 2.302 мкг 70 мкг 3.3% 3.2% 3041 г
Никель, Ni 1.087 мкг ~
Олово, Sn 0.83 мкг ~
Рубидий, Rb 117.1 мкг ~
Селен, Se 2.639 мкг 55 мкг 4.8% 4.6% 2084 г
Титан, Ti 1.75 мкг ~
Фтор, F 30.96 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12920 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 1.6% 5952 г
Цинк, Zn 0.5508 мг 12 мг 4.6% 4.4% 2179 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.802 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.28 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.171 г ~
Лизин 0.173 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.293 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 0.446 г ~
Пролин 0.111 г ~
Серин 0.123 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.126 г min 16.8 г 0.8% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.125 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.261 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.24 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Фалафель составляет 103,7 кКал.

  • Порция = 42 гр (43.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.7 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 17.4 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАЛАФЕЛЬ

Фалафель богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 20,2 %, витамином K - 63,4 %, кобальтом - 14,8 %, марганцем - 23,3 %, медью - 12,5 %

Чем полезен Фалафель

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фалафель, калорийность 103,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фалафель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы