Рецепт Мол гўштидан рулет 11-17. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мол гўштидан рулет 11-17

Говядина 1 кат. 100 г
Хлеб из ржаной муки 16 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 24 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мол гўштидан рулет 11-17".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 347.2 ккал 1684 ккал 20.6% 5.9% 485 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 7.8% 367 г
Жиры 25.4 г 56 г 45.4% 13.1% 220 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 1.1% 2738 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.3% 2222 г
Вода 43.4 г 2273 г 1.9% 0.5% 5237 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.7 мкг 900 мкг 7.5% 2.2% 1329 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.2% 12821 г
бета Криптоксантин 0.16 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.64 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 2.6% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 3.9% 735 г
Витамин В4, холин 78.01 мг 500 мг 15.6% 4.5% 641 г
Витамин В5, пантотеновая 0.623 мг 5 мг 12.5% 3.6% 803 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 5.6% 515 г
Витамин В9, фолаты 33.28 мкг 400 мкг 8.3% 2.4% 1202 г
Витамин В12, кобаламин 2.648 мкг 3 мкг 88.3% 25.4% 113 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 0.5% 6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.553 мг 15 мг 3.7% 1.1% 2712 г
Витамин Н, биотин 3.808 мкг 50 мкг 7.6% 2.2% 1313 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 9.0208 мг 20 мг 45.1% 13% 222 г
Ниацин 4.724 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.1 мг 2500 мг 15.6% 4.5% 643 г
Кальций, Ca 50.68 мг 1000 мг 5.1% 1.5% 1973 г
Магний, Mg 31.76 мг 400 мг 7.9% 2.3% 1259 г
Натрий, Na 174.18 мг 1300 мг 13.4% 3.9% 746 г
Сера, S 251.06 мг 1000 мг 25.1% 7.2% 398 г
Фосфор, P 231.5 мг 800 мг 28.9% 8.3% 346 г
Хлор, Cl 83 мг 2300 мг 3.6% 1% 2771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12 мкг ~
Железо, Fe 3.197 мг 18 мг 17.8% 5.1% 563 г
Йод, I 9.36 мкг 150 мкг 6.2% 1.8% 1603 г
Кобальт, Co 7.216 мкг 10 мкг 72.2% 20.8% 139 г
Марганец, Mn 0.1682 мг 2 мг 8.4% 2.4% 1189 г
Медь, Cu 214.89 мкг 1000 мкг 21.5% 6.2% 465 г
Молибден, Mo 12.8 мкг 70 мкг 18.3% 5.3% 547 г
Никель, Ni 8.6 мкг ~
Олово, Sn 79.3 мкг ~
Селен, Se 5.284 мкг 55 мкг 9.6% 2.8% 1041 г
Стронций, Sr 4.08 мкг ~
Фтор, F 76.24 мкг 4000 мкг 1.9% 0.5% 5247 г
Хром, Cr 8.68 мкг 50 мкг 17.4% 5% 576 г
Цинк, Zn 3.5284 мг 12 мг 29.4% 8.5% 340 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.094 г ~
Валин 1.094 г ~
Гистидин* 0.741 г ~
Изолейцин 0.834 г ~
Лейцин 1.578 г ~
Лизин 1.63 г ~
Метионин 0.473 г ~
Метионин + Цистеин 0.702 г ~
Треонин 0.844 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.869 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.455 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.14 г ~
Аспарагиновая кислота 1.845 г ~
Гидроксипролин 0.29 г ~
Глицин 0.99 г ~
Глутаминовая кислота 3.496 г ~
Пролин 0.838 г ~
Серин 0.85 г ~
Тирозин 0.697 г ~
Цистеин 0.289 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.374 г ~
6:0 Капроновая 0.083 г ~
8:0 Каприловая 0.072 г ~
10:0 Каприновая 0.189 г ~
12:0 Лауриновая 0.242 г ~
14:0 Миристиновая 1.335 г ~
15:0 Пентадекановая 0.1 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.703 г ~
17:0 Маргариновая 0.26 г ~
18:0 Стеариновая 2.819 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.494 г min 16.8 г 62.5% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.334 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.198 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.74 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.953 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.602 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.157 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Мол гўштидан рулет 11-17 составляет 347,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 347.2 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 25.4 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 43.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЛ ГЎШТИДАН РУЛЕТ 11-17

Мол гўштидан рулет 11-17 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 88,3 %, витамином PP - 45,1 %, калием - 15,6 %, фосфором - 28,9 %, железом - 17,8 %, кобальтом - 72,2 %, медью - 21,5 %, молибденом - 18,3 %, хромом - 17,4 %, цинком - 29,4 %

Чем полезен Мол гўштидан рулет 11-17

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мол гўштидан рулет 11-17, калорийность 347,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мол гўштидан рулет 11-17, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги