Рецепт Суп-пюре с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп-пюре с печенью

Печень куриная 476 г
Картофель (Варка без слива) 242 г
Морковь (Варка без слива) 106 г
Лук репчатый (Варка без слива) 33 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 156 г
Вода 300 г
Кокосовое масло (жидкое) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп-пюре с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.3 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1209 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 8.5% 844 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11.9% 602 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.6% 4469 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.4% 3035 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5580 мкг 900 мкг 620% 445.1% 16 г
Ретинол 5.401 мг ~
бета Каротин 1.208 мг 5 мг 24.2% 17.4% 414 г
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 12.3% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 0.978 мг 1.8 мг 54.3% 39% 184 г
Витамин В4, холин 97.49 мг 500 мг 19.5% 14% 513 г
Витамин В5, пантотеновая 2.923 мг 5 мг 58.5% 42% 171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.484 мг 2 мг 24.2% 17.4% 413 г
Витамин В9, фолаты 110.663 мкг 400 мкг 27.7% 19.9% 361 г
Витамин В12, кобаламин 7.496 мкг 3 мкг 249.9% 179.4% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 13.39 мг 90 мг 14.9% 10.7% 672 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 2.2% 3219 г
Витамин Н, биотин 0.684 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7310 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 6.5388 мг 20 мг 32.7% 23.5% 306 г
Ниацин 4.839 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.82 мг 2500 мг 12% 8.6% 837 г
Кальций, Ca 25.41 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 3935 г
Кремний, Si 8.427 мг 30 мг 28.1% 20.2% 356 г
Магний, Mg 21.09 мг 400 мг 5.3% 3.8% 1897 г
Натрий, Na 49.06 мг 1300 мг 3.8% 2.7% 2650 г
Сера, S 105.03 мг 1000 мг 10.5% 7.5% 952 г
Фосфор, P 147.6 мг 800 мг 18.5% 13.3% 542 г
Хлор, Cl 31.05 мг 2300 мг 1.4% 1% 7407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.4 мкг ~
Бор, B 31.4 мкг ~
Ванадий, V 26.3 мкг ~
Железо, Fe 8.163 мг 18 мг 45.4% 32.6% 221 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Кобальт, Co 8.213 мкг 10 мкг 82.1% 58.9% 122 г
Литий, Li 10.887 мкг ~
Марганец, Mn 0.1829 мг 2 мг 9.1% 6.5% 1093 г
Медь, Cu 217.73 мкг 1000 мкг 21.8% 15.6% 459 г
Молибден, Mo 29.445 мкг 70 мкг 42.1% 30.2% 238 г
Никель, Ni 1.099 мкг ~
Олово, Sn 1.83 мкг ~
Рубидий, Rb 78.6 мкг ~
Селен, Se 24.601 мкг 55 мкг 44.7% 32.1% 224 г
Стронций, Sr 4.19 мкг ~
Фтор, F 38.62 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10357 г
Хром, Cr 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 8.5% 847 г
Цинк, Zn 3.1395 мг 12 мг 26.2% 18.8% 382 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.269 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.385 г ~
Аргинин* 0.499 г ~
Валин 0.625 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.469 г ~
Лейцин 0.936 г ~
Лизин 0.545 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.325 г ~
Треонин 0.366 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.484 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.828 г ~
Заменимые аминокислоты 0.593 г ~
Аланин 0.691 г ~
Аспарагиновая кислота 0.938 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 1.424 г ~
Пролин 0.519 г ~
Серин 0.275 г ~
Тирозин 0.343 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 168.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.883 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.101 г ~
6:0 Капроновая 0.064 г ~
8:0 Каприловая 0.168 г ~
10:0 Каприновая 0.179 г ~
12:0 Лауриновая 0.906 г ~
14:0 Миристиновая 0.765 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.136 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.558 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.815 г min 16.8 г 10.8% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.561 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.507 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.372 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.104 г ~

Энергетическая ценность Суп-пюре с печенью составляет 139,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.3 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУП-ПЮРЕ С ПЕЧЕНЬЮ

Суп-пюре с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 620 %, бэта-каротином - 24,2 %, витамином B1 - 17,2 %, витамином B2 - 54,3 %, холином - 19,5 %, витамином B5 - 58,5 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B9 - 27,7 %, витамином B12 - 249,9 %, витамином C - 14,9 %, витамином PP - 32,7 %, калием - 12 %, кремнием - 28,1 %, фосфором - 18,5 %, железом - 45,4 %, кобальтом - 82,1 %, медью - 21,8 %, молибденом - 42,1 %, селеном - 44,7 %, хромом - 11,8 %, цинком - 26,2 %

Чем полезен Суп-пюре с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суп-пюре с печенью, калорийность 139,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп-пюре с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги