Рецепт Сердечки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные

Сердце куриное (Тушение) 240 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Подсолнечное масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.8 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1016 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 11.3% 535 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 11.8% 509 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.7% 2222 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3179 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45 мкг 900 мкг 5% 3% 2000 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 8.6% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 0.949 мг 1.8 мг 52.7% 31.8% 190 г
Витамин В4, холин 1.72 мг 500 мг 0.3% 0.2% 29070 г
Витамин В5, пантотеновая 2.283 мг 5 мг 45.7% 27.6% 219 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 7.4% 820 г
Витамин В9, фолаты 45.675 мкг 400 мкг 11.4% 6.9% 876 г
Витамин В12, кобаламин 6.356 мкг 3 мкг 211.9% 127.8% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 4.12 мг 90 мг 4.6% 2.8% 2184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.916 мг 15 мг 6.1% 3.7% 1638 г
Витамин Н, биотин 0.267 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18727 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.9222 мг 20 мг 19.6% 11.8% 510 г
Ниацин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.95 мг 2500 мг 10.9% 6.6% 916 г
Кальций, Ca 18.41 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5432 г
Кремний, Si 0.781 мг 30 мг 2.6% 1.6% 3841 г
Магний, Mg 19.88 мг 400 мг 5% 3% 2012 г
Натрий, Na 382.73 мг 1300 мг 29.4% 17.7% 340 г
Сера, S 158.42 мг 1000 мг 15.8% 9.5% 631 г
Фосфор, P 165.3 мг 800 мг 20.7% 12.5% 484 г
Хлор, Cl 472.58 мг 2300 мг 20.5% 12.4% 487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.5 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Железо, Fe 5.21 мг 18 мг 28.9% 17.4% 345 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 22388 г
Кобальт, Co 12.055 мкг 10 мкг 120.6% 72.7% 83 г
Марганец, Mn 0.0815 мг 2 мг 4.1% 2.5% 2454 г
Медь, Cu 305.46 мкг 1000 мкг 30.5% 18.4% 327 г
Молибден, Mo 9.578 мкг 70 мкг 13.7% 8.3% 731 г
Никель, Ni 0.469 мкг ~
Рубидий, Rb 74.4 мкг ~
Селен, Se 3 мкг 55 мкг 5.5% 3.3% 1833 г
Фтор, F 4.86 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 82305 г
Хром, Cr 8.16 мкг 50 мкг 16.3% 9.8% 613 г
Цинк, Zn 2.9472 мг 12 мг 24.6% 14.8% 407 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.828 г ~
Валин 0.917 г ~
Гистидин* 0.304 г ~
Изолейцин 0.706 г ~
Лейцин 1.422 г ~
Лизин 0.844 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.597 г ~
Треонин 0.65 г ~
Триптофан 0.288 г ~
Фенилаланин 0.641 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 1.237 г ~
Аспарагиновая кислота 1.428 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 1.007 г ~
Глутаминовая кислота 2.384 г ~
Пролин 0.872 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 33.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 270.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.906 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.687 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.586 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.49 г min 16.8 г 20.8% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.413 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.21 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.717 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.555 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.131 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куриные составляет 165,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.8 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ

Сердечки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,2 %, витамином B2 - 52,7 %, витамином B5 - 45,7 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B9 - 11,4 %, витамином B12 - 211,9 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 20,5 %, железом - 28,9 %, кобальтом - 120,6 %, медью - 30,5 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 16,3 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен Сердечки куриные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные, калорийность 165,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы