Рецепт Сазан запечённый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сазан запечённый

Сазан (Запекание) 700 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 2.5 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Рыбу выпотрошить, очистить, промыть и отделить филе вдоль хребта. Нарезать поперек на порционные куски Подготовленное филе залить подсоленным молоком и оставить на 2-5 минут. Противень смазать подсолнечным маслом Куски рыбы обвалять в муке или молотых сухарях и уложить на противень кожей вверх. Сверху смазать кисточкой оставшимся маслом Запекать в разогретой до 200 град. духовке 15-20 минут до румяности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сазан запечённый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.3 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 966 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 13.9% 411 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9% 636 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.4% 4132 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.7% 3434 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.2 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 8824 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 4.6% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 3.7% 1552 г
Витамин В4, холин 5.53 мг 500 мг 1.1% 0.6% 9042 г
Витамин В5, пантотеновая 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Витамин В9, фолаты 1.253 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 31923 г
Витамин В12, кобаламин 0.014 мкг 3 мкг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8654 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.21 мг 15 мг 21.4% 12.3% 467 г
Витамин Н, биотин 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13514 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.8349 мг 20 мг 29.2% 16.8% 343 г
Ниацин 2.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.94 мг 2500 мг 11.2% 6.4% 896 г
Кальций, Ca 45.56 мг 1000 мг 4.6% 2.6% 2195 г
Кремний, Si 0.287 мг 30 мг 1% 0.6% 10453 г
Магний, Mg 26.46 мг 400 мг 6.6% 3.8% 1512 г
Натрий, Na 195.71 мг 1300 мг 15.1% 8.7% 664 г
Сера, S 182.64 мг 1000 мг 18.3% 10.5% 548 г
Фосфор, P 235.7 мг 800 мг 29.5% 16.9% 339 г
Хлор, Cl 374.01 мг 2300 мг 16.3% 9.4% 615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.7 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 6.45 мкг ~
Железо, Fe 0.675 мг 18 мг 3.8% 2.2% 2667 г
Йод, I 23.38 мкг 150 мкг 15.6% 9% 642 г
Кобальт, Co 19.247 мкг 10 мкг 192.5% 110.4% 52 г
Марганец, Mn 0.0897 мг 2 мг 4.5% 2.6% 2230 г
Медь, Cu 9.15 мкг 1000 мкг 0.9% 0.5% 10929 г
Молибден, Mo 5.46 мкг 70 мкг 7.8% 4.5% 1282 г
Никель, Ni 5.862 мкг ~
Олово, Sn 1.42 мкг ~
Селен, Se 0.425 мкг 55 мкг 0.8% 0.5% 12941 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Титан, Ti 0.79 мкг ~
Фтор, F 411.81 мкг 4000 мкг 10.3% 5.9% 971 г
Хром, Cr 52.59 мкг 50 мкг 105.2% 60.4% 95 г
Цинк, Zn 0.7664 мг 12 мг 6.4% 3.7% 1566 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.864 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 43.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.94 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.37 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.492 г min 16.8 г 8.9% 5.1%
18:1 Олеиновая (ud) 1.415 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.886 г от 11.2 до 20.6 г 34.7% 19.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.57 г ~

Энергетическая ценность Сазан запечённый составляет 174,3 кКал.

  • Порция = 96 гр (167.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.3 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЗАН ЗАПЕЧЁННЫЙ

Сазан запечённый богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 21,4 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 11,2 %, фосфором - 29,5 %, хлором - 16,3 %, йодом - 15,6 %, кобальтом - 192,5 %, хромом - 105,2 %

Чем полезен Сазан запечённый

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сазан запечённый, калорийность 174,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сазан запечённый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты