Рецепт Гуляш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш куриный

Куриная грудка (филе) 1500 г
Подсолнечное масло 60 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Перец сладкий красный 100 г
Кабачок 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.5 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1398 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 20% 415 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.6% 1244 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.7% 3067 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.2 мкг 900 мкг 14% 11.6% 713 г
бета Каротин 0.716 мг 5 мг 14.3% 11.9% 698 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.7% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 3% 2813 г
Витамин В4, холин 64.37 мг 500 мг 12.9% 10.7% 777 г
Витамин В5, пантотеновая 1.184 мг 5 мг 23.7% 19.7% 422 г
Витамин В6, пиридоксин 0.665 мг 2 мг 33.3% 27.6% 301 г
Витамин В9, фолаты 9.388 мкг 400 мкг 2.3% 1.9% 4261 г
Витамин В12, кобаламин 0.161 мкг 3 мкг 5.4% 4.5% 1863 г
Витамин C, аскорбиновая 14.29 мг 90 мг 15.9% 13.2% 630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.845 мг 15 мг 12.3% 10.2% 813 г
Витамин Н, биотин 0.097 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 51546 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.9% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.0525 мг 20 мг 30.3% 25.1% 330 г
Ниацин 8.485 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.06 мг 2500 мг 10.5% 8.7% 950 г
Кальций, Ca 10.26 мг 1000 мг 1% 0.8% 9747 г
Кремний, Si 4.184 мг 30 мг 13.9% 11.5% 717 г
Магний, Mg 69.29 мг 400 мг 17.3% 14.4% 577 г
Натрий, Na 47.4 мг 1300 мг 3.6% 3% 2743 г
Сера, S 176.32 мг 1000 мг 17.6% 14.6% 567 г
Фосфор, P 138.1 мг 800 мг 17.3% 14.4% 579 г
Хлор, Cl 64.39 мг 2300 мг 2.8% 2.3% 3572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.6 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 5.37 мкг ~
Железо, Fe 1.199 мг 18 мг 6.7% 5.6% 1501 г
Йод, I 5.15 мкг 150 мкг 3.4% 2.8% 2913 г
Кобальт, Co 7.454 мкг 10 мкг 74.5% 61.8% 134 г
Литий, Li 4.745 мкг ~
Марганец, Mn 0.0512 мг 2 мг 2.6% 2.2% 3906 г
Медь, Cu 77.09 мкг 1000 мкг 7.7% 6.4% 1297 г
Молибден, Mo 9.827 мкг 70 мкг 14% 11.6% 712 г
Никель, Ni 0.77 мкг ~
Рубидий, Rb 26.6 мкг ~
Селен, Se 17.495 мкг 55 мкг 31.8% 26.4% 314 г
Стронций, Sr 0.44 мкг ~
Фтор, F 104.46 мкг 4000 мкг 2.6% 2.2% 3829 г
Хром, Cr 19.74 мкг 50 мкг 39.5% 32.8% 253 г
Цинк, Zn 1.0939 мг 12 мг 9.1% 7.6% 1097 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.404 г ~
Валин 1.001 г ~
Гистидин* 1.012 г ~
Изолейцин 0.871 г ~
Лейцин 1.523 г ~
Лизин 2.029 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.669 г ~
Треонин 0.855 г ~
Триптофан 0.293 г ~
Фенилаланин 0.817 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.51 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 1 г ~
Аспарагиновая кислота 1.495 г ~
Гидроксипролин 0.161 г ~
Глицин 0.708 г ~
Глутаминовая кислота 2.189 г ~
Пролин 0.776 г ~
Серин 0.776 г ~
Тирозин 0.693 г ~
Цистеин 0.331 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 35.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.122 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.496 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.272 г min 16.8 г 7.6% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.169 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.158 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 16%
18:2 Линолевая (ud) 1.976 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Гуляш куриный составляет 120,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.5 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ КУРИНЫЙ

Гуляш куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 14,3 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 23,7 %, витамином B6 - 33,3 %, витамином C - 15,9 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 30,3 %, кремнием - 13,9 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 74,5 %, молибденом - 14 %, селеном - 31,8 %, хромом - 39,5 %

Чем полезен Гуляш куриный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш куриный, калорийность 120,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы