Рецепт Кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 125 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 29 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 6 г
Сахар песок 80 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 467 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 340.6 ккал 1684 ккал 20.2% 5.9% 494 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 3.1% 962 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 5.8% 505 г
Углеводы 53 г 219 г 24.2% 7.1% 413 г
Углеводы (общие) 12.3 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 3.4% 870 г
Вода 30.3 г 2273 г 1.3% 0.4% 7502 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.7 мкг 900 мкг 11.4% 3.3% 876 г
Ретинол 0.097 мг ~
альфа Каротин 0.154 мкг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.3% 8929 г
бета Криптоксантин 0.154 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 2.3% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 2.4% 1241 г
Витамин В4, холин 61.46 мг 500 мг 12.3% 3.6% 814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 2.8% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 2.2% 1361 г
Витамин В9, фолаты 25.905 мкг 400 мкг 6.5% 1.9% 1544 г
Витамин В12, кобаламин 0.123 мкг 3 мкг 4.1% 1.2% 2439 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.3% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.422 мкг 10 мкг 4.2% 1.2% 2370 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.943 мг 15 мг 6.3% 1.8% 1591 г
Витамин Н, биотин 4.78 мкг 50 мкг 9.6% 2.8% 1046 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.5359 мг 20 мг 12.7% 3.7% 789 г
Ниацин 0.957 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.19 мг 2500 мг 11.8% 3.5% 844 г
Кальций, Ca 74.82 мг 1000 мг 7.5% 2.2% 1337 г
Кремний, Si 1.845 мг 30 мг 6.2% 1.8% 1626 г
Магний, Mg 18.12 мг 400 мг 4.5% 1.3% 2208 г
Натрий, Na 34.18 мг 1300 мг 2.6% 0.8% 3803 г
Сера, S 64.09 мг 1000 мг 6.4% 1.9% 1560 г
Фосфор, P 148.8 мг 800 мг 18.6% 5.5% 538 г
Хлор, Cl 44.71 мг 2300 мг 1.9% 0.6% 5144 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 491.5 мкг ~
Бор, B 17.1 мкг ~
Ванадий, V 41.51 мкг ~
Железо, Fe 1.376 мг 18 мг 7.6% 2.2% 1308 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 0.7% 4412 г
Кобальт, Co 2.143 мкг 10 мкг 21.4% 6.3% 467 г
Марганец, Mn 0.4518 мг 2 мг 22.6% 6.6% 443 г
Медь, Cu 115.34 мкг 1000 мкг 11.5% 3.4% 867 г
Молибден, Mo 7.501 мкг 70 мкг 10.7% 3.1% 933 г
Никель, Ni 1.015 мкг ~
Олово, Sn 4.28 мкг ~
Селен, Se 6.523 мкг 55 мкг 11.9% 3.5% 843 г
Стронций, Sr 2.47 мкг ~
Титан, Ti 5.07 мкг ~
Фтор, F 20.41 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19598 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 1.1% 2747 г
Цинк, Zn 0.6379 мг 12 мг 5.3% 1.6% 1881 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.316 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.6 г ~
Фруктоза 5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.119 г ~
Валин 0.123 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.171 г ~
Лизин 0.146 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.185 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.183 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.284 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.14 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.386 г ~
6:0 Капроновая 0.085 г ~
8:0 Каприловая 0.074 г ~
10:0 Каприновая 0.195 г ~
12:0 Лауриновая 0.25 г ~
14:0 Миристиновая 0.812 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.814 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.891 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.534 г min 16.8 г 21% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.353 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.889 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.458 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.243 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Кулич составляет 340,6 кКал.

  • Порция = 324 гр (1103.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 340.6 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 53 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 30.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ

Кулич богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, холином - 12,3 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 11,8 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 21,4 %, марганцем - 22,6 %, медью - 11,5 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Кулич

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кулич, калорийность 340,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы