Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 60 г
Горчица столовая 7 г
Уксус яблочный 8 г
Оливковое масло 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 742 ккал 1684 ккал 44.1% 5.9% 227 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 0.7% 2000 г
Жиры 80.4 г 56 г 143.6% 19.4% 70 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 36500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 14.4 г 2273 г 0.6% 0.1% 15785 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.9 мкг 900 мкг 7.9% 1.1% 1269 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 0.2% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 0.9% 1429 г
Витамин В4, холин 68.69 мг 500 мг 13.7% 1.8% 728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.355 мг 5 мг 7.1% 1% 1408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 0.3% 5263 г
Витамин В9, фолаты 1.909 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 20953 г
Витамин В12, кобаламин 0.142 мкг 3 мкг 4.7% 0.6% 2113 г
Витамин D, кальциферол 0.6 мкг 10 мкг 6% 0.8% 1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.584 мг 15 мг 63.9% 8.6% 157 г
Витамин Н, биотин 5.509 мкг 50 мкг 11% 1.5% 908 г
Витамин К, филлохинон 46.6 мкг 120 мкг 38.8% 5.2% 258 г
Витамин РР, НЭ 1.0082 мг 20 мг 5% 0.7% 1984 г
Ниацин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 48.67 мг 2500 мг 1.9% 0.3% 5137 г
Кальций, Ca 19.53 мг 1000 мг 2% 0.3% 5120 г
Магний, Mg 7.34 мг 400 мг 1.8% 0.2% 5450 г
Натрий, Na 78.59 мг 1300 мг 6% 0.8% 1654 г
Сера, S 48 мг 1000 мг 4.8% 0.6% 2083 г
Фосфор, P 61 мг 800 мг 7.6% 1% 1311 г
Хлор, Cl 42.55 мг 2300 мг 1.9% 0.3% 5405 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.342 мг 18 мг 7.5% 1% 1341 г
Йод, I 5.45 мкг 150 мкг 3.6% 0.5% 2752 г
Кобальт, Co 2.727 мкг 10 мкг 27.3% 3.7% 367 г
Марганец, Mn 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.1% 11765 г
Медь, Cu 22.93 мкг 1000 мкг 2.3% 0.3% 4361 г
Молибден, Mo 1.636 мкг 70 мкг 2.3% 0.3% 4279 г
Селен, Se 8.376 мкг 55 мкг 15.2% 2% 657 г
Фтор, F 15 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 26667 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 0.3% 4587 г
Цинк, Zn 0.3042 мг 12 мг 2.5% 0.3% 3945 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.215 г ~
Валин 0.21 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.164 г ~
Лейцин 0.295 г ~
Лизин 0.245 г ~
Метионин 0.115 г ~
Метионин + Цистеин 0.196 г ~
Треонин 0.166 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.308 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.194 г ~
Аспарагиновая кислота 0.335 г ~
Глицин 0.115 г ~
Глутаминовая кислота 0.483 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.254 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 9%
Омега-6 жирные кислоты 9.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 77.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 13 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 10.527 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 2.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.665 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 53.051 г min 16.8 г 315.8% 42.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.304 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 51.265 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.397 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.544 г от 11.2 до 20.6 г 94.1% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 9.573 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 742 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 742 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 80.4 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 14.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,7 %, витамином E - 63,9 %, витамином H - 11 %, витамином K - 38,8 %, кобальтом - 27,3 %, селеном - 15,2 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 742 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги