Рецепт Судак жаренный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак жаренный

Судак 770 г
Масло Оливковое Рафинированное [Filippo Berio] 25 г
Мука Рисовая [Кудесница] 15 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак жаренный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.9 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1359 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 19.6% 411 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.2% 1302 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1% 8423 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.6% 3122 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.9 мкг 900 мкг 1.1% 0.9% 9091 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4.6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 5% 1622 г
Витамин В4, холин 0.78 мг 500 мг 0.2% 0.2% 64103 г
Витамин В5, пантотеновая 0.753 мг 5 мг 15.1% 12.2% 664 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 8.2% 985 г
Витамин В9, фолаты 19.91 мкг 400 мкг 5% 4% 2009 г
Витамин В12, кобаламин 1.974 мкг 3 мкг 65.8% 53.1% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 4.24 мг 90 мг 4.7% 3.8% 2123 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.803 мг 15 мг 12% 9.7% 832 г
Витамин Н, биотин 0.115 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43478 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.0987 мг 20 мг 25.5% 20.6% 392 г
Ниацин 2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.85 мг 2500 мг 12% 9.7% 837 г
Кальций, Ca 38.53 мг 1000 мг 3.9% 3.1% 2595 г
Кремний, Si 0.641 мг 30 мг 2.1% 1.7% 4680 г
Магний, Mg 26.47 мг 400 мг 6.6% 5.3% 1511 г
Натрий, Na 35.06 мг 1300 мг 2.7% 2.2% 3708 г
Сера, S 193.92 мг 1000 мг 19.4% 15.7% 516 г
Фосфор, P 234.5 мг 800 мг 29.3% 23.6% 341 г
Хлор, Cl 52.56 мг 2300 мг 2.3% 1.9% 4376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.3 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Железо, Fe 0.596 мг 18 мг 3.3% 2.7% 3020 г
Йод, I 5.32 мкг 150 мкг 3.5% 2.8% 2820 г
Кобальт, Co 20.385 мкг 10 мкг 203.9% 164.6% 49 г
Марганец, Mn 0.0788 мг 2 мг 3.9% 3.1% 2538 г
Медь, Cu 119.49 мкг 1000 мкг 11.9% 9.6% 837 г
Молибден, Mo 3.949 мкг 70 мкг 5.6% 4.5% 1773 г
Никель, Ni 6.308 мкг ~
Рубидий, Rb 61 мкг ~
Селен, Se 12.503 мкг 55 мкг 22.7% 18.3% 440 г
Фтор, F 33.59 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 11908 г
Хром, Cr 54.55 мкг 50 мкг 109.1% 88.1% 92 г
Цинк, Zn 0.8 мг 12 мг 6.7% 5.4% 1500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.037 г ~
Валин 0.971 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.933 г ~
Лейцин 1.388 г ~
Лизин 1.607 г ~
Метионин 0.524 г ~
Метионин + Цистеин 0.782 г ~
Треонин 0.785 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.677 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.174 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 1.291 г ~
Аспарагиновая кислота 1.608 г ~
Глицин 1.002 г ~
Глутаминовая кислота 2.338 г ~
Пролин 1.109 г ~
Серин 0.566 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.178 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.769 г min 16.8 г 16.5% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.247 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.449 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.039 г ~

Энергетическая ценность Судак жаренный составляет 123,9 кКал.

  • Порция = 156 гр (193.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.9 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК ЖАРЕННЫЙ

Судак жаренный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,1 %, витамином B12 - 65,8 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 12 %, фосфором - 29,3 %, кобальтом - 203,9 %, медью - 11,9 %, селеном - 22,7 %, хромом - 109,1 %

Чем полезен Судак жаренный

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак жаренный, калорийность 123,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак жаренный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги