Рецепт Скумбрия на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия на гриле

Скумбрия атлантическая 760 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.9 ккал 1684 ккал 14.4% 6% 696 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 12.4% 333 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 12.3% 335 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.1% 3872 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.7 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 7087 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 4.2% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.456 мг 1.8 мг 25.3% 10.5% 395 г
Витамин В4, холин 82.33 мг 500 мг 16.5% 6.8% 607 г
Витамин В5, пантотеновая 1.077 мг 5 мг 21.5% 8.9% 464 г
Витамин В6, пиридоксин 1.013 мг 2 мг 50.7% 21% 197 г
Витамин В9, фолаты 11.4 мкг 400 мкг 2.9% 1.2% 3509 г
Витамин В12, кобаламин 15.2 мкг 3 мкг 506.7% 209.5% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 1.52 мг 90 мг 1.7% 0.7% 5921 г
Витамин D, кальциферол 20.393 мкг 10 мкг 203.9% 84.3% 49 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.027 мг 15 мг 13.5% 5.6% 740 г
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21930 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 2.2% 1905 г
Витамин РР, НЭ 14.6933 мг 20 мг 73.5% 30.4% 136 г
Ниацин 10.893 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.68 мг 2500 мг 14.2% 5.9% 705 г
Кальций, Ca 51.28 мг 1000 мг 5.1% 2.1% 1950 г
Магний, Mg 63.37 мг 400 мг 15.8% 6.5% 631 г
Натрий, Na 191.18 мг 1300 мг 14.7% 6.1% 680 г
Сера, S 228.3 мг 1000 мг 22.8% 9.4% 438 г
Фосфор, P 354.8 мг 800 мг 44.4% 18.4% 225 г
Хлор, Cl 314.82 мг 2300 мг 13.7% 5.7% 731 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.158 мг 18 мг 12% 5% 834 г
Йод, I 57 мкг 150 мкг 38% 15.7% 263 г
Кобальт, Co 25.358 мкг 10 мкг 253.6% 104.8% 39 г
Марганец, Mn 0.1271 мг 2 мг 6.4% 2.6% 1574 г
Медь, Cu 266.45 мкг 1000 мкг 26.6% 11% 375 г
Молибден, Mo 5.25 мкг 70 мкг 7.5% 3.1% 1333 г
Никель, Ni 7.6 мкг ~
Селен, Se 55.86 мкг 55 мкг 101.6% 42% 98 г
Фтор, F 1773.34 мкг 4000 мкг 44.3% 18.3% 226 г
Хром, Cr 69.67 мкг 50 мкг 139.3% 57.6% 72 г
Цинк, Zn 0.8877 мг 12 мг 7.4% 3.1% 1352 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.267 г ~
Валин 1.267 г ~
Гистидин* 1.013 г ~
Изолейцин 1.393 г ~
Лейцин 2.027 г ~
Лизин 1.9 г ~
Метионин 0.76 г ~
Метионин + Цистеин 1.013 г ~
Треонин 1.013 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.887 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.773 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.773 г ~
Аспарагиновая кислота 2.533 г ~
Глицин 0.887 г ~
Глутаминовая кислота 3.293 г ~
Пролин 1.013 г ~
Серин 1.14 г ~
Тирозин 0.887 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.811 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.065 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.675 г min 16.8 г 33.8% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.039 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.14 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.368 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.787 г от 11.2 до 20.6 г 33.8% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.203 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.342 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.456 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.899 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.127 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.672 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия на гриле составляет 241,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.9 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ НА ГРИЛЕ

Скумбрия на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,3 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B6 - 50,7 %, витамином B12 - 506,7 %, витамином D - 203,9 %, витамином E - 13,5 %, витамином PP - 73,5 %, калием - 14,2 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 44,4 %, хлором - 13,7 %, железом - 12 %, йодом - 38 %, кобальтом - 253,6 %, медью - 26,6 %, селеном - 101,6 %, фтором - 44,3 %, хромом - 139,3 %

Чем полезен Скумбрия на гриле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия на гриле, калорийность 241,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги