Рецепт Оджухари со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оджухари со свининой

Свинина, лопаточная часть 970 г
Картофель 1960 г
Кинза [Маркет Перекресток] 48 г
Лук репчатый 185 г
Масло Оливковое [Hungrow] 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оджухари со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.1 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 719 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 4.7% 905 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 11.7% 364 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 3% 1431 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.2% 1333 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 1.1% 3926 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.419 мг 1.5 мг 27.9% 11.9% 358 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.2% 1343 г
Витамин В4, холин 43.26 мг 500 мг 8.7% 3.7% 1156 г
Витамин В5, пантотеновая 0.583 мг 5 мг 11.7% 5% 858 г
Витамин В6, пиридоксин 0.496 мг 2 мг 24.8% 10.6% 403 г
Витамин В9, фолаты 10.545 мкг 400 мкг 2.6% 1.1% 3793 г
Витамин В12, кобаламин 0.484 мкг 3 мкг 16.1% 6.9% 620 г
Витамин C, аскорбиновая 18.61 мг 90 мг 20.7% 8.8% 484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 0.9% 4615 г
Витамин Н, биотин 2.143 мкг 50 мкг 4.3% 1.8% 2333 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.3447 мг 20 мг 11.7% 5% 853 г
Ниацин 1.875 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 607.28 мг 2500 мг 24.3% 10.4% 412 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6667 г
Кремний, Si 44.844 мг 30 мг 149.5% 63.9% 67 г
Магний, Mg 29.96 мг 400 мг 7.5% 3.2% 1335 г
Натрий, Na 22.37 мг 1300 мг 1.7% 0.7% 5811 г
Сера, S 130.62 мг 1000 мг 13.1% 5.6% 766 г
Фосфор, P 120.6 мг 800 мг 15.1% 6.5% 663 г
Хлор, Cl 75 мг 2300 мг 3.3% 1.4% 3067 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 797.6 мкг ~
Бор, B 118.9 мкг ~
Ванадий, V 132.38 мкг ~
Железо, Fe 1.394 мг 18 мг 7.7% 3.3% 1291 г
Йод, I 7.6 мкг 150 мкг 5.1% 2.2% 1974 г
Кобальт, Co 8.379 мкг 10 мкг 83.8% 35.8% 119 г
Литий, Li 68.413 мкг ~
Марганец, Mn 0.1829 мг 2 мг 9.1% 3.9% 1093 г
Медь, Cu 173.73 мкг 1000 мкг 17.4% 7.4% 576 г
Молибден, Mo 12.824 мкг 70 мкг 18.3% 7.8% 546 г
Никель, Ni 10.102 мкг ~
Олово, Sn 13.19 мкг ~
Рубидий, Rb 484.2 мкг ~
Селен, Se 0.28 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 19643 г
Стронций, Sr 8.25 мкг ~
Фтор, F 59.73 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6697 г
Хром, Cr 14.99 мкг 50 мкг 30% 12.8% 334 г
Цинк, Zn 1.3013 мг 12 мг 10.8% 4.6% 922 г
Цирконий, Zr 2.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.336 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.664 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.11 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.118 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.175 г ~
Заменимые аминокислоты 1.097 г ~
Аланин 0.091 г ~
Аспарагиновая кислота 0.228 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.251 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.147 г min 16.8 г 0.9% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.142 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.073 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.071 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Оджухари со свининой составляет 234,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.1 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОДЖУХАРИ СО СВИНИНОЙ

Оджухари со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,9 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B12 - 16,1 %, витамином C - 20,7 %, витамином PP - 11,7 %, калием - 24,3 %, кремнием - 149,5 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 83,8 %, медью - 17,4 %, молибденом - 18,3 %, хромом - 30 %

Чем полезен Оджухари со свининой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оджухари со свининой, калорийность 234,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оджухари со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги