Рецепт Плов с булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с булгуром

Свинина мясная (Тушение) 771 г
Вода 410 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Морковь (Тушение) 200 г
Булгур, крупа 201 г
Куркума, молотая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.6 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 5.1% 854 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 13.2% 333 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 1.8% 2380 г
Углеводы (общие) 10.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.4% 1000 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.2% 3684 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 240.6 мкг 900 мкг 26.7% 11.7% 374 г
бета Каротин 1.444 мг 5 мг 28.9% 12.7% 346 г
Лютеин + Зеаксантин 28.603 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.295 мг 1.5 мг 19.7% 8.7% 508 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 2.3% 1935 г
Витамин В4, холин 42.27 мг 500 мг 8.5% 3.7% 1183 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 3.5% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 4.9% 905 г
Витамин В9, фолаты 6.132 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6523 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 0.8% 5556 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.074 мкг 50 мкг 0.1% 67568 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.6827 мг 20 мг 18.4% 8.1% 543 г
Ниацин 1.407 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.49 мг 2500 мг 9% 4% 1109 г
Кальций, Ca 14.73 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6789 г
Кремний, Si 2.911 мг 30 мг 9.7% 4.3% 1031 г
Магний, Mg 38.75 мг 400 мг 9.7% 4.3% 1032 г
Натрий, Na 209.29 мг 1300 мг 16.1% 7.1% 621 г
Сера, S 127.82 мг 1000 мг 12.8% 5.6% 782 г
Фосфор, P 128.6 мг 800 мг 16.1% 7.1% 622 г
Хлор, Cl 302.53 мг 2300 мг 13.2% 5.8% 760 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.6 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 11.53 мкг ~
Железо, Fe 1.439 мг 18 мг 8% 3.5% 1251 г
Йод, I 3.59 мкг 150 мкг 2.4% 1.1% 4178 г
Кобальт, Co 4.285 мкг 10 мкг 42.9% 18.8% 233 г
Литий, Li 0.699 мкг ~
Марганец, Mn 0.4994 мг 2 мг 25% 11% 400 г
Медь, Cu 106.5 мкг 1000 мкг 10.7% 4.7% 939 г
Молибден, Mo 9.734 мкг 70 мкг 13.9% 6.1% 719 г
Никель, Ni 6.833 мкг ~
Олово, Sn 14.96 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 0.33 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
Стронций, Sr 1.01 мкг ~
Фтор, F 67.49 мкг 4000 мкг 1.7% 0.7% 5927 г
Хром, Cr 7.08 мкг 50 мкг 14.2% 6.2% 706 г
Цинк, Zn 1.3479 мг 12 мг 11.2% 4.9% 890 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.521 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.419 г ~
Лейцин 0.65 г ~
Лизин 0.669 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.267 г ~
Треонин 0.375 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.37 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.555 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.448 г ~
Аспарагиновая кислота 0.764 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.419 г ~
Глутаминовая кислота 1.645 г ~
Пролин 0.495 г ~
Серин 0.385 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.216 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.687 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 1.936 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.694 г min 16.8 г 45.8% 20.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.554 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.874 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.888 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.705 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Плов с булгуром составляет 227,6 кКал.

  • Порция = 258 гр (587.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.6 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С БУЛГУРОМ

Плов с булгуром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,7 %, бэта-каротином - 28,9 %, витамином B1 - 19,7 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином PP - 18,4 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 13,2 %, кобальтом - 42,9 %, марганцем - 25 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 14,2 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Плов с булгуром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с булгуром, калорийность 227,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с булгуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты