Рецепт Самса с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Самса с курицей

Куриная грудка (филе) 600 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Соль столовая 3 г
Лук репчатый 300 г
Приправа для птицы 5 г
Вода 200 г
Уксус 9% 25 г
Масло подсолнечное 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта 390 г
Способ приготовления

Шаг 1 Для приготовления пресного слоёного теста для самсы подготовьте ледяную воду, уксус, растительное масло, муку и сливочное масло. Я поручила замес теста хлебопечке на режиме «пресное тесто», но его нетрудно приготовить, просто перемешав муку с водой, в которую добавлен уксус и растительное масло и вымесив в течение минут 8-10. Шаг 2 Я поручила замес теста хлебопечке на режиме «пресное тесто», но его нетрудно приготовить, просто перемешав муку с водой, в которую добавлен уксус и растительное масло и вымесив в течение минут 8-10. Растопить сливочное масло. Шаг 3 Растопить сливочное масло. Тесто разделите на 3 части, тонко раскатайте их в пласты толщиной около 3-5 мм и смажьте с одной стороны сливочным маслом. Шаг 4 Тесто разделите на 3 части, тонко раскатайте их в пласты толщиной около 3-5 мм и смажьте с одной стороны сливочным маслом. Сложите пласты теста друг на друга. Шаг 5 Сложите пласты теста друг на друга. Затем скрутите их рулетом и поместите минут на 15-20 в холод. Шаг 6 Затем скрутите их рулетом и поместите минут на 15-20 в холод. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку из куриного филе, сливочного масла, лука и специй. Шаг 7 Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку из куриного филе, сливочного масла, лука и специй. По традиции лук и мясо нужно мелко порубить вручную. Но в адаптированном домашнем варианте давайте просто подготовим ингредиенты для мясорубки: лук очистите и крупно нашинкуйте, куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, сливочное масло — тоже на несколько небольших кусочков, добавьте специи и соль. Шаг 8 По традиции лук и мясо нужно мелко порубить вручную. Но в адаптированном домашнем варианте давайте просто подготовим ингредиенты для мясорубки: лук очистите и крупно нашинкуйте, куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, сливочное масло — тоже на несколько небольших кусочков, добавьте специи и соль. Пропустите все ингредиенты начинки вместе через мясорубку. Шаг 9 Пропустите все ингредиенты начинки вместе через мясорубку. Охлаждённое тесто нарежьте на 16 кусочков. Шаг 10 Охлаждённое тесто нарежьте на 16 кусочков. Каждый кусочек теста раскатайте в круглую лепёшку и положите на неё 1,5-2 столовые ложки начинки. Шаг 11 Каждый кусочек теста раскатайте в круглую лепёшку и положите на неё 1,5-2 столовые ложки начинки. Защипайте самсу в форме треугольника. Шаг 12 Защипайте самсу в форме треугольника. Уложите самсу на смазанный противень или силиконовый коврик, сделайте небольшие проколы, по желанию посыпьте семенами кунжута. Шаг 13 Уложите самсу на смазанный противень или силиконовый коврик, сделайте небольшие проколы, по желанию посыпьте семенами кунжута. Выпекайте самсу в разогретой до 200 °C духовке в течение 20-25 минут. Готовую самсу подавайте горячей, но и остывшая она очень даже вкусна. Приятного аппетита! Шаг 14 Выпекайте самсу в разогретой до 200 °C духовке в течение 20-25 минут. Готовую самсу подавайте горячей, но и остывшая она очень даже вкусна. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Самса с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.6 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 857 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 7.5% 679 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 8.1% 629 г
Углеводы 18 г 219 г 8.2% 4.2% 1217 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.6% 1429 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.3% 3814 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.9 мкг 900 мкг 7.2% 3.7% 1387 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
бета Криптоксантин 0.068 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.481 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 1.4% 3673 г
Витамин В4, холин 12.03 мг 500 мг 2.4% 1.2% 4156 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 0.9% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 1.6% 3125 г
Витамин В9, фолаты 8.221 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4866 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 1% 5000 г
Витамин D, кальциферол 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.12 мг 15 мг 7.5% 3.8% 1339 г
Витамин Н, биотин 0.618 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8091 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.5922 мг 20 мг 23% 11.7% 436 г
Ниацин 4.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.8 мг 2500 мг 6.7% 3.4% 1499 г
Кальций, Ca 18.06 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5537 г
Кремний, Si 0.919 мг 30 мг 3.1% 1.6% 3264 г
Магний, Mg 37.36 мг 400 мг 9.3% 4.7% 1071 г
Натрий, Na 92.58 мг 1300 мг 7.1% 3.6% 1404 г
Сера, S 28.39 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3522 г
Фосфор, P 93.6 мг 800 мг 11.7% 6% 855 г
Хлор, Cl 9.18 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 25054 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 311.8 мкг ~
Бор, B 43.8 мкг ~
Ванадий, V 20.67 мкг ~
Железо, Fe 1.034 мг 18 мг 5.7% 2.9% 1741 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Кобальт, Co 4.431 мкг 10 мкг 44.3% 22.5% 226 г
Марганец, Mn 0.1995 мг 2 мг 10% 5.1% 1003 г
Медь, Cu 70.27 мкг 1000 мкг 7% 3.6% 1423 г
Молибден, Mo 6.758 мкг 70 мкг 9.7% 4.9% 1036 г
Никель, Ni 1.035 мкг ~
Олово, Sn 1.19 мкг ~
Рубидий, Rb 84.1 мкг ~
Селен, Se 1.399 мкг 55 мкг 2.5% 1.3% 3931 г
Титан, Ti 2.53 мкг ~
Фтор, F 22.31 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17929 г
Хром, Cr 9.69 мкг 50 мкг 19.4% 9.9% 516 г
Цинк, Zn 0.793 мг 12 мг 6.6% 3.4% 1513 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.613 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.674 г ~
Валин 0.468 г ~
Гистидин* 0.472 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.715 г ~
Лизин 0.947 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.314 г ~
Треонин 0.403 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.386 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.712 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.473 г ~
Аспарагиновая кислота 0.703 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.335 г ~
Глутаминовая кислота 1.051 г ~
Пролин 0.366 г ~
Серин 0.366 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.283 мг ~
бета Ситостерол 2.945 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.238 г ~
6:0 Капроновая 0.109 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.134 г ~
12:0 Лауриновая 0.152 г ~
14:0 Миристиновая 0.709 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.187 г ~
18:0 Стеариновая 0.696 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.554 г min 16.8 г 15.2% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.136 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.248 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.148 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.051 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Самса с курицей составляет 196,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.6 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 18 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САМСА С КУРИЦЕЙ

Самса с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 23 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 44,3 %, хромом - 19,4 %

Чем полезен Самса с курицей

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Самса с курицей, калорийность 196,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Самса с курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги