Рецепт Самса с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Самса с курицей
| Куриная грудка (филе) | 600 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 г |
| Соль столовая | 3 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Приправа для птицы | 5 г |
| Вода | 200 г |
| Уксус 9% | 25 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 390 г |
Шаг 1 Для приготовления пресного слоёного теста для самсы подготовьте ледяную воду, уксус, растительное масло, муку и сливочное масло. Я поручила замес теста хлебопечке на режиме «пресное тесто», но его нетрудно приготовить, просто перемешав муку с водой, в которую добавлен уксус и растительное масло и вымесив в течение минут 8-10. Шаг 2 Я поручила замес теста хлебопечке на режиме «пресное тесто», но его нетрудно приготовить, просто перемешав муку с водой, в которую добавлен уксус и растительное масло и вымесив в течение минут 8-10. Растопить сливочное масло. Шаг 3 Растопить сливочное масло. Тесто разделите на 3 части, тонко раскатайте их в пласты толщиной около 3-5 мм и смажьте с одной стороны сливочным маслом. Шаг 4 Тесто разделите на 3 части, тонко раскатайте их в пласты толщиной около 3-5 мм и смажьте с одной стороны сливочным маслом. Сложите пласты теста друг на друга. Шаг 5 Сложите пласты теста друг на друга. Затем скрутите их рулетом и поместите минут на 15-20 в холод. Шаг 6 Затем скрутите их рулетом и поместите минут на 15-20 в холод. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку из куриного филе, сливочного масла, лука и специй. Шаг 7 Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку из куриного филе, сливочного масла, лука и специй. По традиции лук и мясо нужно мелко порубить вручную. Но в адаптированном домашнем варианте давайте просто подготовим ингредиенты для мясорубки: лук очистите и крупно нашинкуйте, куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, сливочное масло — тоже на несколько небольших кусочков, добавьте специи и соль. Шаг 8 По традиции лук и мясо нужно мелко порубить вручную. Но в адаптированном домашнем варианте давайте просто подготовим ингредиенты для мясорубки: лук очистите и крупно нашинкуйте, куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, сливочное масло — тоже на несколько небольших кусочков, добавьте специи и соль. Пропустите все ингредиенты начинки вместе через мясорубку. Шаг 9 Пропустите все ингредиенты начинки вместе через мясорубку. Охлаждённое тесто нарежьте на 16 кусочков. Шаг 10 Охлаждённое тесто нарежьте на 16 кусочков. Каждый кусочек теста раскатайте в круглую лепёшку и положите на неё 1,5-2 столовые ложки начинки. Шаг 11 Каждый кусочек теста раскатайте в круглую лепёшку и положите на неё 1,5-2 столовые ложки начинки. Защипайте самсу в форме треугольника. Шаг 12 Защипайте самсу в форме треугольника. Уложите самсу на смазанный противень или силиконовый коврик, сделайте небольшие проколы, по желанию посыпьте семенами кунжута. Шаг 13 Уложите самсу на смазанный противень или силиконовый коврик, сделайте небольшие проколы, по желанию посыпьте семенами кунжута. Выпекайте самсу в разогретой до 200 °C духовке в течение 20-25 минут. Готовую самсу подавайте горячей, но и остывшая она очень даже вкусна. Приятного аппетита! Шаг 14 Выпекайте самсу в разогретой до 200 °C духовке в течение 20-25 минут. Готовую самсу подавайте горячей, но и остывшая она очень даже вкусна. Приятного аппетита!
Пищевая ценность и химический состав "Самса с курицей".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196.6 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 6% | 857 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 7.5% | 679 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 8.1% | 629 г |
| Углеводы | 18 г | 219 г | 8.2% | 4.2% | 1217 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.6% | 1429 г |
| Вода | 59.6 г | 2273 г | 2.6% | 1.3% | 3814 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64.9 мкг | 900 мкг | 7.2% | 3.7% | 1387 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| бета Криптоксантин | 0.068 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.481 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 2.5% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 1.4% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 12.03 мг | 500 мг | 2.4% | 1.2% | 4156 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.087 мг | 5 мг | 1.7% | 0.9% | 5747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.064 мг | 2 мг | 3.2% | 1.6% | 3125 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.221 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.1% | 4866 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.115 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.6% | 8696 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.12 мг | 15 мг | 7.5% | 3.8% | 1339 г |
| Витамин Н, биотин | 0.618 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.6% | 8091 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5922 мг | 20 мг | 23% | 11.7% | 436 г |
| Ниацин | 4.171 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.8 мг | 2500 мг | 6.7% | 3.4% | 1499 г |
| Кальций, Ca | 18.06 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.9% | 5537 г |
| Кремний, Si | 0.919 мг | 30 мг | 3.1% | 1.6% | 3264 г |
| Магний, Mg | 37.36 мг | 400 мг | 9.3% | 4.7% | 1071 г |
| Натрий, Na | 92.58 мг | 1300 мг | 7.1% | 3.6% | 1404 г |
| Сера, S | 28.39 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.4% | 3522 г |
| Фосфор, P | 93.6 мг | 800 мг | 11.7% | 6% | 855 г |
| Хлор, Cl | 9.18 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.2% | 25054 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 311.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.034 мг | 18 мг | 5.7% | 2.9% | 1741 г |
| Йод, I | 0.87 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 17241 г |
| Кобальт, Co | 4.431 мкг | 10 мкг | 44.3% | 22.5% | 226 г |
| Марганец, Mn | 0.1995 мг | 2 мг | 10% | 5.1% | 1003 г |
| Медь, Cu | 70.27 мкг | 1000 мкг | 7% | 3.6% | 1423 г |
| Молибден, Mo | 6.758 мкг | 70 мкг | 9.7% | 4.9% | 1036 г |
| Никель, Ni | 1.035 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.19 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.399 мкг | 55 мкг | 2.5% | 1.3% | 3931 г |
| Титан, Ti | 2.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.31 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 17929 г |
| Хром, Cr | 9.69 мкг | 50 мкг | 19.4% | 9.9% | 516 г |
| Цинк, Zn | 0.793 мг | 12 мг | 6.6% | 3.4% | 1513 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.613 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.082 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.674 г | ~ | |||
| Валин | 0.468 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.472 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.41 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.715 г | ~ | |||
| Лизин | 0.947 г | ~ | |||
| Метионин | 0.162 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.314 г | ~ | |||
| Треонин | 0.403 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.142 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.386 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.712 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.159 г | ~ | |||
| Аланин | 0.473 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.703 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.074 г | ~ | |||
| Глицин | 0.335 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.051 г | ~ | |||
| Пролин | 0.366 г | ~ | |||
| Серин | 0.366 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.327 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.55 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.283 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.945 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.238 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.109 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.059 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.134 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.152 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.709 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.187 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.696 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.554 г | min 16.8 г | 15.2% | 7.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.136 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.248 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.148 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.051 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.4% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.031 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Самса с курицей составляет 196,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 196.6 кКал | -% | |
| Белки | 11.2 г | -% | |
| Жиры | 8.9 г | -% | |
| Углеводы | 18 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 59.6 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства САМСА С КУРИЦЕЙ
Чем полезен Самса с курицей
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Каша 5 злаков
- Фруктовое ассорти
- Хренодёр из помодор
- Сушки челночек
- сахар тростниковый
- гороховый суп постный
- Колбаса с/к Казачья Тавр
- Суп-пюре с рыбой и кольраби
- песто
- Салат из редьки и моркови
- винегрет
- сырая ветчина
- Салат из помидоров,огурцов и пекинской капусты
- Новый рецепт
- Домашнее овсяное печенье для ленивых
- куриная котлета
- натуральный батончик фруктово-ореховый
- сироп из топинамбура
- Протеиновый батончик клубника-банан
- Творожный десерт Злаки жир.5%
- салат овощной
- Итальянская овощная смесь "Витамин"
- Соус терияки
- Цветная капуста тушение
- Курица с овощами 1
- артишок
- Майонез домашний оливковый
- Сироп агавы
- грибной суп
- творожный кекс
- Мульти-табс витамины
- хлопья
- Фарш говяжий (Ашан)
- печенье творожное
- Овощи с нутом 25,11
- треска с отрубями
- Салат овощной
- ананас конс
- Салат из пекинской капусты
- Птичье молоко
- салат из капусты без масла
- капуста тушённая
- хлеб ржаное чудо
- Сырники диетические
- винегрет
- Хлебцы из цельносмолотой ржаной муки Finn crisp
- Чечевичная похлебка
- Протеин
- маш проростки
- салат курица с грибами
- шоколад
- Корейский салат 25/11/2014
- Уха
- творог нежный 0,1%
- сырок плавленный городской
- плов
- Соус "Сальса"
- Горбуша с овощами
- оливье с куриной грудкой
- рыба сушеная Ашан
- паштет из куриной печени
- кальмар сушеный Ашан
- Варенье из красной рябины
- мюсли шоколадные
- картошка смясом т грибами
- Щи
- Пюре 25.11
- Вишня цукаты
- печень гов. тушеная
- Десерт вишнево-творожный
- Вешенки со сметаной и с луком
- банан
- творожно-вишневый десерт
- кур.отбивная в кляре
- пиражок с рисом
- MMs
- в
- кит кат
- каноли с индейкой и овощями
- хром активный
- запеканка куриная
- Шаурма диетеическая
- пирожное пражское
- Молочные палочки
- Бичпак каждый день говяжый
- Сухарики Флинт
- Салат с натуральным йогуртом
- курица тушеная
- батончик нестле
- печень тушеная 2
- Творожная запеканка с морковью
- Салат 25 ноября
- сырники
- Минтай запечённый со свёклой под сметанной шубкой
- соль йодированная
- шоколад спартак молочный
- форель
- масло донавиа
- Добрянка
- Мюсли
