Рецепт Запеканка из картофеля с баклажанами и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из картофеля с баклажанами и фаршем

Картофель	1020 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая	500 г
Оливковое масло	20 г
Баклажан	350 г
Лук репчатый	180 г
Помидор (томат), грунтовый	440 г
Сметана 10% жирности	100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	120 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из картофеля с баклажанами и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121.4 ккал	1684 ккал	7.2%	5.9%	1387 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	8%	1027 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	8.1%	1018 г
Углеводы	9.9 г	219 г	4.5%	3.7%	2212 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	6.6%	1250 г
Вода	73.9 г	2273 г	3.3%	2.7%	3076 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.2 мкг	900 мкг	5.4%	4.4%	1867 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	0.184 мг	5 мг	3.7%	3%	2717 г
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	5%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	4.9%	1698 г
Витамин В4, холин	26.14 мг	500 мг	5.2%	4.3%	1913 г
Витамин В5, пантотеновая	0.41 мг	5 мг	8.2%	6.8%	1220 г
Витамин В6, пиридоксин	0.285 мг	2 мг	14.3%	11.8%	702 г
Витамин В9, фолаты	12.723 мкг	400 мкг	3.2%	2.6%	3144 г
Витамин В12, кобаламин	0.604 мкг	3 мкг	20.1%	16.6%	497 г
Витамин C, аскорбиновая	15.99 мг	90 мг	17.8%	14.7%	563 г
Витамин D, кальциферол	0.079 мкг	10 мкг	0.8%	0.7%	12658 г
Витамин D3, холекальциферол	0.023 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.409 мг	15 мг	2.7%	2.2%	3667 г
Витамин Н, биотин	0.657 мкг	50 мкг	1.3%	1.1%	7610 г
Витамин К, филлохинон	3.9 мкг	120 мкг	3.3%	2.7%	3077 г
Витамин РР, НЭ	2.6718 мг	20 мг	13.4%	11%	749 г
Ниацин	0.837 мг	~
Бетаин	1.8 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	458.18 мг	2500 мг	18.3%	15.1%	546 г
Кальций, Ca	67.37 мг	1000 мг	6.7%	5.5%	1484 г
Кремний, Si	29.485 мг	30 мг	98.3%	81%	102 г
Магний, Mg	24.22 мг	400 мг	6.1%	5%	1652 г
Натрий, Na	65.85 мг	1300 мг	5.1%	4.2%	1974 г
Сера, S	84.51 мг	1000 мг	8.5%	7%	1183 г
Фосфор, P	114.5 мг	800 мг	14.3%	11.8%	699 г
Хлор, Cl	119.72 мг	2300 мг	5.2%	4.3%	1921 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	592 мкг	~
Бор, B	108.9 мкг	~
Ванадий, V	69.64 мкг	~
Железо, Fe	1.302 мг	18 мг	7.2%	5.9%	1382 г
Йод, I	3.7 мкг	150 мкг	2.5%	2.1%	4054 г
Кобальт, Co	4.111 мкг	10 мкг	41.1%	33.9%	243 г
Литий, Li	52.461 мкг	~
Марганец, Mn	0.1674 мг	2 мг	8.4%	6.9%	1195 г
Медь, Cu	135.8 мкг	1000 мкг	13.6%	11.2%	736 г
Молибден, Mo	6.946 мкг	70 мкг	9.9%	8.2%	1008 г
Никель, Ni	5.241 мкг	~
Олово, Sn	0.59 мкг	~
Рубидий, Rb	306.3 мкг	~
Селен, Se	4.888 мкг	55 мкг	8.9%	7.3%	1125 г
Стронций, Sr	5.09 мкг	~
Фтор, F	23.51 мкг	4000 мкг	0.6%	0.5%	17014 г
Хром, Cr	6.02 мкг	50 мкг	12%	9.9%	831 г
Цинк, Zn	1.6202 мг	12 мг	13.5%	11.1%	741 г
Цирконий, Zr	2.37 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.186 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.922 г	~
Аргинин*	0.41 г	~
Валин	0.391 г	~
Гистидин*	0.252 г	~
Изолейцин	0.313 г	~
Лейцин	0.54 г	~
Лизин	0.546 г	~
Метионин	0.163 г	~
Метионин + Цистеин	0.071 г	~
Треонин	0.289 г	~
Триптофан	0.078 г	~
Фенилаланин	0.307 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.262 г	~
Заменимые аминокислоты	1.66 г	~
Аланин	0.385 г	~
Аспарагиновая кислота	0.662 г	~
Гидроксипролин	0.062 г	~
Глицин	0.392 г	~
Глутаминовая кислота	1.209 г	~
Пролин	0.418 г	~
Серин	0.323 г	~
Тирозин	0.272 г	~
Цистеин	0.072 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.99 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.912 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.005 г	~
8:0 Каприловая	0.021 г	~
10:0 Каприновая	0.069 г	~
12:0 Лауриновая	0.065 г	~
14:0 Миристиновая	0.196 г	~
15:0 Пентадекановая	0.026 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.983 г	~
17:0 Маргариновая	0.035 г	~
18:0 Стеариновая	0.513 г	~
20:0 Арахиновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.199 г	min 16.8 г	13.1%	10.8%
14:1 Миристолеиновая	0.037 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.121 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.016 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.909 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.296 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.244 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.049 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~
Трансжиры	0.123 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.123 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.123 г	~

Энергетическая ценность Запеканка из картофеля с баклажанами и фаршем составляет 121,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121.4 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	9.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	73.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ С БАКЛАЖАНАМИ И ФАРШЕМ

Запеканка из картофеля с баклажанами и фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 20,1 %, витамином C - 17,8 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 18,3 %, кремнием - 98,3 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 41,1 %, медью - 13,6 %, хромом - 12 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Запеканка из картофеля с баклажанами и фаршем

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеканка из картофеля с баклажанами и фаршем, калорийность 121,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из картофеля с баклажанами и фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Ксюшина кашка геркулесовая

Топинг для сырников Илюши

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе