Рецепт Строганина из лакедры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Строганина из лакедры

Скумбрия атлантическая 300 г
Лимон 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Строганина из лакедры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.6 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 999 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 12.2% 487 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12% 496 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 1.8% 3229 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.9 мкг 900 мкг 1% 0.6% 10112 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 4.3% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.311 мг 1.8 мг 17.3% 10.3% 579 г
Витамин В4, холин 56.44 мг 500 мг 11.3% 6.7% 886 г
Витамин В5, пантотеновая 0.757 мг 5 мг 15.1% 9% 661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.694 мг 2 мг 34.7% 20.6% 288 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 10.286 мкг 3 мкг 342.9% 203.4% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 6.74 мг 90 мг 7.5% 4.4% 1335 г
Витамин D, кальциферол 13.8 мкг 10 мкг 138% 81.9% 72 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.4 мг 15 мг 9.3% 5.5% 1071 г
Витамин Н, биотин 0.154 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32468 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.1% 2791 г
Витамин РР, НЭ 9.9714 мг 20 мг 49.9% 29.6% 201 г
Ниацин 7.386 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.29 мг 2500 мг 10.5% 6.2% 950 г
Кальций, Ca 40 мг 1000 мг 4% 2.4% 2500 г
Кремний, Si 0.286 мг 30 мг 1% 0.6% 10490 г
Магний, Mg 44.57 мг 400 мг 11.1% 6.6% 897 г
Натрий, Na 87.29 мг 1300 мг 6.7% 4% 1489 г
Сера, S 155.71 мг 1000 мг 15.6% 9.3% 642 г
Фосфор, P 243.1 мг 800 мг 30.4% 18% 329 г
Хлор, Cl 146.43 мг 2300 мг 6.4% 3.8% 1571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.4 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Ванадий, V 0.57 мкг ~
Железо, Fe 1.543 мг 18 мг 8.6% 5.1% 1167 г
Йод, I 38.59 мкг 150 мкг 25.7% 15.2% 389 г
Кобальт, Co 17.286 мкг 10 мкг 172.9% 102.6% 58 г
Литий, Li 1.471 мкг ~
Марганец, Mn 0.0914 мг 2 мг 4.6% 2.7% 2188 г
Медь, Cu 214.29 мкг 1000 мкг 21.4% 12.7% 467 г
Молибден, Mo 3.571 мкг 70 мкг 5.1% 3% 1960 г
Никель, Ni 5.271 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 37.857 мкг 55 мкг 68.8% 40.8% 145 г
Стронций, Sr 0.01 мкг ~
Фтор, F 1201.43 мкг 4000 мкг 30% 17.8% 333 г
Хром, Cr 47.17 мкг 50 мкг 94.3% 55.9% 106 г
Цинк, Zn 0.6179 мг 12 мг 5.1% 3% 1942 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.857 г ~
Валин 0.857 г ~
Гистидин* 0.686 г ~
Изолейцин 0.943 г ~
Лейцин 1.371 г ~
Лизин 1.286 г ~
Метионин 0.514 г ~
Метионин + Цистеин 0.686 г ~
Треонин 0.686 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.2 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.2 г ~
Аспарагиновая кислота 1.714 г ~
Глицин 0.6 г ~
Глутаминовая кислота 2.229 г ~
Пролин 0.686 г ~
Серин 0.771 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 59.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.226 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.074 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.257 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.84 г min 16.8 г 22.9% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.763 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.38 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.771 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.926 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.563 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.231 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.309 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.609 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.086 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.131 г ~

Энергетическая ценность Строганина из лакедры составляет 168,6 кКал.

  • Порция = 117 гр (197.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.6 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТРОГАНИНА ИЗ ЛАКЕДРЫ

Строганина из лакедры богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,3 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 34,7 %, витамином B12 - 342,9 %, витамином D - 138 %, витамином PP - 49,9 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 30,4 %, йодом - 25,7 %, кобальтом - 172,9 %, медью - 21,4 %, селеном - 68,8 %, фтором - 30 %, хромом - 94,3 %

Чем полезен Строганина из лакедры

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Строганина из лакедры, калорийность 168,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Строганина из лакедры, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты