Рецепт Курбак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курбак

Помидор (томат), парниковый (Тушение) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 52 г
Подсолнечное масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Баклажан (Тушение) 174 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 432 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курбак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2029 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 22% 547 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.9% 3111 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.7% 7300 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.4% 2222 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 4.2% 2888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 4.2% 2821 г
бета Каротин 0.168 мг 5 мг 3.4% 4.1% 2976 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.5% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 4% 3000 г
Витамин В4, холин 48.45 мг 500 мг 9.7% 11.7% 1032 г
Витамин В5, пантотеновая 0.893 мг 5 мг 17.9% 21.6% 560 г
Витамин В6, пиридоксин 0.449 мг 2 мг 22.5% 27.1% 445 г
Витамин В9, фолаты 5.975 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6695 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 4.7% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 3.56 мг 90 мг 4% 4.8% 2528 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 5.3% 2262 г
Витамин Н, биотин 0.086 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 58140 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3.5% 3429 г
Витамин РР, НЭ 4.6559 мг 20 мг 23.3% 28.1% 430 г
Ниацин 6.379 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.32 мг 2500 мг 12.4% 14.9% 808 г
Кальций, Ca 12.97 мг 1000 мг 1.3% 1.6% 7710 г
Кремний, Si 8.473 мг 30 мг 28.2% 34% 354 г
Магний, Mg 52.56 мг 400 мг 13.1% 15.8% 761 г
Натрий, Na 39.44 мг 1300 мг 3% 3.6% 3296 г
Сера, S 139.41 мг 1000 мг 13.9% 16.7% 717 г
Фосфор, P 116.2 мг 800 мг 14.5% 17.5% 688 г
Хлор, Cl 73.32 мг 2300 мг 3.2% 3.9% 3137 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 239.4 мкг ~
Бор, B 65.8 мкг ~
Ванадий, V 0.56 мкг ~
Железо, Fe 1.103 мг 18 мг 6.1% 7.3% 1632 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 1.9% 6438 г
Кобальт, Co 7.604 мкг 10 мкг 76% 91.6% 132 г
Литий, Li 24.139 мкг ~
Марганец, Mn 0.1152 мг 2 мг 5.8% 7% 1736 г
Медь, Cu 118.64 мкг 1000 мкг 11.9% 14.3% 843 г
Молибден, Mo 10.779 мкг 70 мкг 15.4% 18.6% 649 г
Никель, Ni 4.412 мкг ~
Рубидий, Rb 71.8 мкг ~
Селен, Se 10.103 мкг 55 мкг 18.4% 22.2% 544 г
Фтор, F 83.94 мкг 4000 мкг 2.1% 2.5% 4765 г
Хром, Cr 16.17 мкг 50 мкг 32.3% 38.9% 309 г
Цинк, Zn 0.9507 мг 12 мг 7.9% 9.5% 1262 г
Цирконий, Zr 1.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.377 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 1.131 г ~
Валин 0.808 г ~
Гистидин* 0.809 г ~
Изолейцин 0.703 г ~
Лейцин 1.217 г ~
Лизин 1.62 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.534 г ~
Треонин 0.688 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.66 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.221 г ~
Заменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аланин 0.81 г ~
Аспарагиновая кислота 1.225 г ~
Гидроксипролин 0.127 г ~
Глицин 0.574 г ~
Глутаминовая кислота 1.781 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 0.627 г ~
Тирозин 0.561 г ~
Цистеин 0.264 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.404 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.286 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.568 г min 16.8 г 3.4% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.518 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.581 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.535 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Курбак составляет 83 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРБАК

Курбак богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 12,4 %, кремнием - 28,2 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 76 %, медью - 11,9 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 18,4 %, хромом - 32,3 %

Чем полезен Курбак

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курбак, калорийность 83 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курбак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты