Рецепт Фарш свинина + курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина + курица

Свинная вырезка домашняя 380 г
Куриная грудка (филе) 1100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина + курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.2 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1389 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 25.7% 321 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.1% 2000 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.6% 3118 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.7 мкг 900 мкг 0.7% 0.6% 13433 г
бета Криптоксантин 0.068 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.292 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.1% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 3.7% 2222 г
Витамин В4, холин 87.25 мг 500 мг 17.5% 14.4% 573 г
Витамин В5, пантотеновая 1.286 мг 5 мг 25.7% 21.2% 389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.708 мг 2 мг 35.4% 29.2% 282 г
Витамин В9, фолаты 8.136 мкг 400 мкг 2% 1.7% 4916 г
Витамин В12, кобаламин 0.156 мкг 3 мкг 5.2% 4.3% 1923 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.417 мг 15 мг 2.8% 2.3% 3597 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.7617 мг 20 мг 38.8% 32% 258 г
Ниацин 8.883 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.24 мг 2500 мг 12.1% 10% 824 г
Кальций, Ca 9.73 мг 1000 мг 1% 0.8% 10277 г
Магний, Mg 75.71 мг 400 мг 18.9% 15.6% 528 г
Натрий, Na 141.67 мг 1300 мг 10.9% 9% 918 г
Сера, S 244.5 мг 1000 мг 24.5% 20.2% 409 г
Фосфор, P 184.4 мг 800 мг 23.1% 19.1% 434 г
Хлор, Cl 201.93 мг 2300 мг 8.8% 7.3% 1139 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.597 мг 18 мг 8.9% 7.3% 1127 г
Йод, I 6.77 мкг 150 мкг 4.5% 3.7% 2216 г
Кобальт, Co 9.517 мкг 10 мкг 95.2% 78.5% 105 г
Марганец, Mn 0.0334 мг 2 мг 1.7% 1.4% 5988 г
Медь, Cu 95.2 мкг 1000 мкг 9.5% 7.8% 1050 г
Молибден, Mo 12.954 мкг 70 мкг 18.5% 15.3% 540 г
Никель, Ni 4.299 мкг ~
Олово, Sn 10.48 мкг ~
Селен, Se 16.95 мкг 55 мкг 30.8% 25.4% 324 г
Фтор, F 120.89 мкг 4000 мкг 3% 2.5% 3309 г
Хром, Cr 23.3 мкг 50 мкг 46.6% 38.4% 215 г
Цинк, Zn 1.6929 мг 12 мг 14.1% 11.6% 709 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.353 г ~
Валин 0.966 г ~
Гистидин* 0.981 г ~
Изолейцин 0.84 г ~
Лейцин 1.472 г ~
Лизин 1.962 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.647 г ~
Треонин 0.825 г ~
Триптофан 0.282 г ~
Фенилаланин 0.788 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.457 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.966 г ~
Аспарагиновая кислота 1.442 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.684 г ~
Глутаминовая кислота 2.103 г ~
Пролин 0.751 г ~
Серин 0.751 г ~
Тирозин 0.669 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.131 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.299 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.529 г min 16.8 г 3.1% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.433 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.165 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинина + курица составляет 121,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (121.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.2 кКал -%
Белки 23.7 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА + КУРИЦА

Фарш свинина + курица богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,5 %, витамином B5 - 25,7 %, витамином B6 - 35,4 %, витамином PP - 38,8 %, калием - 12,1 %, магнием - 18,9 %, фосфором - 23,1 %, кобальтом - 95,2 %, молибденом - 18,5 %, селеном - 30,8 %, хромом - 46,6 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Фарш свинина + курица

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина + курица, калорийность 121,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина + курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы