Рецепт Желудок куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудок куриный

Лук репчатый 200 г
Оливковое масло 50 г
Чеснок 40 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 100 г
Желудок куриный 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудок куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.6 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1165 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 14.3% 484 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11.1% 622 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.1% 3201 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.9 мкг 900 мкг 3.9% 2.7% 2579 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 5.2% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 7.4% 938 г
Витамин В4, холин 2.9 мг 500 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 7.1% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 5.5% 1250 г
Витамин В9, фолаты 4.906 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8153 г
Витамин В12, кобаламин 0.899 мкг 3 мкг 30% 20.7% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 4.42 мг 90 мг 4.9% 3.4% 2036 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.732 мг 15 мг 4.9% 3.4% 2049 г
Витамин Н, биотин 0.373 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13405 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 6.2604 мг 20 мг 31.3% 21.6% 319 г
Ниацин 2.38 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.73 мг 2500 мг 10.3% 7.1% 974 г
Кальций, Ca 25.5 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3922 г
Кремний, Si 0.793 мг 30 мг 2.6% 1.8% 3783 г
Магний, Mg 15.83 мг 400 мг 4% 2.8% 2527 г
Натрий, Na 63.73 мг 1300 мг 4.9% 3.4% 2040 г
Сера, S 140.18 мг 1000 мг 14% 9.7% 713 г
Фосфор, P 93.5 мг 800 мг 11.7% 8.1% 856 г
Хлор, Cl 9.93 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 23162 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.2 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 4.784 мг 18 мг 26.6% 18.4% 376 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11194 г
Кобальт, Co 6.755 мкг 10 мкг 67.6% 46.7% 148 г
Литий, Li 0.086 мкг ~
Марганец, Mn 0.0926 мг 2 мг 4.6% 3.2% 2160 г
Медь, Cu 82.3 мкг 1000 мкг 8.2% 5.7% 1215 г
Молибден, Mo 6.127 мкг 70 мкг 8.8% 6.1% 1142 г
Никель, Ni 0.921 мкг ~
Олово, Sn 0.94 мкг ~
Рубидий, Rb 70.3 мкг ~
Селен, Se 18.855 мкг 55 мкг 34.3% 23.7% 292 г
Стронций, Sr 1.22 мкг ~
Фтор, F 5.91 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 67682 г
Хром, Cr 8.78 мкг 50 мкг 17.6% 12.2% 569 г
Цинк, Zn 2.6194 мг 12 мг 21.8% 15.1% 458 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.763 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.973 г ~
Валин 0.745 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.708 г ~
Лейцин 1.3 г ~
Лизин 0.793 г ~
Метионин 0.287 г ~
Метионин + Цистеин 0.456 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.599 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аланин 1.095 г ~
Аспарагиновая кислота 1.449 г ~
Гидроксипролин 0.302 г ~
Глицин 1.449 г ~
Глутаминовая кислота 2.679 г ~
Пролин 0.911 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.418 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.597 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.024 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.111 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.601 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.279 г min 16.8 г 25.5% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.156 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.447 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Желудок куриный составляет 144,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.6 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДОК КУРИНЫЙ

Желудок куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 30 %, витамином PP - 31,3 %, фосфором - 11,7 %, железом - 26,6 %, кобальтом - 67,6 %, селеном - 34,3 %, хромом - 17,6 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен Желудок куриный

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудок куриный, калорийность 144,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудок куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты