Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Капуста белокочанная 50 г
Огурец грунтовый 30 г
Помидор (томат), грунтовый 35 г
Морковь по корейски 50 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 52 г
Соус Шаурма [Ноль Грамм] 30 г
Кетчуп Шашлычный [Слобода] 24 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 92 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.5 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1471 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 10.3% 844 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.8% 1806 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 4.9% 1780 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.8% 3114 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 271.9 мкг 900 мкг 30.2% 26.4% 331 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 1.555 мг 5 мг 31.1% 27.2% 322 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.8% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.2% 2687 г
Витамин В4, холин 31.76 мг 500 мг 6.4% 5.6% 1574 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 9.3% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 10.7% 813 г
Витамин В9, фолаты 13.102 мкг 400 мкг 3.3% 2.9% 3053 г
Витамин В12, кобаламин 0.082 мкг 3 мкг 2.7% 2.4% 3659 г
Витамин C, аскорбиновая 12.22 мг 90 мг 13.6% 11.9% 736 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.566 мг 15 мг 3.8% 3.3% 2650 г
Витамин Н, биотин 0.728 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6868 г
Витамин К, филлохинон 14.3 мкг 120 мкг 11.9% 10.4% 839 г
Витамин РР, НЭ 2.969 мг 20 мг 14.8% 12.9% 674 г
Ниацин 3.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.42 мг 2500 мг 8.2% 7.2% 1223 г
Кальций, Ca 73.98 мг 1000 мг 7.4% 6.5% 1352 г
Кремний, Si 15.848 мг 30 мг 52.8% 46.1% 189 г
Магний, Mg 39.36 мг 400 мг 9.8% 8.6% 1016 г
Натрий, Na 136.53 мг 1300 мг 10.5% 9.2% 952 г
Сера, S 83.24 мг 1000 мг 8.3% 7.2% 1201 г
Фосфор, P 105.1 мг 800 мг 13.1% 11.4% 761 г
Хлор, Cl 236.42 мг 2300 мг 10.3% 9% 973 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169 мкг ~
Бор, B 70.2 мкг ~
Ванадий, V 21.6 мкг ~
Железо, Fe 1.051 мг 18 мг 5.8% 5.1% 1713 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 1.6% 5639 г
Кобальт, Co 3.819 мкг 10 мкг 38.2% 33.4% 262 г
Литий, Li 3.631 мкг ~
Марганец, Mn 0.2113 мг 2 мг 10.6% 9.3% 947 г
Медь, Cu 83.32 мкг 1000 мкг 8.3% 7.2% 1200 г
Молибден, Mo 9.176 мкг 70 мкг 13.1% 11.4% 763 г
Никель, Ni 4.376 мкг ~
Рубидий, Rb 18 мкг ~
Селен, Se 5.973 мкг 55 мкг 10.9% 9.5% 921 г
Стронций, Sr 1.07 мкг ~
Титан, Ti 0.01 мкг ~
Фтор, F 44.16 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 9058 г
Хром, Cr 8.51 мкг 50 мкг 17% 14.8% 588 г
Цинк, Zn 0.7656 мг 12 мг 6.4% 5.6% 1567 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.623 г ~
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.415 г ~
Гистидин* 0.474 г ~
Изолейцин 0.354 г ~
Лейцин 0.626 г ~
Лизин 0.771 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.275 г ~
Треонин 0.352 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.659 г ~
Заменимые аминокислоты 1.192 г ~
Аланин 0.388 г ~
Аспарагиновая кислота 0.659 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.271 г ~
Глутаминовая кислота 1.109 г ~
Пролин 0.409 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.871 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.625 г min 16.8 г 3.7% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.211 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.227 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 114,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.5 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,2 %, бэта-каротином - 31,1 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином C - 13,6 %, витамином K - 11,9 %, витамином PP - 14,8 %, кремнием - 52,8 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 38,2 %, молибденом - 13,1 %, хромом - 17 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 114,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги