Рецепт Брокколи и цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи и цветная капуста

Брокколи (Варка со сливом) 118 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 154 г
Вода 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 22.3 ккал 1684 ккал 1.3% 5.8% 7552 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 10.8% 4222 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2.2% 18667 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 5.8% 7821 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 44.8% 1000 г
Вода 92.8 г 2273 г 4.1% 18.4% 2449 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.5 мкг 900 мкг 1.3% 5.8% 7826 г
альфа Каротин 9.609 мкг ~
бета Каротин 0.127 мг 5 мг 2.5% 11.2% 3937 г
бета Криптоксантин 0.384 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 539.264 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 17.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 19.3% 2308 г
Витамин В4, холин 27.24 мг 500 мг 5.4% 24.2% 1836 г
Витамин В5, пантотеновая 0.555 мг 5 мг 11.1% 49.8% 901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 24.7% 1835 г
Витамин В9, фолаты 15.916 мкг 400 мкг 4% 17.9% 2513 г
Витамин C, аскорбиновая 25.12 мг 90 мг 27.9% 125.1% 358 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.375 мг 15 мг 2.5% 11.2% 4000 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.065 мг ~
Витамин Н, биотин 0.664 мкг 50 мкг 1.3% 5.8% 7530 г
Витамин К, филлохинон 44.3 мкг 120 мкг 36.9% 165.5% 271 г
Витамин РР, НЭ 0.5755 мг 20 мг 2.9% 13% 3475 г
Ниацин 0.235 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.68 мг 2500 мг 5.9% 26.5% 1704 г
Кальций, Ca 47.9 мг 1000 мг 4.8% 21.5% 2088 г
Кремний, Si 21.961 мг 30 мг 73.2% 328.3% 137 г
Магний, Mg 18.38 мг 400 мг 4.6% 20.6% 2176 г
Натрий, Na 15.37 мг 1300 мг 1.2% 5.4% 8458 г
Сера, S 21.35 мг 1000 мг 2.1% 9.4% 4684 г
Фосфор, P 41.5 мг 800 мг 5.2% 23.3% 1928 г
Хлор, Cl 6.84 мг 2300 мг 0.3% 1.3% 33626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 234.4 мкг ~
Бор, B 133 мкг ~
Железо, Fe 0.813 мг 18 мг 4.5% 20.2% 2214 г
Йод, I 4.29 мкг 150 мкг 2.9% 13% 3497 г
Марганец, Mn 0.0844 мг 2 мг 4.2% 18.8% 2370 г
Медь, Cu 38.42 мкг 1000 мкг 3.8% 17% 2603 г
Молибден, Mo 9.262 мкг 70 мкг 13.2% 59.2% 756 г
Никель, Ni 3.581 мкг ~
Селен, Se 1.047 мкг 55 мкг 1.9% 8.5% 5253 г
Фтор, F 488.78 мкг 4000 мкг 12.2% 54.7% 818 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 2.7% 16129 г
Цинк, Zn 0.2664 мг 12 мг 2.2% 9.9% 4505 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.015 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.208 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.003 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.011 г min 16.8 г 0.1% 0.4%
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.041 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Брокколи и цветная капуста составляет 22,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 22.3 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 92.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ И ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Брокколи и цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином C - 27,9 %, витамином K - 36,9 %, кремнием - 73,2 %, молибденом - 13,2 %, фтором - 12,2 %

Чем полезен Брокколи и цветная капуста

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи и цветная капуста, калорийность 22,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи и цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги