Рецепт Щи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щи

Вода	700 г
Свинина, вырезка	600 г
Картофель	200 г
Капуста белокочанная	200 г
Морковь	150 г
Подсолнечное масло	30 г
Томатная паста, консервированная, без соли	20 г
Чеснок	10 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	2 г
Лавровый лист	1 г

Способ приготовления

1. Свинину варить с солью и перцем крупным куском 2 часа. Достать из бульона и нарезать мелкими кусками, вернуть в бульон. 2. 2 свеклы варить 1-1,5 ч с воде (зависит от размера свеклы), подкисленной уксусом. Потом натереть на терке. 3. Третью свеклу сырую потереть на терке и обжарить с салом на подсолнечном масле и несколькими ложками бульона минут 10, сбрызнув лимонным соком. 4. Морковь потереть на терке и обжарить на подсолнечном масле. 5. Капусту пошинковать. 6. Картофель порезать кубиками. 7. Чеснок потереть. 8. В бульон с мясом, порезанным кусочками, забросить сначала картофель, капусту и поперчить. Варить 10-15 минут. 9. Добавить свеклу (только обжаренную!), томатную пасут и морковь. Варить 7 минут. За это время свекла станет мягкой и отдаст цвет супу. 10. Для того, чтобы свекла оставалась с борще красной, добавить тертую вареную свеклу, чеснок и лавровый лист. Довести до кипения. Выключить. Посолить, если мало соли. Томить от 30 мин до 1 ч.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.3 ккал	1684 ккал	4.4%	5.9%	2266 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	11.8%	1134 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	9.4%	1436 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	1.9%	7065 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	4%	3333 г
Вода	84.9 г	2273 г	3.7%	5%	2677 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	158.3 мкг	900 мкг	17.6%	23.7%	569 г
альфа Каротин	0.303 мкг	~
бета Каротин	0.958 мг	5 мг	19.2%	25.8%	522 г
бета Криптоксантин	0.05 мкг	~
Ликопин	300.414 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.214 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.476 мг	1.5 мг	31.7%	42.7%	315 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	5.5%	2466 г
Витамин В4, холин	26.99 мг	500 мг	5.4%	7.3%	1853 г
Витамин В5, пантотеновая	0.276 мг	5 мг	5.5%	7.4%	1812 г
Витамин В6, пиридоксин	0.215 мг	2 мг	10.8%	14.5%	930 г
Витамин В9, фолаты	5.995 мкг	400 мкг	1.5%	2%	6672 г
Витамин В12, кобаламин	0.345 мкг	3 мкг	11.5%	15.5%	870 г
Витамин C, аскорбиновая	9.07 мг	90 мг	10.1%	13.6%	992 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.945 мг	15 мг	6.3%	8.5%	1587 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	1.467 мкг	50 мкг	2.9%	3.9%	3408 г
Витамин К, филлохинон	9.6 мкг	120 мкг	8%	10.8%	1250 г
Витамин РР, НЭ	1.2411 мг	20 мг	6.2%	8.3%	1611 г
Ниацин	1.117 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	227.96 мг	2500 мг	9.1%	12.2%	1097 г
Кальций, Ca	14.92 мг	1000 мг	1.5%	2%	6702 г
Кремний, Si	12.729 мг	30 мг	42.4%	57.1%	236 г
Магний, Mg	16.44 мг	400 мг	4.1%	5.5%	2433 г
Натрий, Na	57.89 мг	1300 мг	4.5%	6.1%	2246 г
Сера, S	77.94 мг	1000 мг	7.8%	10.5%	1283 г
Фосфор, P	84.3 мг	800 мг	10.5%	14.1%	949 г
Хлор, Cl	93.09 мг	2300 мг	4%	5.4%	2471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	177 мкг	~
Бор, B	48.7 мкг	~
Ванадий, V	23.34 мкг	~
Железо, Fe	0.808 мг	18 мг	4.5%	6.1%	2228 г
Йод, I	3.34 мкг	150 мкг	2.2%	3%	4491 г
Кобальт, Co	3.561 мкг	10 мкг	35.6%	47.9%	281 г
Литий, Li	8.527 мкг	~
Марганец, Mn	0.0785 мг	2 мг	3.9%	5.2%	2548 г
Медь, Cu	65.19 мкг	1000 мкг	6.5%	8.7%	1534 г
Молибден, Mo	8.352 мкг	70 мкг	11.9%	16%	838 г
Никель, Ni	6.501 мкг	~
Олово, Sn	9.4 мкг	~
Рубидий, Rb	54.4 мкг	~
Селен, Se	0.201 мкг	55 мкг	0.4%	0.5%	27363 г
Стронций, Sr	1.65 мкг	~
Фтор, F	66.83 мкг	4000 мкг	1.7%	2.3%	5985 г
Хром, Cr	6.24 мкг	50 мкг	12.5%	16.8%	801 г
Цинк, Zn	0.7752 мг	12 мг	6.5%	8.7%	1548 г
Цирконий, Zr	0.32 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.731 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.138 г	~
Аргинин*	0.024 г	~
Валин	0.023 г	~
Гистидин*	0.008 г	~
Изолейцин	0.018 г	~
Лейцин	0.025 г	~
Лизин	0.025 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.019 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.02 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.035 г	~
Заменимые аминокислоты	0.259 г	~
Аланин	0.023 г	~
Аспарагиновая кислота	0.062 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.097 г	~
Пролин	0.019 г	~
Серин	0.023 г	~
Тирозин	0.017 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	28.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.096 мг	~
бета Ситостерол	3.342 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.107 г	~
18:0 Стеариновая	0.066 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.393 г	min 16.8 г	2.3%	3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.39 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.031 г	от 11.2 до 20.6 г	9.2%	12.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.948 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Щи составляет 74,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74.3 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	3.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	84.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЩИ

Щи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,6 %, бэта-каротином - 19,2 %, витамином B1 - 31,7 %, витамином B12 - 11,5 %, кремнием - 42,4 %, кобальтом - 35,6 %, молибденом - 11,9 %, хромом - 12,5 %

Чем полезен Щи

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Щи, калорийность 74,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Овсяные корзиночки с творогом

Ксюшина кашка геркулесовая

Лучшие рационы

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ольга

2024-05-02

Калорийность: 1573 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2024-05-01

Калорийность: 1450 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе