Рецепт Оливье салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье салат

Картофель (Варка в кожуре)	454 г
Морковь (Варка в кожуре)	175 г
Яйцо куриное (Варка)	280 г
Огурцы маринованные с укропом	320 г
Горошек зеленый. Консервы	280 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо	568 г
Лук зеленый (перо)	72 г
Огурец грунтовый	187 г
Укроп	22 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	72 ккал	1684 ккал	4.3%	6%	2339 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	13.3%	1041 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	6%	2333 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	3.1%	4469 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	9%	1538 г
Вода	83 г	2273 г	3.7%	5.1%	2739 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	207.7 мкг	900 мкг	23.1%	32.1%	433 г
Ретинол	0.032 мг	~
альфа Каротин	1.777 мкг	~
бета Каротин	1.059 мг	5 мг	21.2%	29.4%	472 г
бета Криптоксантин	4.101 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	28.576 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	7.2%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	11.1%	1250 г
Витамин В4, холин	50 мг	500 мг	10%	13.9%	1000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.562 мг	5 мг	11.2%	15.6%	890 г
Витамин В6, пиридоксин	0.194 мг	2 мг	9.7%	13.5%	1031 г
Витамин В9, фолаты	7.17 мкг	400 мкг	1.8%	2.5%	5579 г
Витамин В12, кобаламин	0.186 мкг	3 мкг	6.2%	8.6%	1613 г
Витамин C, аскорбиновая	7.75 мг	90 мг	8.6%	11.9%	1161 г
Витамин D, кальциферол	0.263 мкг	10 мкг	2.6%	3.6%	3802 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.247 мг	15 мг	1.6%	2.2%	6073 г
гамма Токоферол	0.017 мг	~
Витамин Н, биотин	2.759 мкг	50 мкг	5.5%	7.6%	1812 г
Витамин К, филлохинон	13.5 мкг	120 мкг	11.3%	15.7%	889 г
Витамин РР, НЭ	2.3121 мг	20 мг	11.6%	16.1%	865 г
Ниацин	0.437 мг	~
Бетаин	2.111 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	237.5 мг	2500 мг	9.5%	13.2%	1053 г
Кальций, Ca	29.65 мг	1000 мг	3%	4.2%	3373 г
Кремний, Si	14.468 мг	30 мг	48.2%	66.9%	207 г
Магний, Mg	18.83 мг	400 мг	4.7%	6.5%	2124 г
Натрий, Na	200.1 мг	1300 мг	15.4%	21.4%	650 г
Сера, S	80.28 мг	1000 мг	8%	11.1%	1246 г
Фосфор, P	94.4 мг	800 мг	11.8%	16.4%	847 г
Хлор, Cl	31.3 мг	2300 мг	1.4%	1.9%	7348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	189.5 мкг	~
Бор, B	47.8 мкг	~
Ванадий, V	30.24 мкг	~
Железо, Fe	0.907 мг	18 мг	5%	6.9%	1985 г
Йод, I	3.92 мкг	150 мкг	2.6%	3.6%	3827 г
Кобальт, Co	2.809 мкг	10 мкг	28.1%	39%	356 г
Литий, Li	11.336 мкг	~
Марганец, Mn	0.1081 мг	2 мг	5.4%	7.5%	1850 г
Медь, Cu	89.2 мкг	1000 мкг	8.9%	12.4%	1121 г
Молибден, Mo	5.336 мкг	70 мкг	7.6%	10.6%	1312 г
Никель, Ni	1.205 мкг	~
Рубидий, Rb	85.3 мкг	~
Селен, Se	9.312 мкг	55 мкг	16.9%	23.5%	591 г
Стронций, Sr	3.37 мкг	~
Фтор, F	22.59 мкг	4000 мкг	0.6%	0.8%	17707 г
Хром, Cr	3.01 мкг	50 мкг	6%	8.3%	1661 г
Цинк, Zn	0.8504 мг	12 мг	7.1%	9.9%	1411 г
Цирконий, Zr	0.42 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.201 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.175 г	~
Аргинин*	0.495 г	~
Валин	0.372 г	~
Гистидин*	0.197 г	~
Изолейцин	0.337 г	~
Лейцин	0.592 г	~
Лизин	0.614 г	~
Метионин	0.195 г	~
Метионин + Цистеин	0.105 г	~
Треонин	0.339 г	~
Триптофан	0.089 г	~
Фенилаланин	0.306 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.206 г	~
Заменимые аминокислоты	0.302 г	~
Аланин	0.411 г	~
Аспарагиновая кислота	0.734 г	~
Глицин	0.312 г	~
Глутаминовая кислота	1.129 г	~
Пролин	0.279 г	~
Серин	0.359 г	~
Тирозин	0.268 г	~
Цистеин	0.1 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	15.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	89.77 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.914 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.435 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.163 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.949 г	min 16.8 г	5.6%	7.8%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.096 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.048 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.789 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.265 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.39 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.315 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.159 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.04 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.035 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Оливье салат составляет 72 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	72 кКал	-%
	Белки	7.3 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	4.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	83 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ САЛАТ

Оливье салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,1 %, бэта-каротином - 21,2 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином K - 11,3 %, витамином PP - 11,6 %, кремнием - 48,2 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 28,1 %, селеном - 16,9 %

Чем полезен Оливье салат

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье салат, калорийность 72 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье салат, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Салат овощной с сыром

Лучшие рационы

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе