Рецепт Люля-кебаб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Люля-кебаб

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Запекание) 400 г
Свинина, вырезка (Запекание) 200 г
Индейка, грудка, только мясо 200 г
Петрушка свежая (Запекание) 15 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Люля-кебаб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.4 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1332 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 22.7% 349 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5% 1600 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3140 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.5 мкг 900 мкг 2.2% 1.7% 4615 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.7% 4762 г
Витамин В1, тиамин 0.352 мг 1.5 мг 23.5% 18.6% 426 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 7.8% 1023 г
Витамин В4, холин 71.72 мг 500 мг 14.3% 11.3% 697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.675 мг 5 мг 13.5% 10.7% 741 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 19.5% 407 г
Витамин В9, фолаты 6.613 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 6049 г
Витамин В12, кобаламин 1.956 мкг 3 мкг 65.2% 51.6% 153 г
Витамин C, аскорбиновая 1.99 мг 90 мг 2.2% 1.7% 4523 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.495 мг 15 мг 3.3% 2.6% 3030 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.07 мкг 50 мкг 6.1% 4.8% 1629 г
Витамин К, филлохинон 28.5 мкг 120 мкг 23.8% 18.8% 421 г
Витамин РР, НЭ 5.8194 мг 20 мг 29.1% 23% 344 г
Ниацин 0.741 мг ~
Бетаин 0.663 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.91 мг 2500 мг 15.1% 11.9% 662 г
Кальций, Ca 22.55 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4435 г
Кремний, Si 1.112 мг 30 мг 3.7% 2.9% 2698 г
Магний, Mg 32.91 мг 400 мг 8.2% 6.5% 1215 г
Натрий, Na 327.76 мг 1300 мг 25.2% 19.9% 397 г
Сера, S 247.75 мг 1000 мг 24.8% 19.6% 404 г
Фосфор, P 227.2 мг 800 мг 28.4% 22.5% 352 г
Хлор, Cl 443.74 мг 2300 мг 19.3% 15.3% 518 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.7 мкг ~
Бор, B 35.5 мкг ~
Ванадий, V 0.42 мкг ~
Железо, Fe 1.808 мг 18 мг 10% 7.9% 996 г
Йод, I 2.94 мкг 150 мкг 2% 1.6% 5102 г
Кобальт, Co 6.627 мкг 10 мкг 66.3% 52.5% 151 г
Литий, Li 0.359 мкг ~
Марганец, Mn 0.071 мг 2 мг 3.6% 2.8% 2817 г
Медь, Cu 156.89 мкг 1000 мкг 15.7% 12.4% 637 г
Молибден, Mo 9.756 мкг 70 мкг 13.9% 11% 718 г
Никель, Ni 7.962 мкг ~
Олово, Sn 44.75 мкг ~
Рубидий, Rb 82.2 мкг ~
Селен, Se 6.111 мкг 55 мкг 11.1% 8.8% 900 г
Стронций, Sr 0.38 мкг ~
Фтор, F 57.43 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 6965 г
Хром, Cr 7.82 мкг 50 мкг 15.6% 12.3% 639 г
Цинк, Zn 2.7195 мг 12 мг 22.7% 18% 441 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.387 г ~
Валин 0.206 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.445 г ~
Лизин 0.53 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.351 г ~
Аспарагиновая кислота 0.516 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.276 г ~
Глутаминовая кислота 0.895 г ~
Пролин 0.345 г ~
Серин 0.254 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.047 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.07 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.06 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.068 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.053 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.052 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Люля-кебаб составляет 126,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (126.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.4 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЮЛЯ-КЕБАБ

Люля-кебаб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,5 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B12 - 65,2 %, витамином K - 23,8 %, витамином PP - 29,1 %, калием - 15,1 %, фосфором - 28,4 %, хлором - 19,3 %, кобальтом - 66,3 %, медью - 15,7 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 11,1 %, хромом - 15,6 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Люля-кебаб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Люля-кебаб, калорийность 126,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Люля-кебаб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты