Рецепт Запечённые шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённые шампиньоны

Шампиньоны 500 г
Оливковое масло 30 г
Чеснок 50 г
Петрушка свежая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённые шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2054 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 7% 1767 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 13% 933 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.5% 8111 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 14.6% 833 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 4.5% 2716 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.8 мкг 900 мкг 2% 2.4% 5056 г
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 2.6% 4717 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 7.4% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.389 мг 1.8 мг 21.6% 26.3% 463 г
Витамин В4, холин 20.93 мг 500 мг 4.2% 5.1% 2389 г
Витамин В5, пантотеновая 1.831 мг 5 мг 36.6% 44.6% 273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 5.9% 2083 г
Витамин В9, фолаты 27.542 мкг 400 мкг 6.9% 8.4% 1452 г
Витамин В12, кобаламин 0.085 мкг 3 мкг 2.8% 3.4% 3529 г
Витамин C, аскорбиновая 9.32 мг 90 мг 10.4% 12.7% 966 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 1.1% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.756 мг 15 мг 5% 6.1% 1984 г
Витамин Н, биотин 13.566 мкг 50 мкг 27.1% 33% 369 г
Витамин К, филлохинон 31 мкг 120 мкг 25.8% 31.5% 387 г
Витамин РР, НЭ 5.0102 мг 20 мг 25.1% 30.6% 399 г
Ниацин 4.181 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 484.8 мг 2500 мг 19.4% 23.7% 516 г
Кальций, Ca 22.85 мг 1000 мг 2.3% 2.8% 4376 г
Кремний, Si 3.014 мг 30 мг 10% 12.2% 995 г
Магний, Mg 16.69 мг 400 мг 4.2% 5.1% 2397 г
Натрий, Na 7.2 мг 1300 мг 0.6% 0.7% 18056 г
Сера, S 27.08 мг 1000 мг 2.7% 3.3% 3693 г
Фосфор, P 107.6 мг 800 мг 13.5% 16.5% 743 г
Хлор, Cl 26.44 мг 2300 мг 1.1% 1.3% 8699 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 400.8 мкг ~
Бор, B 3.9 мкг ~
Ванадий, V 2.45 мкг ~
Железо, Fe 0.434 мг 18 мг 2.4% 2.9% 4147 г
Йод, I 16.09 мкг 150 мкг 10.7% 13% 932 г
Кобальт, Co 13.544 мкг 10 мкг 135.4% 165.1% 74 г
Литий, Li 1.288 мкг ~
Марганец, Mn 0.1917 мг 2 мг 9.6% 11.7% 1043 г
Медь, Cu 437.27 мкг 1000 мкг 43.7% 53.3% 229 г
Молибден, Mo 4.79 мкг 70 мкг 6.8% 8.3% 1461 г
Никель, Ni 1.61 мкг ~
Рубидий, Rb 28.1 мкг ~
Селен, Se 23.239 мкг 55 мкг 42.3% 51.6% 237 г
Стронций, Sr 14.61 мкг ~
Титан, Ti 48.73 мкг ~
Фтор, F 16.44 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24331 г
Хром, Cr 14.51 мкг 50 мкг 29% 35.4% 345 г
Цинк, Zn 0.3423 мг 12 мг 2.9% 3.5% 3506 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.224 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 26%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.085 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.706 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.525 г min 16.8 г 21% 25.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.331 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.087 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.026 г ~

Энергетическая ценность Запечённые шампиньоны составляет 82 кКал.

  • Порция = 148 гр (121.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 83.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Запечённые шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,6 %, витамином B5 - 36,6 %, витамином H - 27,1 %, витамином K - 25,8 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 19,4 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 135,4 %, медью - 43,7 %, селеном - 42,3 %, хромом - 29 %

Чем полезен Запечённые шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённые шампиньоны, калорийность 82 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённые шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги