Рецепт Ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики

Простокваша 2,5% жирности 150 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 150 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 150 г
Рис белый, крупа рисовая 150 г
Перец сладкий красный 200 г
Помидор (томат), парниковый 180 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.6 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 7.4% 1013 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.1% 1057 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 4.8% 1564 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3% 2500 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.3% 3188 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.4 мкг 900 мкг 9.6% 7.2% 1042 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.497 мг 5 мг 9.9% 7.4% 1006 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 5.1% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 5.1% 1475 г
Витамин В4, холин 35.35 мг 500 мг 7.1% 5.3% 1414 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 5.5% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 10.6% 712 г
Витамин В9, фолаты 8.313 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4812 г
Витамин В12, кобаламин 0.5 мкг 3 мкг 16.7% 12.5% 600 г
Витамин C, аскорбиновая 54.36 мг 90 мг 60.4% 45.2% 166 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.076 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 1.5% 5119 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.015 мкг 50 мкг 2% 1.5% 4926 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.6147 мг 20 мг 13.1% 9.8% 765 г
Ниацин 0.563 мг ~
Бетаин 2.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.37 мг 2500 мг 7.9% 5.9% 1260 г
Кальций, Ca 28.53 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3505 г
Кремний, Si 20.713 мг 30 мг 69% 51.6% 145 г
Магний, Mg 16.87 мг 400 мг 4.2% 3.1% 2371 г
Натрий, Na 33.15 мг 1300 мг 2.6% 1.9% 3922 г
Сера, S 71.61 мг 1000 мг 7.2% 5.4% 1396 г
Фосфор, P 98.2 мг 800 мг 12.3% 9.2% 815 г
Хлор, Cl 34.96 мг 2300 мг 1.5% 1.1% 6579 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.9 мкг ~
Бор, B 42.4 мкг ~
Ванадий, V 22.86 мкг ~
Железо, Fe 0.844 мг 18 мг 4.7% 3.5% 2133 г
Йод, I 2.64 мкг 150 мкг 1.8% 1.3% 5682 г
Кобальт, Co 2.061 мкг 10 мкг 20.6% 15.4% 485 г
Литий, Li 23.636 мкг ~
Марганец, Mn 0.2593 мг 2 мг 13% 9.7% 771 г
Медь, Cu 96.21 мкг 1000 мкг 9.6% 7.2% 1039 г
Молибден, Mo 3.812 мкг 70 мкг 5.4% 4% 1836 г
Никель, Ni 3.955 мкг ~
Олово, Sn 1.97 мкг ~
Рубидий, Rb 28.9 мкг ~
Селен, Se 9.797 мкг 55 мкг 17.8% 13.3% 561 г
Стронций, Sr 2.95 мкг ~
Титан, Ti 3.03 мкг ~
Фтор, F 19.13 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20910 г
Хром, Cr 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 4.6% 1618 г
Цинк, Zn 1.3795 мг 12 мг 11.5% 8.6% 870 г
Цирконий, Zr 2.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.328 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.443 г ~
Валин 0.349 г ~
Гистидин* 0.228 г ~
Изолейцин 0.308 г ~
Лейцин 0.542 г ~
Лизин 0.521 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.27 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.291 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.396 г ~
Аспарагиновая кислота 0.581 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.392 г ~
Глутаминовая кислота 1.007 г ~
Пролин 0.327 г ~
Серин 0.272 г ~
Тирозин 0.252 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.03 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.979 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.518 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.156 г min 16.8 г 12.8% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.86 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.925 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.423 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.358 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.149 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.145 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.145 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Ежики составляет 133,6 кКал.

  • Порция = 99 гр (132.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.6 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ

Ежики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином C - 60,4 %, витамином PP - 13,1 %, кремнием - 69 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 20,6 %, марганцем - 13 %, селеном - 17,8 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Ежики

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ежики, калорийность 133,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги