Рецепт Рыбное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбное суфле

Хек 200 г
Яичный желток куриный 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбное суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.3 ккал 1684 ккал 8% 6% 1254 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 15.9% 469 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 10.1% 737 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.5% 3043 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.5 мкг 900 мкг 15.6% 11.6% 641 г
Ретинол 0.135 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.7% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 6.6% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 5.1% 1463 г
Витамин В4, холин 102.53 мг 500 мг 20.5% 15.3% 488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.512 мг 5 мг 10.2% 7.6% 977 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 5.4% 1389 г
Витамин В9, фолаты 12.306 мкг 400 мкг 3.1% 2.3% 3250 г
Витамин В12, кобаламин 2.272 мкг 3 мкг 75.7% 56.4% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.4% 20930 г
Витамин D, кальциферол 2.291 мкг 10 мкг 22.9% 17.1% 436 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.617 мг 15 мг 4.1% 3.1% 2431 г
Витамин Н, биотин 8 мкг 50 мкг 16% 11.9% 625 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.1745 мг 20 мг 20.9% 15.6% 479 г
Ниацин 1.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.89 мг 2500 мг 12.1% 9% 828 г
Кальций, Ca 43.15 мг 1000 мг 4.3% 3.2% 2317 г
Магний, Mg 31.7 мг 400 мг 7.9% 5.9% 1262 г
Натрий, Na 70.49 мг 1300 мг 5.4% 4% 1844 г
Сера, S 192.02 мг 1000 мг 19.2% 14.3% 521 г
Фосфор, P 273.9 мг 800 мг 34.2% 25.5% 292 г
Хлор, Cl 159.06 мг 2300 мг 6.9% 5.1% 1446 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.455 мг 18 мг 8.1% 6% 1237 г
Йод, I 140.38 мкг 150 мкг 93.6% 69.7% 107 г
Кобальт, Co 19.957 мкг 10 мкг 199.6% 148.6% 50 г
Марганец, Mn 0.1111 мг 2 мг 5.6% 4.2% 1800 г
Медь, Cu 132.69 мкг 1000 мкг 13.3% 9.9% 754 г
Молибден, Mo 4.936 мкг 70 мкг 7.1% 5.3% 1418 г
Никель, Ni 5.957 мкг ~
Селен, Se 7.17 мкг 55 мкг 13% 9.7% 767 г
Фтор, F 595.8 мкг 4000 мкг 14.9% 11.1% 671 г
Хром, Cr 47.7 мкг 50 мкг 95.4% 71% 105 г
Цинк, Zn 1.1651 мг 12 мг 9.7% 7.2% 1030 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.068 г ~
Валин 0.912 г ~
Гистидин* 0.636 г ~
Изолейцин 0.755 г ~
Лейцин 1.19 г ~
Лизин 1.442 г ~
Метионин 0.488 г ~
Метионин + Цистеин 0.803 г ~
Треонин 0.702 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.635 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.09 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.079 г ~
Аспарагиновая кислота 1.678 г ~
Глицин 0.644 г ~
Глутаминовая кислота 2.093 г ~
Пролин 0.805 г ~
Серин 0.712 г ~
Тирозин 0.456 г ~
Цистеин 0.317 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 33.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 256.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.08 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.243 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.847 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.279 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.571 г min 16.8 г 15.3% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.773 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.094 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.973 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.026 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.323 г ~

Энергетическая ценность Рыбное суфле составляет 134,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.3 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНОЕ СУФЛЕ

Рыбное суфле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, холином - 20,5 %, витамином B12 - 75,7 %, витамином D - 22,9 %, витамином H - 16 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 12,1 %, фосфором - 34,2 %, йодом - 93,6 %, кобальтом - 199,6 %, медью - 13,3 %, селеном - 13 %, фтором - 14,9 %, хромом - 95,4 %

Чем полезен Рыбное суфле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбное суфле, калорийность 134,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбное суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги