Рецепт Заливная рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливная рыба

Лосось атлантический (семга) 300 г
Минтай 700 г
Вода 2000 г
Желатин пищевой 30 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливная рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.4 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3972 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 22.9% 1027 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4.7% 5091 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.7% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2.4% 10000 г
Вода 89.9 г 2273 г 4% 9.4% 2528 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.1 мкг 900 мкг 9% 21.2% 1110 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.444 мг 5 мг 8.9% 21% 1126 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 9.2% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 7.8% 3000 г
Витамин В4, холин 22.67 мг 500 мг 4.5% 10.6% 2206 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 12% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 14.6% 1613 г
Витамин В9, фолаты 4.715 мкг 400 мкг 1.2% 2.8% 8484 г
Витамин В12, кобаламин 0.756 мкг 3 мкг 25.2% 59.4% 397 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 2.1% 11250 г
Витамин D, кальциферол 0.79 мкг 10 мкг 7.9% 18.6% 1266 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 4.7% 5000 г
Витамин Н, биотин 0.056 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 89286 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 1.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.4571 мг 20 мг 12.3% 29% 814 г
Ниацин 1.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.47 мг 2500 мг 6.8% 16% 1475 г
Кальций, Ca 25.98 мг 1000 мг 2.6% 6.1% 3849 г
Кремний, Si 1.111 мг 30 мг 3.7% 8.7% 2700 г
Магний, Mg 20.63 мг 400 мг 5.2% 12.3% 1939 г
Натрий, Na 88.77 мг 1300 мг 6.8% 16% 1464 г
Сера, S 69.82 мг 1000 мг 7% 16.5% 1432 г
Фосфор, P 93.2 мг 800 мг 11.7% 27.6% 858 г
Хлор, Cl 157.61 мг 2300 мг 6.9% 16.3% 1459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.8 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 3.67 мкг ~
Железо, Fe 0.38 мг 18 мг 2.1% 5% 4737 г
Йод, I 44.74 мкг 150 мкг 29.8% 70.3% 335 г
Кобальт, Co 6.398 мкг 10 мкг 64% 150.9% 156 г
Литий, Li 0.222 мкг ~
Марганец, Mn 0.049 мг 2 мг 2.5% 5.9% 4082 г
Медь, Cu 85.98 мкг 1000 мкг 8.6% 20.3% 1163 г
Молибден, Mo 3.611 мкг 70 мкг 5.2% 12.3% 1939 г
Никель, Ni 2.815 мкг ~
Рубидий, Rb 18.5 мкг ~
Селен, Se 8.2 мкг 55 мкг 14.9% 35.1% 671 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Фтор, F 306.52 мкг 4000 мкг 7.7% 18.2% 1305 г
Хром, Cr 20.56 мкг 50 мкг 41.1% 96.9% 243 г
Цинк, Zn 0.4089 мг 12 мг 3.4% 8% 2935 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.346 г ~
Валин 0.257 г ~
Гистидин* 0.118 г ~
Изолейцин 0.302 г ~
Лейцин 0.37 г ~
Лизин 0.516 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.198 г ~
Треонин 0.252 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.364 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.314 г ~
Аспарагиновая кислота 0.368 г ~
Глицин 0.435 г ~
Глутаминовая кислота 0.46 г ~
Пролин 0.32 г ~
Серин 0.213 г ~
Тирозин 0.161 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 104.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.34 г min 16.8 г 2% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.474 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.047 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.049 г ~

Энергетическая ценность Заливная рыба составляет 42,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 42.4 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 89.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНАЯ РЫБА

Заливная рыба богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25,2 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 11,7 %, йодом - 29,8 %, кобальтом - 64 %, селеном - 14,9 %, хромом - 41,1 %

Чем полезен Заливная рыба

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливная рыба, калорийность 42,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливная рыба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты