Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 52 г
Оливковое масло 254 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Горчица столовая 12 г
Сок лимонный 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 724.2 ккал 1684 ккал 43% 5.9% 233 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 0.4% 3167 г
Жиры 79.1 г 56 г 141.3% 19.5% 71 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 31286 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 16.7 г 2273 г 0.7% 0.1% 13611 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.1 мкг 900 мкг 4.6% 0.6% 2190 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.1% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 0.6% 2338 г
Витамин В4, холин 40.04 мг 500 мг 8% 1.1% 1249 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 0.6% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.2% 9091 г
Витамин В9, фолаты 1.106 мкг 400 мкг 0.3% 36166 г
Витамин В12, кобаламин 0.082 мкг 3 мкг 2.7% 0.4% 3659 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.2% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.348 мкг 10 мкг 3.5% 0.5% 2874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.522 мг 15 мг 63.5% 8.8% 158 г
Витамин Н, биотин 3.193 мкг 50 мкг 6.4% 0.9% 1566 г
Витамин К, филлохинон 46.5 мкг 120 мкг 38.8% 5.4% 258 г
Витамин РР, НЭ 0.6047 мг 20 мг 3% 0.4% 3307 г
Ниацин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 34.94 мг 2500 мг 1.4% 0.2% 7155 г
Кальций, Ca 16.75 мг 1000 мг 1.7% 0.2% 5970 г
Магний, Mg 6.67 мг 400 мг 1.7% 0.2% 5997 г
Натрий, Na 304.67 мг 1300 мг 23.4% 3.2% 427 г
Сера, S 28.91 мг 1000 мг 2.9% 0.4% 3459 г
Фосфор, P 40.6 мг 800 мг 5.1% 0.7% 1970 г
Хлор, Cl 387.51 мг 2300 мг 16.8% 2.3% 594 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.118 мг 18 мг 6.2% 0.9% 1610 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 0.3% 4747 г
Кобальт, Co 1.672 мкг 10 мкг 16.7% 2.3% 598 г
Марганец, Mn 0.0061 мг 2 мг 0.3% 32787 г
Медь, Cu 14.77 мкг 1000 мкг 1.5% 0.2% 6770 г
Молибден, Mo 1.617 мкг 70 мкг 2.3% 0.3% 4329 г
Селен, Se 4.856 мкг 55 мкг 8.8% 1.2% 1133 г
Фтор, F 8.71 мкг 4000 мкг 0.2% 45924 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.2% 7937 г
Цинк, Zn 0.1791 мг 12 мг 1.5% 0.2% 6700 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.171 г ~
Лизин 0.142 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.194 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.28 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 9.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 77.204 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 10.283 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 2.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.661 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 52.435 г min 16.8 г 312.1% 43.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.258 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 50.752 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.392 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.39 г от 11.2 до 20.6 г 92.8% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 9.438 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 724,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 724.2 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 79.1 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 16.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 63,5 %, витамином K - 38,8 %, хлором - 16,8 %, кобальтом - 16,7 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 724,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги