Рецепт Улитка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Улитка

Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых) 500 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 100 г
Фарш говяжий 100 г
Лук репчатый 80 г
Картофель 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Кунжут 5 г
Яичный желток куриный 30 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Улитка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 612 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 5.2% 697 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 6% 609 г
Углеводы 39.4 г 219 г 18% 6.5% 556 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.5% 1429 г
Вода 38.2 г 2273 г 1.7% 0.6% 5950 г
Органические кислоты 28.4 г ~
Зола 9.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.9 мкг 900 мкг 6.9% 2.5% 1454 г
Ретинол 0.058 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.1% 22727 г
бета Криптоксантин 0.037 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.668 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.331 мг 1.5 мг 22.1% 8% 453 г
Витамин В2, рибофлавин 0.324 мг 1.8 мг 18% 6.5% 556 г
Витамин В4, холин 79.54 мг 500 мг 15.9% 5.8% 629 г
Витамин В5, пантотеновая 0.63 мг 5 мг 12.6% 4.6% 794 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 5.5% 669 г
Витамин В9, фолаты 24.763 мкг 400 мкг 6.2% 2.3% 1615 г
Витамин В12, кобаламин 0.488 мкг 3 мкг 16.3% 5.9% 615 г
Витамин C, аскорбиновая 4.12 мг 90 мг 4.6% 1.7% 2184 г
Витамин D, кальциферол 0.409 мкг 10 мкг 4.1% 1.5% 2445 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.752 мг 15 мг 11.7% 4.3% 856 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 3.929 мкг 50 мкг 7.9% 2.9% 1273 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.8139 мг 20 мг 19.1% 6.9% 524 г
Ниацин 0.91 мг ~
Бетаин 2.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.41 мг 2500 мг 10.2% 3.7% 979 г
Кальций, Ca 44.93 мг 1000 мг 4.5% 1.6% 2226 г
Кремний, Si 11.169 мг 30 мг 37.2% 13.5% 269 г
Магний, Mg 22.33 мг 400 мг 5.6% 2% 1791 г
Натрий, Na 147.61 мг 1300 мг 11.4% 4.1% 881 г
Сера, S 84.84 мг 1000 мг 8.5% 3.1% 1179 г
Фосфор, P 139.9 мг 800 мг 17.5% 6.4% 572 г
Хлор, Cl 634.95 мг 2300 мг 27.6% 10% 362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 634.2 мкг ~
Бор, B 57 мкг ~
Ванадий, V 61.8 мкг ~
Железо, Fe 1.667 мг 18 мг 9.3% 3.4% 1080 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 0.8% 4505 г
Кобальт, Co 3.206 мкг 10 мкг 32.1% 11.7% 312 г
Литий, Li 11.89 мкг ~
Марганец, Mn 0.399 мг 2 мг 20% 7.3% 501 г
Медь, Cu 114.29 мкг 1000 мкг 11.4% 4.1% 875 г
Молибден, Mo 8.537 мкг 70 мкг 12.2% 4.4% 820 г
Никель, Ni 3.441 мкг ~
Олово, Sn 2.28 мкг ~
Рубидий, Rb 129.6 мкг ~
Селен, Se 12.8 мкг 55 мкг 23.3% 8.5% 430 г
Стронций, Sr 1.49 мкг ~
Титан, Ti 4.9 мкг ~
Фтор, F 21.06 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18993 г
Хром, Cr 3.01 мкг 50 мкг 6% 2.2% 1661 г
Цинк, Zn 1.5978 мг 12 мг 13.3% 4.8% 751 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.999 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аргинин* 0.468 г ~
Валин 0.35 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.318 г ~
Лейцин 0.541 г ~
Лизин 0.558 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.29 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.289 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.345 г ~
Аланин 0.409 г ~
Аспарагиновая кислота 0.625 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.407 г ~
Глутаминовая кислота 1.021 г ~
Пролин 0.342 г ~
Серин 0.317 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.135 мг ~
бета Ситостерол 1.544 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.066 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.306 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.385 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.638 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.889 г min 16.8 г 17.2% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.046 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.256 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.581 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.336 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.079 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.186 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Улитка составляет 275 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 275 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 39.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 38.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УЛИТКА

Улитка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,1 %, витамином B2 - 18 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 16,3 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 19,1 %, кремнием - 37,2 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 27,6 %, кобальтом - 32,1 %, марганцем - 20 %, медью - 11,4 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 23,3 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Улитка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Улитка, калорийность 275 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Улитка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги