Рецепт Куриная грудка гармошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка гармошка

Куриная грудка (филе) 1100 г
Моцарелла Пицца [Bonfesto] 100 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 150 г
Специи [Доширак] 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка гармошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.1 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1072 г
Белки 28.8 г 76 г 37.9% 24.1% 264 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 4.8% 1333 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.8% 3546 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.8 мкг 900 мкг 2.4% 1.5% 4128 г
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.9% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.8% 2250 г
Витамин В4, холин 90.31 мг 500 мг 18.1% 11.5% 554 г
Витамин В5, пантотеновая 1.645 мг 5 мг 32.9% 20.9% 304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.892 мг 2 мг 44.6% 28.4% 224 г
Витамин В9, фолаты 9.9 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 4040 г
Витамин В12, кобаламин 0.231 мкг 3 мкг 7.7% 4.9% 1299 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.616 мг 15 мг 4.1% 2.6% 2435 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 8.519 мг 20 мг 42.6% 27.1% 235 г
Ниацин 12.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.24 мг 2500 мг 14.1% 9% 710 г
Кальций, Ca 11.8 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8475 г
Кремний, Si 0.774 мг 30 мг 2.6% 1.7% 3876 г
Магний, Mg 94.71 мг 400 мг 23.7% 15.1% 422 г
Натрий, Na 261.55 мг 1300 мг 20.1% 12.8% 497 г
Сера, S 250.06 мг 1000 мг 25% 15.9% 400 г
Фосфор, P 192.9 мг 800 мг 24.1% 15.3% 415 г
Хлор, Cl 390.76 мг 2300 мг 17% 10.8% 589 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.4 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.619 мг 18 мг 9% 5.7% 1112 г
Йод, I 6.81 мкг 150 мкг 4.5% 2.9% 2203 г
Кобальт, Co 10.749 мкг 10 мкг 107.5% 68.4% 93 г
Литий, Li 3.741 мкг ~
Марганец, Mn 0.0413 мг 2 мг 2.1% 1.3% 4843 г
Медь, Cu 104.24 мкг 1000 мкг 10.4% 6.6% 959 г
Молибден, Mo 13.553 мкг 70 мкг 19.4% 12.3% 516 г
Никель, Ni 1.677 мкг ~
Рубидий, Rb 19.7 мкг ~
Селен, Se 25.133 мкг 55 мкг 45.7% 29.1% 219 г
Фтор, F 145.59 мкг 4000 мкг 3.6% 2.3% 2747 г
Хром, Cr 28.14 мкг 50 мкг 56.3% 35.8% 178 г
Цинк, Zn 1.4601 мг 12 мг 12.2% 7.8% 822 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.002 г ~
Валин 1.43 г ~
Гистидин* 1.452 г ~
Изолейцин 1.243 г ~
Лейцин 2.178 г ~
Лизин 2.904 г ~
Метионин 0.495 г ~
Метионин + Цистеин 0.957 г ~
Треонин 1.221 г ~
Триптофан 0.418 г ~
Фенилаланин 1.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.156 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.43 г ~
Аспарагиновая кислота 2.134 г ~
Гидроксипролин 0.231 г ~
Глицин 1.012 г ~
Глутаминовая кислота 3.113 г ~
Пролин 1.111 г ~
Серин 1.111 г ~
Тирозин 0.99 г ~
Цистеин 0.473 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.243 г от 4.7 до 16.8 г 5.2% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.565 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.781 г min 16.8 г 4.6% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.638 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.242 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.209 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка гармошка составляет 157,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.1 кКал -%
Белки 28.8 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА ГАРМОШКА

Куриная грудка гармошка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,1 %, витамином B5 - 32,9 %, витамином B6 - 44,6 %, витамином PP - 42,6 %, калием - 14,1 %, магнием - 23,7 %, фосфором - 24,1 %, хлором - 17 %, кобальтом - 107,5 %, молибденом - 19,4 %, селеном - 45,7 %, хромом - 56,3 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Куриная грудка гармошка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка гармошка, калорийность 157,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка гармошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы