Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Говядина 1 кат. 500 г
Картофель 360 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Свекла отварная по 1-76 500 г
Капуста белокочанная, квашеная 250 г
Лисички 150 г
Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), зрелая, консервированная 340 г
Бекон 70 г
Вода водопроводная, городская 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.4 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3479 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 8.1% 2533 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 8.5% 2435 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 3.3% 6257 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 10.3% 2000 г
Вода 89.3 г 2273 г 3.9% 8.1% 2545 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.3 мкг 900 мкг 4.7% 9.7% 2128 г
бета Каротин 0.253 мг 5 мг 5.1% 10.5% 1976 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 4.3% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 4.8% 4286 г
Витамин В4, холин 10.32 мг 500 мг 2.1% 4.3% 4845 г
Витамин В5, пантотеновая 0.157 мг 5 мг 3.1% 6.4% 3185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 9.1% 2273 г
Витамин В9, фолаты 15.108 мкг 400 мкг 3.8% 7.9% 2648 г
Витамин В12, кобаламин 0.278 мкг 3 мкг 9.3% 19.2% 1079 г
Витамин C, аскорбиновая 4.49 мг 90 мг 5% 10.3% 2004 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 3.5% 5848 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.166 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.006 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.084 мг 15 мг 0.6% 1.2% 17857 г
бета Токоферол 0.015 мг ~
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.355 мкг 50 мкг 0.7% 1.4% 14085 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.9% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.3172 мг 20 мг 6.6% 13.6% 1518 г
Ниацин 0.654 мг ~
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.07 мг 2500 мг 6.7% 13.8% 1496 г
Кальций, Ca 13.62 мг 1000 мг 1.4% 2.9% 7342 г
Кремний, Si 4.375 мг 30 мг 14.6% 30.2% 686 г
Магний, Mg 11.74 мг 400 мг 2.9% 6% 3407 г
Натрий, Na 94.76 мг 1300 мг 7.3% 15.1% 1372 г
Сера, S 35.88 мг 1000 мг 3.6% 7.4% 2787 г
Фосфор, P 42.4 мг 800 мг 5.3% 11% 1887 г
Хлор, Cl 12.33 мг 2300 мг 0.5% 1% 18654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.6 мкг ~
Бор, B 17 мкг ~
Ванадий, V 13.24 мкг ~
Железо, Fe 0.771 мг 18 мг 4.3% 8.9% 2335 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 1.9% 11628 г
Кобальт, Co 1.25 мкг 10 мкг 12.5% 25.8% 800 г
Литий, Li 5.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.0963 мг 2 мг 4.8% 9.9% 2077 г
Медь, Cu 70.28 мкг 1000 мкг 7% 14.5% 1423 г
Молибден, Mo 2.225 мкг 70 мкг 3.2% 6.6% 3146 г
Никель, Ni 1.458 мкг ~
Олово, Sn 7.89 мкг ~
Рубидий, Rb 47.9 мкг ~
Селен, Se 0.662 мкг 55 мкг 1.2% 2.5% 8308 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 53.21 мкг 4000 мкг 1.3% 2.7% 7517 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 7% 2924 г
Цинк, Zn 0.5253 мг 12 мг 4.4% 9.1% 2284 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.143 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.191 г ~
Лизин 0.201 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.105 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.112 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.168 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.248 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.412 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.3 мг max 300 мг
Кампестерол 0.031 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.564 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.021 г min 16.8 г 6.1% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.012 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.881 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.213 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.165 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.132 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.073 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 48,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.4 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 89.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 14,6 %, кобальтом - 12,5 %

Чем полезен Борщ

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 48,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты