Рецепт Печень с марин.огурцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с марин.огурцами

Печень куриная (Тушение) 450 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 30 г
Лук репчатый (Жарка) 140 г
Подсолнечное масло 24 г
Морковь (Жарка) 115 г
Огурцы квашенные, с пониженым содержанием соли 200 г
Томатная Паста [Кубаночка] 60 г
Вода 500 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с марин.огурцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.6 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1496 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 10.5% 844 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.7% 918 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.1% 4212 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.4% 2000 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4323 мкг 900 мкг 480.3% 426.6% 21 г
Ретинол 4.124 мг ~
альфа Каротин 3.81 мкг ~
бета Каротин 1.248 мг 5 мг 25% 22.2% 401 г
бета Криптоксантин 8.952 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.19 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 11.5% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.866 мг 1.8 мг 48.1% 42.7% 208 г
Витамин В4, холин 85.27 мг 500 мг 17.1% 15.2% 586 г
Витамин В5, пантотеновая 2.585 мг 5 мг 51.7% 45.9% 193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 15.6% 570 г
Витамин В9, фолаты 70.332 мкг 400 мкг 17.6% 15.6% 569 г
Витамин В12, кобаламин 6.644 мкг 3 мкг 221.5% 196.7% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 9.51 мг 90 мг 10.6% 9.4% 946 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.426 мг 15 мг 9.5% 8.4% 1052 г
Витамин Н, биотин 0.537 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9311 г
Витамин К, филлохинон 10.2 мкг 120 мкг 8.5% 7.5% 1176 г
Витамин РР, НЭ 5.6742 мг 20 мг 28.4% 25.2% 352 г
Ниацин 4.177 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.58 мг 2500 мг 7% 6.2% 1432 г
Кальций, Ca 21.87 мг 1000 мг 2.2% 2% 4572 г
Кремний, Si 3.048 мг 30 мг 10.2% 9.1% 984 г
Магний, Mg 17.34 мг 400 мг 4.3% 3.8% 2307 г
Натрий, Na 44.94 мг 1300 мг 3.5% 3.1% 2893 г
Сера, S 95.58 мг 1000 мг 9.6% 8.5% 1046 г
Фосфор, P 126.1 мг 800 мг 15.8% 14% 634 г
Хлор, Cl 17.41 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 13211 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.5 мкг ~
Бор, B 35.2 мкг ~
Ванадий, V 12.85 мкг ~
Железо, Fe 7.419 мг 18 мг 41.2% 36.6% 243 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11111 г
Кобальт, Co 6.933 мкг 10 мкг 69.3% 61.5% 144 г
Литий, Li 0.624 мкг ~
Марганец, Mn 0.1821 мг 2 мг 9.1% 8.1% 1098 г
Медь, Cu 199.55 мкг 1000 мкг 20% 17.8% 501 г
Молибден, Mo 26.761 мкг 70 мкг 38.2% 33.9% 262 г
Никель, Ni 0.887 мкг ~
Олово, Sn 1.31 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 16.875 мкг 55 мкг 30.7% 27.3% 326 г
Стронций, Sr 2.43 мкг ~
Титан, Ti 0.31 мкг ~
Фтор, F 57.55 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 6950 г
Хром, Cr 4.27 мкг 50 мкг 8.5% 7.5% 1171 г
Цинк, Zn 2.9229 мг 12 мг 24.4% 21.7% 411 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.954 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.463 г ~
Валин 0.55 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.414 г ~
Лейцин 0.841 г ~
Лизин 0.473 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.288 г ~
Треонин 0.319 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.722 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.637 г ~
Аспарагиновая кислота 0.829 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 1.265 г ~
Пролин 0.442 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.294 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 32.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.667 мг ~
бета Ситостерол 4.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.54 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.296 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.621 г min 16.8 г 9.6% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.202 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.846 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.622 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Печень с марин.огурцами составляет 112,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.6 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С МАРИН.ОГУРЦАМИ

Печень с марин.огурцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 480,3 %, бэта-каротином - 25 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 48,1 %, холином - 17,1 %, витамином B5 - 51,7 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B9 - 17,6 %, витамином B12 - 221,5 %, витамином PP - 28,4 %, фосфором - 15,8 %, железом - 41,2 %, кобальтом - 69,3 %, медью - 20 %, молибденом - 38,2 %, селеном - 30,7 %, цинком - 24,4 %

Чем полезен Печень с марин.огурцами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с марин.огурцами, калорийность 112,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с марин.огурцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы