Рецепт Шоколадный бар с макадамией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадный бар с макадамией

Яйцо куриное	103 г
Сахар песок	24 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	11 г
Горький шоколад 57%	223 г
Макадамия, орех	150 г
Мед пчелиный	55 г
Сахар Золотой тростник	55 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	65 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сливки для Взбивания 35% [Parmalat]	412 г
Ванилин-интенсив	2 г
Ликёр десертный "Амаретто Сан Лоренцо"	20 г
Желатин пищевой	8 г
Вода	48 г

Способ приготовления

Шоколадный бар с макадамией https://cloud.mail.ru/public/4c2q/4QE9eJkLw Бисквит 6', орехи 44'33", мусс 39'37" https://cloud.mail.ru/public/2VeX/3GMamdmPH 45' Бисквит без муки: Яйца 2(С1) Сахар 24гр Сливочное масло 11гр Тёмный шоколад 23гр 1. Яйца разделить на белки и желтки. 2. Белки взбить в пену, затем добавить сахар и взбить до пиков. 3. Шоколад растопить со сливочным маслом и остудить до комнатной температуры. 4. По одному ввести все желтки, каждый раз хорошо вымешивая лопаткой. 5. В последнюю очередь добавить взбитые белки и аккуратно перемешать. 6. Готовое тесто вылить в рамку 20*20см и выпекать примерно 10-12 минут в разогретой до 180С духовке. 7. Готовый бисквит остудить. Карамельная макадамия: Орехи макадамия 100гр Мёд 55гр Тростниковый сахар 55гр Сливочное масло 65гр Ванилин По вкусу Соль Щепотка Сливки 33% 12гр 1. Орехи очень советую взять именно макадамию! Очистить и крупно порубить( количество указано уже очищенных орехов). 2. В сотейнике объединить сливки, сахар, сливочное масло, мёд и ванилин. Поставить на огонь и варить до 120С. 3. Снять с огня, добавить соль и орехи, перемешать и выложить ровным слоем на бисквит. 4. Дать остыть. Шоколадный мусс: Сливки 33% 200гр+200гр Тёмный шоколад 200гр Ликёр 20гр Желатин 8гр Вода для желатина 48гр Орехи Макадамия 50гр 1. Сливки (200гр) довести до кипения, снять с огня и вылить на шоколад. 2. Перемешать, чтобы шоколад весь растворился. Остудить до 40С. 3. Распустить желатин в микроволновой печи и добавить к основной массе. Хорошо перемешать. 4. Вторую часть сливок (200гр) взбить до «состояния талого мороженого» и вмешать аккуратно лопаткой в шоколадную основу. 5. Добавить молотую макадамию и ликер, перемешать. 6. Готовый мусс вылить в рамку поверх карамельного слоя и убрать в холодильник на несколько часов до полной стабилизации. 7. Посыпать какао, снять рамку и разрезать на порционные пирожные. Декорировать по своему вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный бар с макадамией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	423.9 ккал	1684 ккал	25.2%	5.9%	397 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	1.4%	1652 г
Жиры	35.2 г	56 г	62.9%	14.8%	159 г
Углеводы	21.4 г	219 г	9.8%	2.3%	1023 г
Углеводы (общие)	1.8 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	1.3%	1818 г
Вода	37.2 г	2273 г	1.6%	0.4%	6110 г
Алкоголь (этиловый спирт)	3.3 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	64.9 мкг	900 мкг	7.2%	1.7%	1387 г
Ретинол	0.06 мг	~
бета Каротин	0.03 мг	5 мг	0.6%	0.1%	16667 г
Витамин В1, тиамин	0.159 мг	1.5 мг	10.6%	2.5%	943 г
Витамин В2, рибофлавин	0.067 мг	1.8 мг	3.7%	0.9%	2687 г
Витамин В4, холин	23.16 мг	500 мг	4.6%	1.1%	2159 г
Витамин В5, пантотеновая	0.219 мг	5 мг	4.4%	1%	2283 г
Витамин В6, пиридоксин	0.052 мг	2 мг	2.6%	0.6%	3846 г
Витамин В9, фолаты	2.713 мкг	400 мкг	0.7%	0.2%	14744 г
Витамин В12, кобаламин	0.045 мкг	3 мкг	1.5%	0.4%	6667 г
Витамин C, аскорбиновая	0.25 мг	90 мг	0.3%	0.1%	36000 г
Витамин D, кальциферол	0.289 мкг	10 мкг	2.9%	0.7%	3460 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.186 мг	15 мг	1.2%	0.3%	8065 г
Витамин Н, биотин	1.768 мкг	50 мкг	3.5%	0.8%	2828 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.1%	24000 г
Витамин РР, НЭ	0.7596 мг	20 мг	3.8%	0.9%	2633 г
Ниацин	0.026 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	61.83 мг	2500 мг	2.5%	0.6%	4043 г
Кальций, Ca	22.68 мг	1000 мг	2.3%	0.5%	4409 г
Магний, Mg	18.36 мг	400 мг	4.6%	1.1%	2179 г
Натрий, Na	79.12 мг	1300 мг	6.1%	1.4%	1643 г
Сера, S	26.18 мг	1000 мг	2.6%	0.6%	3820 г
Фосфор, P	45 мг	800 мг	5.6%	1.3%	1778 г
Хлор, Cl	115.93 мг	2300 мг	5%	1.2%	1984 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.763 мг	18 мг	4.2%	1%	2359 г
Йод, I	1.84 мкг	150 мкг	1.2%	0.3%	8152 г
Кобальт, Co	0.914 мкг	10 мкг	9.1%	2.1%	1094 г
Марганец, Mn	0.5313 мг	2 мг	26.6%	6.3%	376 г
Медь, Cu	117.63 мкг	1000 мкг	11.8%	2.8%	850 г
Молибден, Mo	0.777 мкг	70 мкг	1.1%	0.3%	9009 г
Селен, Se	3.207 мкг	55 мкг	5.8%	1.4%	1715 г
Фтор, F	13.74 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	29112 г
Хром, Cr	0.35 мкг	50 мкг	0.7%	0.2%	14286 г
Цинк, Zn	0.2743 мг	12 мг	2.3%	0.5%	4375 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.395 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.2 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.298 г	~
Валин	0.129 г	~
Гистидин*	0.064 г	~
Изолейцин	0.103 г	~
Лейцин	0.192 г	~
Лизин	0.111 г	~
Метионин	0.041 г	~
Метионин + Цистеин	0.065 г	~
Треонин	0.112 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.155 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.116 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.16 г	~
Аспарагиновая кислота	0.28 г	~
Глицин	0.233 г	~
Глутаминовая кислота	0.514 г	~
Пролин	0.196 г	~
Серин	0.155 г	~
Тирозин	0.111 г	~
Цистеин	0.027 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	62.1 мг	max 300 мг
Фитостеролы	14.771 мг	~
Кампестерол	1.019 мг	~
бета Ситостерол	13.752 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.241 г	~
6:0 Капроновая	0.054 г	~
8:0 Каприловая	0.046 г	~
10:0 Каприновая	0.122 г	~
12:0 Лауриновая	0.166 г	~
14:0 Миристиновая	0.593 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.536 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.859 г	~
20:0 Арахиновая	0.25 г	~
22:0 Бегеновая	0.078 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.036 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	9.66 г	min 16.8 г	57.5%	13.6%
14:1 Миристолеиновая	0.054 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.872 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	7.396 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.244 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.03 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.463 г	от 11.2 до 20.6 г	4.1%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.315 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Шоколадный бар с макадамией составляет 423,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	423.9 кКал	-%
	Белки	4.6 г	-%
	Жиры	35.2 г	-%
	Углеводы	21.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	37.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ БАР С МАКАДАМИЕЙ

Шоколадный бар с макадамией богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 26,6 %, медью - 11,8 %

Чем полезен Шоколадный бар с макадамией

Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шоколадный бар с макадамией, калорийность 423,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный бар с макадамией, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Куриные кармашки с творогом и сыром

Автор Mandarinka Masha

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе