Рецепт Горбуша под помидором в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под помидором в духовке

Горбуша 660 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Помидор (томат), парниковый 180 г
Сок лимонный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под помидором в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.5 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 999 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 17% 349 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8.9% 667 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.7% 3519 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.5 мкг 900 мкг 6.2% 3.7% 1622 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 0.095 мкг ~
бета Каротин 0.145 мг 5 мг 2.9% 1.7% 3448 г
бета Криптоксантин 0.198 мкг ~
Ликопин 0.159 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.603 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 8.8% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 5.9% 1011 г
Витамин В4, холин 99.44 мг 500 мг 19.9% 11.8% 503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.797 мг 5 мг 15.9% 9.4% 627 г
Витамин В6, пиридоксин 0.642 мг 2 мг 32.1% 19.1% 312 г
Витамин В9, фолаты 7.468 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5356 г
Витамин В12, кобаламин 4.348 мкг 3 мкг 144.9% 86% 69 г
Витамин C, аскорбиновая 8.37 мг 90 мг 9.3% 5.5% 1075 г
Витамин D, кальциферол 11.419 мкг 10 мкг 114.2% 67.8% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.288 мг 15 мг 15.3% 9.1% 656 г
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2% 2927 г
Витамин РР, НЭ 8.6472 мг 20 мг 43.2% 25.6% 231 г
Ниацин 4.862 мг ~
Бетаин 0.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.83 мг 2500 мг 17.5% 10.4% 571 г
Кальций, Ca 34.4 мг 1000 мг 3.4% 2% 2907 г
Кремний, Si 1.714 мг 30 мг 5.7% 3.4% 1750 г
Магний, Mg 33.47 мг 400 мг 8.4% 5% 1195 г
Натрий, Na 692.94 мг 1300 мг 53.3% 31.6% 188 г
Сера, S 206.16 мг 1000 мг 20.6% 12.2% 485 г
Фосфор, P 222.9 мг 800 мг 27.9% 16.6% 359 г
Хлор, Cl 1136.6 мг 2300 мг 49.4% 29.3% 202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.6 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 0.899 мг 18 мг 5% 3% 2002 г
Йод, I 52.95 мкг 150 мкг 35.3% 20.9% 283 г
Кобальт, Co 22.905 мкг 10 мкг 229.1% 136% 44 г
Литий, Li 8.286 мкг ~
Марганец, Mn 0.1976 мг 2 мг 9.9% 5.9% 1012 г
Медь, Cu 161.52 мкг 1000 мкг 16.2% 9.6% 619 г
Молибден, Mo 7.937 мкг 70 мкг 11.3% 6.7% 882 г
Никель, Ni 10 мкг ~
Рубидий, Rb 43.7 мкг ~
Селен, Se 46.883 мкг 55 мкг 85.2% 50.6% 117 г
Фтор, F 456.49 мкг 4000 мкг 11.4% 6.8% 876 г
Хром, Cr 59.05 мкг 50 мкг 118.1% 70.1% 85 г
Цинк, Zn 0.8094 мг 12 мг 6.7% 4% 1483 г
Цирконий, Zr 1.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.123 г ~
Валин 1.293 г ~
Гистидин* 0.923 г ~
Изолейцин 0.988 г ~
Лейцин 1.799 г ~
Лизин 2.118 г ~
Метионин 0.577 г ~
Метионин + Цистеин 0.849 г ~
Треонин 1.186 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 1.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.509 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.398 г ~
Аспарагиновая кислота 2.599 г ~
Глицин 1.397 г ~
Глутаминовая кислота 2.945 г ~
Пролин 0.766 г ~
Серин 0.967 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 59.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.73 мг ~
бета Ситостерол 3.175 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.21 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.286 г ~
17:0 Маргариновая 0.126 г ~
18:0 Стеариновая 1.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.248 г min 16.8 г 13.4% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.629 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.377 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.178 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.303 г от 11.2 до 20.6 г 29.5% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.101 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.45 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.603 г ~

Энергетическая ценность Горбуша под помидором в духовке составляет 168,5 кКал.

  • Порция = 210 гр (353.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.5 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД ПОМИДОРОМ В ДУХОВКЕ

Горбуша под помидором в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 32,1 %, витамином B12 - 144,9 %, витамином D - 114,2 %, витамином E - 15,3 %, витамином PP - 43,2 %, калием - 17,5 %, фосфором - 27,9 %, хлором - 49,4 %, йодом - 35,3 %, кобальтом - 229,1 %, медью - 16,2 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 85,2 %, фтором - 11,4 %, хромом - 118,1 %

Чем полезен Горбуша под помидором в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша под помидором в духовке, калорийность 168,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под помидором в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты