Рецепт Майонез ломашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез ломашний

Подсолнечное масло 200 г
Яйцо куриное 60 г
Горчица столовая 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 5 г
Уксус столовый 9% 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез ломашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 671.9 ккал 1684 ккал 39.9% 5.9% 251 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 0.6% 2375 г
Жиры 72 г 56 г 128.6% 19.1% 78 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.2% 8760 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 20.4 г 2273 г 0.9% 0.1% 11142 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.2 мкг 900 мкг 6% 0.9% 1661 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 0.8% 1765 г
Витамин В4, холин 52.43 мг 500 мг 10.5% 1.6% 954 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 0.8% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 0.2% 6897 г
Витамин В9, фолаты 1.458 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 27435 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 0.5% 2778 г
Витамин D, кальциферол 0.458 мкг 10 мкг 4.6% 0.7% 2183 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 30.795 мг 15 мг 205.3% 30.6% 49 г
Витамин Н, биотин 4.208 мкг 50 мкг 8.4% 1.3% 1188 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 0.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.7932 мг 20 мг 4% 0.6% 2521 г
Ниацин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.88 мг 2500 мг 1.6% 0.2% 6115 г
Кальций, Ca 21.07 мг 1000 мг 2.1% 0.3% 4746 г
Магний, Mg 9.08 мг 400 мг 2.3% 0.3% 4405 г
Натрий, Na 497.15 мг 1300 мг 38.2% 5.7% 261 г
Сера, S 38.54 мг 1000 мг 3.9% 0.6% 2595 г
Фосфор, P 53.3 мг 800 мг 6.7% 1% 1501 г
Хлор, Cl 654.27 мг 2300 мг 28.4% 4.2% 352 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.119 мг 18 мг 6.2% 0.9% 1609 г
Йод, I 4.17 мкг 150 мкг 2.8% 0.4% 3597 г
Кобальт, Co 2.24 мкг 10 мкг 22.4% 3.3% 446 г
Марганец, Mn 0.0086 мг 2 мг 0.4% 0.1% 23256 г
Медь, Cu 20.11 мкг 1000 мкг 2% 0.3% 4973 г
Молибден, Mo 2.396 мкг 70 мкг 3.4% 0.5% 2922 г
Селен, Se 6.397 мкг 55 мкг 11.6% 1.7% 860 г
Фтор, F 11.48 мкг 4000 мкг 0.3% 34843 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 0.3% 6024 г
Цинк, Zn 0.2375 мг 12 мг 2% 0.3% 5053 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.146 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.16 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.225 г ~
Лизин 0.188 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.235 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.148 г ~
Аспарагиновая кислота 0.256 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.369 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.194 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 41.9 г от 4.7 до 16.8 г 249.4% 37.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 138.889 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.733 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 3.031 г ~
20:0 Арахиновая 0.215 г ~
22:0 Бегеновая 0.486 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.563 г min 16.8 г 104.5% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.31 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 45.401 г от 11.2 до 20.6 г 220.4% 32.8%
18:2 Линолевая (ud) 41.757 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Майонез ломашний составляет 671,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 671.9 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 72 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 20.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ЛОМАШНИЙ

Майонез ломашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 205,3 %, хлором - 28,4 %, кобальтом - 22,4 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Майонез ломашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез ломашний, калорийность 671,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез ломашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги