Рецепт Фарш говяжий с томатной пастой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш говяжий с томатной пастой

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 450 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Лук репчатый 50 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говяжий с томатной пастой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.5 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 13.8% 309 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 10.1% 424 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.5% 8760 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 57.6 г 2273 г 2.5% 1.1% 3946 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 1.3% 3333 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.135 мг 5 мг 2.7% 1.2% 3704 г
бета Криптоксантин 0.019 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.341 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1.8% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 4.4% 973 г
Витамин В4, холин 83.44 мг 500 мг 16.7% 7.1% 599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.811 мг 5 мг 16.2% 6.9% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.503 мг 2 мг 25.2% 10.7% 398 г
Витамин В9, фолаты 8.638 мкг 400 мкг 2.2% 0.9% 4631 г
Витамин В12, кобаламин 2.52 мкг 3 мкг 84% 35.8% 119 г
Витамин C, аскорбиновая 4.63 мг 90 мг 5.1% 2.2% 1944 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 8850 г
Витамин D3, холекальциферол 0.113 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.592 мг 15 мг 23.9% 10.2% 418 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 6.4391 мг 20 мг 32.2% 13.7% 311 г
Ниацин 0.167 мг ~
Бетаин 8.782 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 477.81 мг 2500 мг 19.1% 8.1% 523 г
Кальций, Ca 18.59 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5379 г
Кремний, Si 0.625 мг 30 мг 2.1% 0.9% 4800 г
Магний, Mg 30.54 мг 400 мг 7.6% 3.2% 1310 г
Натрий, Na 366.22 мг 1300 мг 28.2% 12% 355 г
Сера, S 254.24 мг 1000 мг 25.4% 10.8% 393 г
Фосфор, P 235.9 мг 800 мг 29.5% 12.6% 339 г
Хлор, Cl 468.2 мг 2300 мг 20.4% 8.7% 491 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Железо, Fe 2.979 мг 18 мг 16.6% 7.1% 604 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Кобальт, Co 2.613 мкг 10 мкг 26.1% 11.1% 383 г
Марганец, Mn 0.0665 мг 2 мг 3.3% 1.4% 3008 г
Медь, Cu 135.91 мкг 1000 мкг 13.6% 5.8% 736 г
Молибден, Mo 3.075 мкг 70 мкг 4.4% 1.9% 2276 г
Никель, Ni 0.375 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 20.039 мкг 55 мкг 36.4% 15.5% 274 г
Фтор, F 3.92 мкг 4000 мкг 0.1% 102041 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Цинк, Zn 5.9204 мг 12 мг 49.3% 21% 203 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.59 г ~
Валин 1.188 г ~
Гистидин* 0.785 г ~
Изолейцин 1.071 г ~
Лейцин 1.887 г ~
Лизин 2.005 г ~
Метионин 0.621 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.938 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.946 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 1.517 г ~
Аспарагиновая кислота 2.181 г ~
Гидроксипролин 0.306 г ~
Глицин 1.641 г ~
Глутаминовая кислота 3.643 г ~
Пролин 1.233 г ~
Серин 0.969 г ~
Тирозин 0.745 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.069 мг ~
бета Ситостерол 15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.766 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 1.222 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.029 г min 16.8 г 24% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.926 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.165 г от 11.2 до 20.6 г 46.1% 19.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.694 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
Трансжиры 0.247 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.247 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.247 г ~

Энергетическая ценность Фарш говяжий с томатной пастой составляет 234,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (234.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.5 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 57.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВЯЖИЙ С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ

Фарш говяжий с томатной пастой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 25,2 %, витамином B12 - 84 %, витамином E - 23,9 %, витамином PP - 32,2 %, калием - 19,1 %, фосфором - 29,5 %, хлором - 20,4 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 26,1 %, медью - 13,6 %, селеном - 36,4 %, цинком - 49,3 %

Чем полезен Фарш говяжий с томатной пастой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш говяжий с томатной пастой, калорийность 234,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говяжий с томатной пастой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы